Ko Kish he painga rongonui o te kai French, he peera tuwhera. I konei koinei matou i tenei ra ki te ahuareka ka korerotia e matou ki a koe te tunu i te kish ki te heihei.
Te tunu mo te kish me te heihei
Kai:
- bezdozhzhevoy puff pastry - 300 g;
- kohua heihei - 2 nga wahi;
- Pepa Bulgarian - 1 pc.;
- kirimiri 20% - 200 ml;
- hua - 2 nga wahi;
- hinu hinuwhenua - 1 tbsp. koko;
- tipu - 200 g;
- paraoa - 2 tbsp. koko;
- tīhi - 100 g;
- nga mea kakara me nga otaota Provencal.
Te whakarite
Ka tapahia te tiihi heihei ki nga poraka, ka hohoro te parai i roto i te parai paraoa i te hinu huawhenua. Ko te pepa Bulgarian kei te tukatukahia, he piripiri. Ka horoia te tipu ki te wai ka maroke ki te tauera. I roto i te peihana rereke, te pikapa, te paraoa, te tote me te pepa ki te reka. Katoa pai te ranu.
Na, tauhiuhia te tepu ki te paraoa, hurihia he porowhita nui i roto i te panareti , ka hurihia ki roto ki te taiao, hangaia nga taha teitei. Ka makahia ki te haupapa i roto i nga wahi maha, ka tunuhia te keke a tae noa ki te hawhe-rite mo te 10 meneti ka takoto i runga i te paraoa pokepoke paraoa, te pepa Bulgarian me te parakihi. Whakakiia nga mea katoa ki te ranunga hua manu me te tuku i te rihi ki te oumu mo te 30-40 meneti. I muri i tera, tango i te kish, tauhiuhia ki te tiihi ka tunua me te hoatu ano ki te oumu mo nga meneti e rua.
Ko te Kishana me te kaoa me nga harore
Kai:
- paraoa - 250 g;
- margarine - 125 g;
- te tote;
- hua - 1 pc.
Mo te whakakī:
- white heihei - 1 te waa;
- ngongo - 500 g;
- pupuhi - 1 te waa;
- pata - 30 g;
- nga mea kakara;
- nutmeg - ki te reka;
- te harore maroke - te 2 tbsp. koko.
Hei whakaki:
- kirimiri - 250 ml;
- hua - 2 nga wahi;
- tīhi - 100 g.
Te whakarite
Ka tapahia te Margarine ki nga mowhiti, me te paraoa me te paraihe tae noa ki te tiki i te kongakonga. Na ka tapiritia te hua manu, ka pokepoke i te paraoa pokepoke, hangaia he keke pereti iti, ka maka ki roto ki te rihi tunu, hangaia nga taha teitei.
Nahia te puka ki te whakamatautau mo te 40 meneti i roto i te pouaka whakamātao, a ka tahuri ki te whakarite i te whakakī. Ki te mahi i tenei, tapahia te kikokiko ki nga pihi iti. Kei te tukatukahia he harore me te porohurihia. Ka horoi tatou i te riki, ka tapatapahia rawatia, ka tukuna ki roto i te parai paraoa kia marama noa atu. Na ka tohatohahia e matou te harore, tāpirihia te hupa me te kai maroke maroke. Whakatauhia, panui te whakakii ki te reka me te tango mai i te pereti.
Na, me tuku taatau: ka whiua nga hua ki te tote, ka tapirihia te tipu me te riringi i roto i te kirīmi. Ko nga karepe ka pa ki te mokopuna, ka maka ki roto ki te papatipu, ka pai te whakauru. I muri i tera, horahia te whakakī i runga i te pokepoke, ka whakakiia ki te ranunga hua. Ka tukuna atu e matou te kish ki te heihei me nga harore ki te oumu kua tunuhia, ka tunuhia te keke mo te 15 meneti i mua i te pungarehu.
Kish me te heihei me te broccoli
Kai:
- whāngai heihei - 400 g;
- broccoli - 200 g;
- tīhi - 200 g;
- kirimiri - 200 ml;
- nutmeg - ki te reka;
- paraoa - 4 nga mea;
- pata - 200 g;
- hinu hinuwhenua - 1 tbsp. koko;
- hua - 4 nga wahi;
- kakara.
Te whakarite
Ki te whakarite i te paraoa pokepoke, whakarewahia te pata i mua, te huka huka, te tihi o te tote me te whati 2 hua. Hurihia te paraoa, ringihia ki roto i te papatipu me te pokepoke i te pokepoke rite. Ka hurihia e tatou ki roto i te poipoi ka tangohia mo te haora i roto i te pouaka whakamātao. Mo te whakakī i te parai heihei
Mo te riringi, patupatu i nga hua motuhake, ringihia ki te kirimati, te tapiri i te nutmeg, te tote, te pepa, me te pai o te uru ki te paku. Tāpirihia te tihi ka tunuhia me te whakahou ano.
Na ka tangohia e matou te paraoa pokepoke mai i te pouaka whakamātao, ka hurihia ki te paparanga, ka takoto i te parai, ka werohia ki te papa, ka hipoki ki te pepa tunu ka hipoki ki nga pi. Kohuatia te keke mo te 5 meneti i roto i te oumu i mua i te 180 nga nekehanga. Na ka tangohia e matou te pepa, ka horahia te uma o te uma poaka, broccoli, ringihia te whakaki me te tuku i te kish ki te heihei me te tiihi ki te tunu mo te 30 meneti i te paanga kotahi.