Ko te tunu riki me te koikoi ko te rihi wera reka e kore e nui te wa e pai ai koe, a, ko te reka o te reka me te reka o te kakara, e kore e waiho e te tangata tetahi atu! Me kimi e koe ki te tunu i te huka raihi me te kai me te kai reka ki te whānau katoa.
Te tunu tunu Rice me te Riki
Kai:
- koromatua - 500 g;
- herewi - ki te hiahiatia;
- kāriki - 2 koroka;
- puru - 2 nga wahi;
- nga mea kakara;
- kāreti - 1 wahi;
- rēmana - 1 poro;
- rau rau - 2 pcs.
- raihi;
- hinu hinu.
Te whakarite
Ka horoia e tatou te pounamu mai i te anga me te tunu i roto i te oumu, ka wera ki te 200 ° C, mo te 15-20 meneti. I muri i tenei, ka kohuatia e matou mo te hawhe haora. Riki, ka horoia te karika ka tapahia ki te pakiaka herewi i roto i nga poraka iti. Ka pangia te karoti ki runga i te kaute nui me te wesser katoa nga huawhenua i roto i te iti o te hinu huawhenua hei parauri. Makahia te raihi ki te hupa, te tunu kai me te mea kakara. A, no te rite o te kukupuku, ka horahia e matou nga koikoi me te kohuatia kia tae noa ki te taka. Muri iho i tera, whakawetohia te ahi, ka maka ki te hupa he kowiri ti te rēmana, ka tukuna.
Te hupa me te mīti
Kai:
- koromatua - 500 g;
- sturgeon - 1 kg;
- raihi - 150 g;
- puru - 2 nga wahi;
- kakara.
Te whakarite
Ka tukatukahia e matou te ika, ka tapahia ki nga pihi, ka tapiritia ki te paraharaha, ka tapiritia te pupuhi katoa, ka whakakiia ki te wai, ka tunu tae noa ki te parauri. I muri i tenei, ka tangohia e matou te ika me te riki, a ka werohia te hupa. Mai i te sturgeon tango i nga wheua, ka tapahia te kikokiko ki nga wahi iti. Ka horoia te kohua, ka tunua i roto i te hupa ika mo te 20 meneti. I muri i tenei, ka mau ki nga kakano, ka horoia te raihi, ka tapiri i te tote ki te reka me te tunu i te koko tae noa ki te taka. Tāpirihia te pupuhi, te kaimoana, te kohua mo te 5 meneti, ka maka i nga greens tapatapahi me te tango mai i te wera.
Te tunu riki me te koikoi me te kiore
Kai:
- raihi - 150 g;
- puru - 2 nga wahi;
- Potae - 2 tbsp. koko;
- fennel - ki te reka;
- kāriki - 1 te kohu;
- te hupa ika - 1 l;
- nga mea kakara;
- ngongo - 1 kg;
- Tuhinga o mua - 250 g.
Te whakarite
Kei te horoia nga tiihi me te karika, me te tapatapahi meleniko ki te hinu. Na ka tapiritia te fennel kua ruhia, me te iti noa. I muri i tenei, ka maka e matou te raihi horoia me te tunu i etahi 2-3 meneti. Kei te tukatukahia te pepa tiihi, nga karaehe kua tohaina, ka hono tahi ki te hupa, te tote me nga mea kakara ki te raihi, ka hipoki i nga mea katoa me te taupoki ka tunu mo te 20 meneti. Ka horoia te kohua mai i te anga, a ka tapahia te pepa reka ki nga poraka. Kei te tukatukahia nga miihini, tunu mo te 3 meneti i roto i te wai tote me te horoi wawe i te pounamu. Na, ka makahia e matou te kaimoana i roto i te hupa me te whakamahana ake i te iti. Ka wahia te rihi me nga mea kakara, ka tukuna ki nga papa.