I tenei ra ka korero atu ki a koe me pehea te whakarite i te tiihi reka mai i te pipi. Ko tenei rihi tawhito o nga kai Riki he mea haurangi mo tona reka reka me tana whakaaturanga whakamiharo.
Me pehea te tunu i te tiēre mai i nga waewae o te pipi me te poaka - he tunu whakamaori
Kai:
- waewae waewae poaka - 2 pcs.
- poaka poaka me te mīti - 1 pc.;
- pipi - 1.2 kg;
- tetahi kāreti medium;
- pakiaka pakari o te rahi te reo;
- kotahi riki nui;
- kotahi upoko o te karika;
- pea o te pepa pango - ki te reka;
- pea o te pepa reka - ki te reka;
- rau laurel - 2-3 pcs. ranei ki te reka;
- te pāhiri hou ;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
He pai rawa te reka o te kikohuinga, whiriwhiria noa he pīti hou, he reta me te waewae poaka. Ko te whakamutunga, mehemea e tika ana, ka tahuna i te ahi, ma te paraihe, ka tapahia ki nga wahanga e rua, ka whakawhiti atu i te taha. Ka horoi hoki tatou i te mīti, te poaka, te pīti kai rānei, me nga waewae kua oti te whakarite, te tihi i roto i te wai makariri me te noho i te makariri mo etahi haora, mo te po ranei.
Na ka horoia ano te kai, ka maka ki roto i te paraharaha o te rahi e tika ana, ka whakakiia e te wai ki te waihanga kia eke ai ki runga ake i nga hua kai e whitu ki te waru meneti. I muri i tenei, ka waiho e matou te putea ki te ahi ka wera ki te whewhe, ma te tango i te pupuhi i hangaia. He mea tino nui, ahakoa i te timatanga, kaua e ngaro i te wa, me te whakaiti i te ahi ki te iti rawa, kaua e tuku i te whewhe kino. I te wa katoa o te tukanga tunu kai, me whakaatu noa nga tohu marama o te nekehanga wai. Me hipoki te ipu ki te taupoki.
I muri i nga haora e ono, ka horoia e matou nga huawhenua pakiaka i roto i te putea. I reira ka tonoa e matou te pupuhi, ka horoi noa i te peara, kaore i te horoi, ka pupuhi i te pea o te pepa pango me te kakara reka, he laurel me te tipu iti o te tote nui.
Te tiēre tipu mo te haora me te hawhe, ka tango i te kai i runga i te rihi, te rihi whānui ranei mo te hauora, me te wa o te hupa me te pepa o te oneone, makahia ki te kohi ka kohia ranei ki roto i te karika taapene, ka waiho i raro i te taupoki mo te hawhe haora. I muri i tenei, ka tohua e matou te hupa i roto i te mowhiti maeneene ranei, ka waiho kia haurangi, ka kohikohia nga ngako katoa mai i te mata.
Ahakoa te hukarere o te hupa, ka wehea e tatou te kai maroke mai i nga wheua, tohatoha nga muka, ka whakatakoto i roto i te peihana mo te hoahoa tirere, ka whakatakoto i nga rau papari i raro mo te ataahua. Ka taea hoki e koe te whakaoti i te pikitia
I mua i te taviniraa, whakahekehia te raro o nga rihi me te tireti i roto i te pouaka me te wai wera mo te rima hēkona, ka huri ki te rihi pai, ka whakapaipai ki to reka.
Ka taea te tunu i te pipi i tenei pipi i roto i te tini. I roto i te aratau "Whakamoe", he pai te tiaki i te kohua e tika ana, he mea tika kia whiwhi i te hua tino maama.