Mena he pai ki a koe ki te tiki i te kilokerei e rua ranei, kaore i te tino mangere ki te tunu i a raatau i te waa ake, kaore i te mahi i te nuinga, hei tauira, te whakamahi i nga mea ngaro o te kai Ahia. I tenei ra ka korero atu matou ki a koe me pehea e whakarite ai i nga karaihe i Korean.
Ngā karawai i Korean
Ko tenei taputapu tere me te tere e whakarite ana hei kai reka, hei apipiri ranei i runga i to tepu kai reka, i te mea ko te mahi maere me te ahua o nga kiriuhe kirihou i roto i te ranu heihei ka tino whakaoho i te hiahia o te nuinga o o manuhiri.
Kai:
- ngengere - 6-8 nga wahi;
- aniana matomato;
- soy sauce - 3 tsp.
- te huka - 1 tīpune;
- wai - 1 tīpune;
- te karika - 3 nga koroka;
- hinu - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
Whakaranuhia te ranu heihei, te huka, te wai mahana, ka whiua kia mutu noa te huka. Whakawerahia te wok me te karika parai me te pata ki runga. I te wa e homai ai e te karika te kakara, ka tangohia e tatou i roto i te parai parai.
Ka makahia nga tiihi ki te ranu me te tunu mo te tokorua tae noa ki te taka (4-5 meneti), ka whakainumia te maataitai me te pata tiiki ka tauhiuhia ki te aniana matomato. Ko nga kiriata paraoa Korean kua rite ki te mahi i runga i te tepu.
Huamata o nga karakihi i Korean
Kai:
Mo te huamata:
- kohuru karaihe - 120 g;
- pihikete pīni - 1 mea;
- kūkamo - 1 wahi;
- te whakaranu i te mīti, te basil, te pāhiri - i te 1/4 o te tuhinga;
- pīni pango - 1/4 o te rau tau;
- kāreti 1/4 pcs.
- wai - 1/3;
- te ranu ika - 1/4 o te mea;
- te huka - 3 tbsp. koko;
- riki wai - 2 tbsp. koko;
- kāriki - 1 te kohu;
- pepa tiihi hou - ki te pangia.
Mo te patipati:
- scallops - 500 g;
- te huka - 1/2 tīpune;
- hinu - 2 tbsp. koko;
- aniana matomato;
- kāriki - 1 koroka.
Te whakarite
Ka wehewehea nga makawe ka ringihia ki te wai kohua ka waiho mo te 1 haora. I muri i te wa ka pakaru te wai, a ka wehea nga kohu ki te 2-3 nga wahanga, i runga i te roa o te wai.
Whakaranuhia ki te tipu o te pīni, te tipu, te otaota, te kāreti me te pīni.
Ka tauhiuhia nga tiihi ki te huka, te tote me te pepa. Whakawerahia te hinu i roto i te parai parai me te parai i te karika ki runga i taua waa tae noa ki te puta mai o te patu pereti, ka mutu te tango i te karika, a, ka waiho i te waahi nga makawe me te parai mo te 3 meneti.
Ka wehea te rita rita ki etahi wahanga e 4, a, kei runga ake o ia taangata, ka makahia e matou nga patipati parai.