Mo te hunga e mohio ana ki te kai Inia, kaore nga tohutao i raro iho nei hei mea hou. I muri i nga mea katoa, ka whakaarohia a Jalebi tetahi o nga ahuareka tino nui i Inia. I reira, he rite tonu nga hua ki runga i te huarahi, e kukume ana i nga kaimorihi, e noho tonu ana i te ahuareka i muri i to raatau kai.
Ma te tika o te hanganga me nga waahanga o nga kai me te hangarau tohutao ngawari, ka whakamanahia te angitu ki te waihanga i te jalebi. Ki te hiahia koe ki te whakaaro o te kainga-tunu kairekareka Indian, ka tūtohu koe kia whakatinanahia e koe, ka awhina i nga tohutao i raro nei.
Me pehea te tunu i te Jalebi reka Indian ki te kirīmi kawa - te tunu pai i te kainga
Kai:
Mo te whakamatautau:
- paraoa witi - 240 g;
- kirīmi kawa - 30 g;
- houra - 5 g;
- semolina - 2 tīpune;
- wai maemae - 360 ml;
Mo te tipu:
- te huka granulated - 295 g;
- wai rēmana - 20 ml;
- pouaka o te cardamom - 2 pcs.
- te haroti (stamen saffron) (ki te wātea) - 5 pcs.
- wai maemae - 240 ml.
Te whakarite
- Ki te whakatinana i te tunu mo te hanga jalebi, uruhia te kirīmi kawa me te houra i roto i te peihana, ka riringi ki te wai, te whakauru i te semolina me te paraoa witi, me uru tonu ki te whakakore i nga mowhiti katoa, me te whakakotahi pai ki te kaitautoko.
- Ko te tino o te paraoa pokepoke ko te wai rite pancakes. Me taupokina, ka werahia mo te rua haora. I tenei wa, ko te kaupapa mo te jalebi me pupuhi me te paramu.
- Me whakarite ano he tirikara mo te jalebi. Whakaranuhia te huka miraka me te wai maemaa, ka wera ki te whakaoho tonu kia pahemo nga tioata katoa ka maka nga pouaka o te cardamom me te aroaro o te muka.
- Kohuatia nga wahanga o te tirikara mo te waru meneti ranei, tae noa ki te iti o te wai, ka riringi i te wai rēmana, ka uru, ka tango i te wera.
- I roto i te putea me te parai paraihe, whakamahana i te huawhenua me te kore o te hinu, ka ringihia ki te papa o te iti iho i te toru inimita.
- Kei te ringihia te paraoa pokepoke i roto i te putea putea, he tirika, he noa ranei ki roto i te putea miraka.
- Na, ka pupuhi i te paraoa pokepoke o te paraoa pokepoke ki te hinu kohua, ka huri i te putea, i te raweke, i te putea ranei i roto i te porohita hei tiki i te ahua o te tere.
- Fry jalebi ki te tae mangai-whakainu te tae whero i runga i nga taha e rua.
- Ka tangohia e matou nga hua i oti mai i te hohonu-te paraihe ka maka ki roto ki te tirikara mo te whitu ki te tekau hēkona.
- I muri i tenei, he kai reka ta matou i runga i te paepae, ka waiho kia maroke.
Ko Jalebi i runga i te miraka he tino tunu tunu kai
Kai:
Mo te whakamatautau:
- paraoa witi -320 g;
- te miraka taiao kore he additives - 25 g;
- houra - 5 g;
- semolina - 1.5-2 tepu.
- wai maemae - 360 ml;
Mo te tipu:
- te huka granulated - 400 g;
- wai rēmana - 20 ml;
- wai maemae - 240 ml;
- hinu mo te parai hohonu.
Te whakarite
- Ka taea te whakarite i te jalebi Indian i runga i te miraka taiao, ka whakakapi rawa ranei ki te kefir.
- I te timatanga, he mea tika ki tenei keehi hei whakaranu i te paraoa paraoa me te semolina.
- I roto i te peihana rereke ka whakakotahihia e tatou te miraka me te houra kai me te whakauru.
- Na, ringihia te miraka me te houra ki te paraoa, te whakainu i te wai, me te whakaoho me te pupuhi i te puranga pai me te kaihanga tae noa ki te maeneene me te haurangi.
- Kia rite tonu ki te tohutao o mua, me pupuri te paraoa pokepoke mo etahi haora i roto i te wera tae noa ki te puta mai o te korero me te puta o te miraka.
- Mo te hirikara, whakaranuhia te huka me te wai, horoia, tapiritia he wai rimona me te wera i nga kai i runga i te ahi, te whakaoho tonu. Me pupuhi te tirikara - i tenei wa ka tangohia e tatou i te pereti ka waiho ki te whakamatao.
- Kohuatia te tunu i te mea o mua i roto i te hinu wera, ka wera i te paraoa paraoa o te paraoa pokepoke me te parauri i nga taha e rua.
- I te waatea, ka maka e matou nga hua i runga i nga taera. Ka tukuna e matou te hinu o te hinu nui, ka tohatoha matou ki te hirikara mo te whitu ki te tekau hēkona, ka tangohia ki te papa mo te whakamaroke.