Hei whakarite i nga momo tunu tunu mai i nga waahanga motuhake ko te tino mahi auaha, he meka, he toi tino kai. He ahuareka rawa tenei puranga, a ka whakanui ake i tona ahuareka.
He maha nga tohutoro reka mo te whakarite me te hanganga o nga mahinga tunu tunu, tae atu ki nga pies. Hei tauira, ko te poroporo "Chrysanthemum" me te kai he kai reka, he pai rawa mo te tepu kai reka.
Korero atu ki a koe ki te tunu i te pihi kai "Chrysanthemum."
Ka hangaia tenei keke mai i te rewena pokepoke rewenakore me te whakakii i te kai i tetahi huarahi motuhake, na, i te ahua o te ahua, i etahi o nga ahua, he rite te ahua o te puawai tihi.
Te tunu mo te poroporo Chrysanthemum me te paraoa kai
Kai:
- te paraoa witi katoa, te pepa purapura me te tuhi - 500 g;
- te waiu o te ihirangi ngako momona - 250 ml;
- Hua manu - 2 pi.
- te rewena maroke - 1 paati;
- te tote - 1 te kiko;
- te huka - 1 tīpune;
- hinu hinuwhenua - mo te 50 ml.
Mo te whakakī:
- ka nui te nui o te kai (ka taea te whakauru) - e 500 g;
- aniana - 1 pc.
- kāriki - 1 te kohu;
- pata - te āhua 30 g;
- te tote i tunua me nga mea kakara - ki te reka.
Te whakarite
Ka uru tatou ki te rewena rewena me te miraka paku, te huka me te 2 punetēpu o te paraoa. Tuhia te ipu ki te opaque i roto i te wahi mahana mo te 20 meneti.
I roto i te peihana, uruhia nga hua ki te hinu huawhenua me te tote. Tāpirihia te rewena i puta ake i roto i te waiu ki te ranunga hua. Ka iti te paraoa, ka pokepoke i te paraoa. Kia kaha rawa, engari kaua e roa, hurihia i roto i te waa, ka hipoki ki roto i te peihana me te peerakin ma. Whakanohia te paraoa pokepoke i tetahi wahi mahana mo te 40-60 meneti, kia tae mai. Me taatau me te paraoa pokepoke, ka whakahou ano i te wera, a, i muri i te 20 meneti ka rite ki te whakamahi.
Te tunu kai
Tapahia te riki me te karika i tetahi ara watea (kaihuri kai, hinu) me te whakauru ki te kai paraoa, te wa ki te tote me nga mea kakara. I roto i te whakakī he pai hoki ki te tapiri i te tiihi iti, kia nui rawa te ahua.
Whakaarahia te paraoa pokepoke pokepoke, ka wehea ki nga wahanga e 2, ko tetahi o enei ka waiho e matou i roto i te peihana me tetahi atu mahi.
Ka hanga e tatou nga "tipu" - nga waahanga o te "Chrysanthemum"
Me hurihia he paraoa pokepoke ki tetahi keke 3-4 mm te matotoru. Ma te whakamahi i tetahi mowhiti pounamu ranei he karaihe karapoti, hanga porohita. Mo ia pokepoke paraoa pokepoke i te paraoa pokepoke, tuhia tetahi wahi iti o te whakaki me te whakawhakawe i te hawhe. E hono ana tatou i nga pito o te hikoroki me te whakauru, ano he pelmeni. Waihoki, ka hangaia e tatou nga ahua me nga mea kai mai i te waahanga tuarua o te pokepoke.
Kei te hangaia e matou he pihi kai "Chrysanthemum"
E hiahia ana tatou ki te hanga i te ahua o te taapiri me nga taha o te teitei reo. Ko te puka ka waihohia, me te pai ake, ka tunu ki te pepa ka hipokina, ka kawari te pee (he mea ngawari ki te tango i nga waahanga takitahi). Ka tuhia e matou nga paku-pene ki te hanga, ka puta mai te waahi mai i te porohita o waho, ka whakakiia te ahua katoa (tirohia nga pikitia).
Me waiho te keke mo te hawhe haora.
Te keke tunu
I mua i te tunu me te paraihe, ka awhi i te mata me te ranunga o te huka hua manu me te iti o te waiu. A tuu i te keke i roto i te oumu ka tunuhia mo te 50-60 meneti (ko te mahana tino pai ko te 200 nga nekehanga Celsius). Ka pau te ahi i roto i te oumu, kaore ano kia nekehia te pihi, kia tae atu ki te oumu whakamaroke me te tatau paku kua whakatuwheratia mo tetahi atu meneti 20. Ka taea e koe te parai i te pata rewa i te paraihe ma te whakamahi i te parai, heoi, kaore e tika ana. I mua i te taviniraa, ka taea e raatau te whakamatao i te keke kia iti ake - kaore e pai ana nga otaota wera hou mo te maimoatanga.
Ko te pihikete Meat "Chrysanthemum" he ngawari ki te wehenga ki nga wahi, ka mahi matou me te kai, te hupa ranei.