Ko Satsibeli (pea satsibeli) tetahi o nga tipuna tuku iho o te kai Georgian, i runga i nga hua (i te ahua o nga reka hou) me te tapiri o nga nati tapatapahi, nga mea kakara, te karika me nga otaota kakara. I tenei wa, i runga i te Ipurangi, ka kitea e koe nga tohutao mo satsebi mo te hotoke, kei te korero ratau ki te hanga i tenei ranu ki te tomato, nga pepa reka, me nga nati hei kai matua (ko te pono me te pono o enei tohutao e whakaara ana i etahi waahanga). I tua atu, i te whakaaro o te tohunga rongonui rongonui i te mara o te tunu kai V. V. Pokhlebkin (na nga kaituhi o te tuhinga i Wikiweti e whakaaetia ana), i roto i te tuhinga tawhito ko te maana Georgian o satsebeli kua rite mai i etahi hua (a kaore enei i te tumato) . Ka whakaarohia e matou tenei whakaaro hei turanga, ka taea hoki te whakarite.
Ko te tohutao mo te Sauce Sauce
Kai:
- walnuts
- te wai o te karepe karepe, pamekaranete ranei parakipere, ranei te ranunga o enei wai i roto i te kore utu;
- te kai, te hupa ika ranei te wai (i runga i nga rihi e mahi ana i te ranu);
- karika;
- pepa tipu whero whero;
- Te haroreretari Iriretian me / ranei te pai o te hopi-suneli kakara;
- nga kata o cilantro me etahi atu otaota.
Te whakarite
He nui i roto i te karika purapura me te pepa whero whero me te tote iti. Ko nga koiora o nga papaawa kei te ara i tetahi ara watea. He pai ake te pauna. Whakaranuhia nga nati paraoa me te kirikiri pepa kohia me te wai hua (he ranunga ranei o aua mea, he mea reka me te kawa), te tapiri i nga mea kakara me nga greens tapatapahi. He mea pai ki te peke i te katoa i roto i te whakaheke. Ringihia he wai iti, he hupa ranei. A, no te faaineine i te ranu i roto i te rahi, arotahi tatou ki to tatou ake hiahia reka.
Te ranu Ka whakamahia te ranu ki te kai me te riu ika, i te ahua makariri me te mahana.
Me pehea te whakarite i te satsebi mo te hotoke?
Ko te nuinga o nga tangata e hiahia ana ki te tunu kai mo te hotoke, he maoa whakamiharo ano he ranu o te satsebeli.
Ko te tikanga, i roto i nga kai mo te satsebeli, ko te wai anake, kaore i te hupa, me noho mo te tiaki mo te hotoke. I te nuinga o te tikanga, he mea pai kia kaua e tapiri atu i te wai, engari kia arotahi te satzelium (ka tautuhi ano i te wai i mua i te kai, me te whakamahi). I tua atu, me tohu ko nga karepe hua kore, ko etahi o nga kai tiaki pai, na reira, kaore e pai ana te aro ki a raatau. Mahalo, ko hono mahu'inga ia ki he fakamo'oní ke ne tānaki atu ki ha ngaahi kautaha fu'u fuofua fakalaumālie kehekehe'i ha ngaahi tafa'aki mahu'inga'o e 2-3 tbsp. koko me te huka 1 tbsp. koko mo te 0,5-1,0 l te ranu.
Te whakarite
Te ranu Sauce, ka tunuhia mai i nga nati maru, te waipiro reka me te whakapiri o te huka, nga mea kakara, nga otaota kakara, me te karika, engari kaore i te tohatoha o te wai ka waiho e tatou i roto i te oko (kohua me nga ringa me te taupoki) ka maka ki roto i te waa nui kaore e pa nui ake. I roto i te kohua nui ka ringihia te wai. Pasteurize te Sauce Sauce Sauce i roto i te pati wai mo te 20 meneti me te kohua iti o te wai i roto i te puna o waho (ka taea e koe te whakamahi i te peihana hohonu o te diameter iti me nga taiepa teitei).
Ka taea ki te tiaki, ki te korero, ki te maimoatanga me te satsebeli me nga kai katoa, engari kaore he nati, ka tapiritia he nati me te wai i mua tonu i te mahi ki te tepu. Mena ka peitahia te hua o te tihi, ka taea te penapena i roto i nga pounamu, kaore he piringa, he tino watea.