I nga wa o mua, ka whakamahia e tatou ki te kai i nga pounamu me te kirīmi kawa, te pupuhi, te pata ranei. Engari he torutoru noa nga tangata e mohio ana ka taea te tunu i nga dumplings me te whānui atu o nga momo tiri, hei tauira, te tiihi, te tiihi ranei. Koinei te putanga whakamutunga o tenei rihi i whakatau ai matou ki te tuku utu nui ki a.
Te tunu mo nga dumplings mai i te tīhi
Ko te tikanga, kaore i te rereke nga pounamu mai i te tiihi ki te wareniki. Mahihia tenei rihi ano he momo tote me te pata me te pupuhi, me te tapiri ki nga tire reka, ki te muru ranei.
Kai:
- tīhi - 1 mōkihi (250 g);
- pata - 80 g;
- hua - 1 wahi;
- paraoa - 80-90 g;
- te tote, te huka - ki te reka.
Te whakarite
Ko te mea huna o te mahi ki te tunu i nga paoho reka o te otaota e huna ana i roto i te ahua o te whakamutunga. Kia ngohengohe, kia rite te tiihi ki te tihi iti, me nga pata iti. Na, i mua i te whakarite i te paraoa pokepoke, ka tunua te tīhi ki roto i te tatari, ka uru anake ki te huka, te pata ngohengohe (e pā ana ki te punetēpu, me te toenga ka tiakina mo te mahi) me te hua manu me te paraoa.
Mena ka tunuhia e koe nga tipu reka - ka taea e koe te whakauru i te hukareki vanilla iti, te tipu ranei. Ka tino whiua te papataihi me te paraihe ka ringihia te paraoa paraoa. Ko te pokepoke kua oti te paninga kia kaua e pupuhi, kia kore ai e puta mai nga pupuhi me te kapi. Mai i te paraoa pokepoke, hangaia te tunuhi ka tapahia ki nga poro.
Ka tunuhia e mätou he 3-4 meneti i muri i te waahi, ka puta atu me te ngangau ka whakakiia tonu ki te pata. Ka taea e koe te mahi i nga momo pounamu mai i te tīhi me te kape, te raihi rōpere rānei , he mea māmā noa iho: 500 g o rōpere e tunua ana ki te ½ st. te huka me te nui o te wai mo te 30 meneti. Ka awhina tatou i te ranu ki te wai o te hawhe rimana. I mua i te taviniraa, ka taea te miihini, ka horoia ranei i roto i te tatari, ka taea ranei e koe te waiho nga momo hua katoa.
Te tipu me te tipu
Kai:
- tīhi - 300 g;
- pakeke te tihi - 100 g;
- hua - 1 wahi;
- paraoa - 1 mea;
- kāriki - 2 koroka;
- panana - 180 g;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- hinu hinu.
Te whakarite
Kei te paraihia te karekau me te konupatua ki te pata me te hua manu. I roto i te paraoa pokepoke o mua, me tapiri he pihikete o te tote me te panaa me te tipu tapatapahi. Purihia te paraoa pokepoke i roto i te pereka karika me te tāpiri i te paraoa paraoa. Ka hurihia te paraoa pokepoke ki te tiunu me te tapahia ki nga wahi iti. Ka tunuhia e mätou te paraoa i muri i te piki o te 3-4 meneti.
I roto i te paraharaha, ka wera tatou i te hinu me te parai ki te tae koura i nga taha e rua.