Ko te Koumiss he pounamu, he inu waiu. Ko tana reka rereke, he paku te reka o te reka me te tango i te matewai, ina koa i te wa wera. Ko tenei kohanga he mea whakarite mai i te waiu o te wahine hou. Ko te tikanga, i roto i te taone hou he uaua ki te kitea, na te nuinga o te wa ka hangaia te wai i te miraka kau, koati ranei. Kia mohio atu koe ki a koe i nga korero taipitopito mo te tunu tunu i te kainga.
Tuhinga ka whai mai
Kai:
- te waiu iti-ngako - 1 l;
- wai kohua - 1 mea;
- te huka granulated - 3 tīpune;
- kefir - 2 tbsp. koko;
- Te taro rewena - 5 g.
Te whakarite
Kua konatunatuahia te waiu miraka ki tetahi karaihe o te wai inu ma, ka whakapiki i te nui o te huka miraka. Na ka whakamatao i te ranunga ki te rino me te riringi ki te kefir . Muri iho, ka hipoki i nga rihi me te taupoki, ka takai i roto i te paraikete me te whakanoho mo etahi haora i roto i te wahi mahana.
I muri i te hurihuri o te ranunga, ka pupuhi ki te ahua o te wai, me te taatete i te taatai i te taatai. Mo te hanganga o te waro-hauora, ka tapiritia e matou he rewena pokepoke, ka taimatahia e matou i te wai wera, ka maka he huka iti. Ka tunuhia te rewena ki te waiu kawa, ka uru, ka riringi ki roto i nga ipu. Whakapikihia a Hermetically ki a ratou ka waiho ki te tu mo te 20-30 meneti. I te wa ka puta mai nga mirumiru, ka maka e matou nga ipu i roto i te wai huka, me te 30 meneti e mahi ana matou i te inu ki te tepu.
Pehea ki te hanga i te koumiss mai i te waiu koati?
Kai:
- te waiu koati iti-ngako - 1 l;
- te wai parakore ma te wai - 200 ml;
- honi - 3 tp.
- te miraka taiao - 2 tbsp. koko;
- te rewena rawatia - 5 g.
Te whakarite
I ringihia te miraka ki te paraoa, kohuatia, te tapiri wai me te honi. Whakanuia te whisk katoa me te whakamatao i te papatipu ki te mahana. Na ka ringihia e tatou te miraka taiao, ka hipoki i te paraharaha me te taupoki, ka takai ki te taera mahana, ka waiho ki te wahi mahana mo te 4 haora.
I te wa e tahuri ke te waiu, ka pupuhi pai ki te potae me te wero i roto i te oko i roto i tetahi atu oko. I muri i tenei, ka whakauruhia e matou te rewena, ka wawahia e matou i mua i te wai mahana, ki te pai o te kirimiri kawa. Muri iho, makahia te tihi o te huka, whakainumia me te riringi i te wai i nga ipu, me te whakawiri i te taupoki. A, no te tīmatanga o te purapura, ka whakawhitihia e tatou ki roto i te kohua o te wai pai me te tu mo tetahi ra.