I etahi tau kua pahure ake nei, ko te kupu "ratatouille" ka whakaohohia nga tangata Raki-a-whiti me te ataata - he kupu ngawari e rite ana ki te korepu o te tamaiti. I tenei ra, ka mahara te nuinga ki te kiriata mo te kiore, he mea whakamiharo te tunu i nga huawhenua. Te raukahi French-ratatouille - he ahua mai i nga huawhenua me te kohinga o nga otaota me nga mea kakara, te hinu oriwa, nga otaota me nga mea kakara. Ka taea e koe te whakarite i tetahi kiore tino reka i roto i nga huarahi maha. He waatea me ngawari nga kai: te riki, te pepa reka, te zucchini, te eggplants, te tōmato, te karika, te hinu huawhenua me nga otaota Provencal. Ko nga otaota me whakawera, kia kore ai e kawa.
Ratatouille: Kōwhiringa Tuatahi
Me pēhea te tunu i te ratatouille? He tino ngawari. 2 te riki me te 1 kāreti ka oti rawa. I runga i te hinu huawhenua, he paraoa te paraihe karika, tangohia atu te karika me te hoatu riki me te kāreti. Te pupuhi, te whakaoho, i te wera waenga 2 meneti. E 4 nga tōmato i pania ki te wai kohua, te kiri me te tapatapahi. Tāpirihia te tōmato ki te aniana me te kāreti me te koroka mo etahi atu meneti. 2 huawhenua, 2 pepa reka me 2 zucchini tapahia ki nga mowhiti. I roto i te rihi tunu, whakanohohia te hawhe o te kakahu, takoto nga huawhenua ki runga, whakawhitinga atu, ringihia te waahanga tuarua o te kakahu, te tote me te pepa. Tāpirihia te otaota Provan (me te ranu rite), te karika tapatapahi rawa me te greens hou. Kohuatia nga mea katoa i roto i te oumu i te pāmahana toharite mo te haora.
Ratatouille: te tuarua o nga waahanga
Me pēhea te hanga ratatouille i te recipe tuarua? Ka tino kaha atu, engari ka reka ake te reka. Tuatahi, tunuhia nga pepa reka 4, peia atu, tangohia nga purapura. Ko te rua o te riki me te 2 kāreti e tapahia ana me te parai i roto i te huawhenua, me te hinu hinu oriwa. I roto i te pupuhi, whakakotahi te riki ki te kāreti me te pepa tunu, te tote, te tāpiri karika me te ranunga o te otaota. Pupuhi tae noa ki te maeneene. I roto i te rihi tunu he hinu iti, he takoto, he rereke, he porohita eggplant, zucchini, tōmato, pepa reka - tangohia nga huawhenua i roto i nga waahanga rite. Ringihia te ranunga huawhenua o te kapi, whakapirihia ki runga nga peka e rua o thyme, etahi pungarehu. Ka tunuhia te kohua mo te haora i te tau toharite.
Ratatouille me nga rīwai
He kōwhiringa tino pai - ratatouille me te rīwai. Ki te whakarite i tenei rihi, te whakarite i nga huawhenua, me te tarai hoki i nga porohita, engari ka tapahia nga rīwai tino kikokore, ka rite ki nga kongakonga. Te ahua o te hinu hinu tunu me te hinu, tuhia nga papa huawhenua: te aporo parai, te rīwai, te zucchini, te pepa me te eggplant. Tauhihia ki te hinu, te tote, te pepa me te tunu mo te hawhe haora. Ki te tōmato, peia, ka pekehia i roto i te hinu. Whakakīa nga huawhenua me te ranu tōmato me te tunu mo etahi atu meneti 20.
Kōwhiringa tane
Ka taea e koe te tunu i te ratatouille me te kai, hei tauira, me te heihei. Ka tapahia te tiihi heihei ki nga pihi iti, tiakina te aniana me te tapiri i te kai, tunu mo te 20 meneti. Na ka tapiritia nga tipu me nga huahuri, nga pepa reka, me nga mimiti. Hurihia mo etahi atu meneti 20, tohaina te karika, te tote, te pepa pepa pango, he ranunga o nga otaota Provencal. Ka kohia te ratatouille kua oti i te kai ki te pahiri kohua nui, he pungarehu, ka taea e koe te tapiri i tetahi aniana matomato iti.
Pae mo te hotoke
I roto i te kaupapa, ko te huawhenua (me te ratatouille he ragoutai i nga huawhenua) ka taea te hoko