Ko Tacos he paramanawa Mexican tawhito, he keke angiangi angiangi me te whakakī i te ranunga o te ranu, te kai, te ika, te huawhenua rānei. He kai reka, he kai reka hoki e pai ana ma te tokomaha na te mea he maha nga tohutao me te ngawari ki te tunu kai. I roto i tenei tuhinga, ka whakaarohia e maatau ki te whakarite tacos mo nga tohutao tino ataahua.
Tacos me te heihei
Kai:
Mo te heihei:
- white heihei - 1 kg;
- hinu hinu - ¼ t;
- aniana - 2 pcs.
- te karika - 5 nga katote;
- paraoa - 1 tbsp. koko;
- tiihi chili - 1 pc.;
- paprika reka - 1 tbsp. koko;
- paprika - 1 tbsp. koko;
- cumin - 1 tbsp. koko;
- oregano - 1 tbsp. koko;
- te hupa heihei - 2 tbsp.
Mo tacos:
- riki whero - 1 pc.;
- Huamata Iceberg - 1/2 upoko;
- radish - 6 pcs.
- kirīmi kawa - 250 g;
- pīni pīni - 1 mea;
- tortillas - 8 pcs.
Te whakarite
I te raro o te paraihe paraihe te hinu mo te hinu oriwa, ka makahia he karaihe paraoa o te karika, ka tunu kia tae noa ki te mea ka puta te kakara me te ma. I roto i te hinu karika, ka maka e matou nga hawhe hawhe o te riki, ka tukuna kia tae noa ki te ngohe.
Ahakoa kua paraihia nga aniana - ka tapahia te tiihi heihei, te wa ki te tote, te pepa, ka tauhiuhia ki te paraoa. I roto i tetahi paraihe paraihe, whakamaharahia 3 punetēpu o te hinu huawhenua me te parai i te heihei tae noa ki te parauri koura - 6-8 meneti.
I roto i te riki taputapu ka tapiritia te paprika, te caraway, te tipu (kaore he purapura) me te oregano. Ka tukuna ano e tatou te heihei rite ki te aniana, ka riringi te hupa ki roto i te paraharaha. Whiriwhiria to maatau heihei hei wera mo te 20 meneti tae noa ki te tino matotoru.
Ka taea e koe te whakamahi i nga kaco heihei i roto i nga momo rereke: ka taea e koe te tapahi i nga huawhenua katoa mo te tacos me te mahi ki a manuhiri ki te manuhiri takitahi, kia taea ai e te katoa te paramanawa ki a ratau reka, a ka taea e koe te tunu i te keke me te kirikiri reka, te hoatu i etahi rau huamata iti, i te hawhe ka mahi ki te tepu.
Tacos i te mīti - tunu
Kai:
- riki - 1 pc.
- Pepa Bulgarian - 1 pc.;
- hinu oriwa - 1 tbsp. koko;
- kāriki - 2 koroka;
- cumin - 1 ½ tbsp. koko;
- mīti whenua - 500 g;
- pupa poaka - 250 ml;
- pellets takos - 12 pcs.
- pakeke te tihi - 200 g;
- rētihi - 1 paihere.
Mo te salsa:
- tōmato - 2 nga wahi;
- kotakota - ½ pcs.
- huamata riki - ½ pcs.
- te pāhiri tapatapahi - 1 tbsp. koko.
Mo te guacamole:
- avocados - 2 nga wahi;
- kotakota - ½ pcs.
- kirīmi kawa - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
I mua i te tunu i te tacos, he mea tika ki te wera i te oumu ki te 180 nekehanga.
I roto i te parai paraoa hinu hinu, me te parai i runga i tapahia ki hawhe hawhe o te riki me te pepa.
I tenei wa, ka taea e koe te whakarite kai: mo te salsa, ka tihia ki te poraka nga mimiti, ka reka ki te haupae kotakota, te rētihi me te pahiri. Mo te pokairanga pokaiwaro o te guacamole, tohua he wai iti o te kotakota me te kirīmi kawa, uru. Ka tohua te toki Tako ki roto i te oumu kua raumatia mo te 3-4 meneti, muri iho ka taea ki te whakakiia i te pipi me te tunu, ka tauhiuhia ki te huamata me te tiihi tunu. Pai te hiahia!