Ko nga wai o te miramira kua tohua o ratou ake hitori. Ahakoa o tatou tupuna, i te whakakore i nga ahuareka reka o nga hua, ka pai ki a ratou ki nga tipu tuku iho katoa. He whakamarama mo tenei: ko te kikokiko ka tino makona ki nga arai hikaro, ahakoa te roa o te maimoatanga o te wera e kore e ngaro te ahua me te tae, me te tino ahuareka ki te tepu hakari.
Me pēhea te pihikete i te waipiro?
Ko te koikoi mo te hotoke, he rite ki era atu piupiu, he rereke i te tunu kai. Ka rite ki te tikanga, ka tapahia te tipu ki nga porowari pai, ki te hiahiatia, ka horoia i te kikokiko pakeke, ka horahia me nga mea kakara i runga i nga oko. Ringihia te waipiro winika wera me te whakamutu me te tuku i tenei tukanga, ma te whakamahi i te tikanga o te ringihanga rua.
- Ko te mea tino ngawari te tihi reka o te tirani: me mahara koe ki nga waahanga ka whakarite koe i te kapenga.
- I mua i te whakatere i nga waiwiwi ka tapahia ki nga pihi ka tango i nga purapura. Ki te kore he mea, kei te pai te pupuri i te rakau.
- Ko nga waipiro iti, kaore i te nui o te diameter o te tōmato, ka makona katoa.
- No te mea he pai te tipu me te maoa, kaore ano i te tauira, a he pai rawa te tipu me te tipu o nga tipu.
Ko te tirani ka tunuhia mo te hotoke - he tohutao maamaa
He pai rawa te whakakapi mo nga huawhenua hou. Ka taea e tenei tikanga o te tunu kai, me te awhina i tetahi waaahi o te waahanga, mo nga haora e 6, ki te hoatu i te koikoi rekareka he reka reka-reka, he mea tino nui ki te hoko i te kaore me te kore e pai mo te kai tonu.
Kai:
- te tii - 2,5 kg;
- he koroka o te karika - 4 nga wahi;
- wai - 1,2 l;
- te huka - 60 g;
- te tote - 20 g;
- winika 9% - 60 ml;
- rau rau - 2 pcs.
- peppercorns pango - 7 pcs.
Te whakarite
- Tapahia te tihi i roto i nga poro iti, ka waiho i roto i te ipu, ka rereke me te karika.
- Kohuatia te wai, tapiritia nga mea kakara katoa, tunu, ringihia ki te winika.
- Ringihia te raihana ki te waiwhakau wera, utaina te kawenga mai i runga.
- I muri i te whakamahana, maka ki roto i te pouaka whakamātao.
- Ka taea e te tihana te tunu kai ka taea te mahi i runga i te tepu i muri i te 8 haora.
Te tunu mo te miramira i roto i nga oko mo te hotoke
Ko te hunga e hiahia ana ki te tiki i te paramanawa taketake ki te tepu hotoke ka taea te whakapai i nga waipiro i roto i te tipu - he huarahi ngawari tenei ki te tiaki i nga momo reka me nga hua kai o nga hua, e kore e hiahiatia ana ko te tihana, te tote, te winika me te huka. Ka whakamahia e tenei whakamahinga he hanga whakakii e rua hei awhina i te kaha me te wa.
Kai:
- tiihi - 1,5 kg;
- wai - 1,2 l;
- hauora acetic - 20 ml;
- te huka - 40 g;
- te tote - 30 g;
- rau rau - 3 pcs.
- peppercorns pango - 8 pcs.
Te whakarite
- Tapahia te tihi me te mea kakara ki roto i te oko.
- Ringihia te wai kohua mo te 20 meneti.
- Ka kawea mai he waipiro ki te whewhe, te tote, te huka me te ringihia mo te 2 meneti.
- Ringihia nga ihirangi waiwhakau wera o te tipu, ringihia i roto i te winika winika me te roopu.
- I muri i te hauhautanga, whakawhiti i te waipiro miraka ki te rokiroki i te makariri.
Ko te tirani me te aporo cider vinegar
Ko te tirani kohuatia ki te winika i roto i nga oko ko te pepa tino rongonui. Engari, he maha nga whare wahine, i hoatu i te kai reka o te pi, e pai ana ki te tapiri atu i te waipiro - aporo winika cider. Ko tenei maimoatanga, kua whiwhi mai i nga rawa o te taiao, he mea ahuareka, he kakara reka, he nui hoki nga huaora, e tino pai ana te pepa.
Kai:
- tirani - 700 g;
- wai - 1 l;
- apple cider winika - 20 ml;
- te huka - 20 g;
- te tote - 20 g;
- rau rau - 1 te waa;
- te hinamona - 5 g.
Te whakarite
- Whakanohia etahi mowhiti me nga mea kakara i roto i te oko.
- I roto i te wai wera, te tote, te huka me te tunu mo te 2 meneti.
- Ringihia te winika aporo cider ka tango i te pereti.
- Ringihia te waipiro ki te waiwhakau wera me te hihikete mo te 20 meneti.
- Muri iho i tera, ka hurihia he waipiro waipiro, hurihia, ka taka.
Te waipiro miraka ki te waikawa citric
Ko te tunu tunu ki te waipiro me te waikawa citric ka karanga ki nga kaihoko o nga mahi mahiwari me te kounga tiketike. I te mea he rongoa rongonui, ka hoatu e te waikawa citric te tira te tiihi hei ahuareka reka, ka whakakore i nga ngota kei roto i te kiri, ka mau ki te tae hua me te tiaki i te whakanui ake i te oranga o te tiaki.
Kai:
- tirani - 1,7 kg;
- wai - 1.5 rita;
- citric acid - 10 g;
- te huka - 60 g;
- te tote - 30 g.
Te whakarite
- Ka makahia he pihikete ki roto i te oko, ka riringi ki te waikawa citric.
- I roto i te wai wera, whakakorea te tote me te huka.
- Whakakīahia te mahi me te wai whakapūkara me te hihikete mo te 20 meneti.
Ko te tirani ka tunua ki roto ki nga tipu ki te aspirini
Ko nga wahine wahine e hiahia ana ki nga tohutao wa-whakamatautau ka taea te whakapai i te tihana waipiro ki te aspirini. He maha nga painga o enei: ka mutu te tukurua, ka hoatu te kaha ki te waipiro, kaore e "paoa" te waipiro, te painga ki te huakita, te whakanui ake i te oranga o te rakau, ka taea ai te rokiroki i te temahana rūma.
Kai:
- te korani - 2 kg;
- wai - 1, 2 rita;
- te huka - 40 g;
- te tote - 20 g;
- aspirin - 3 pcs.
Te whakarite
- A tuu i te poro kiwi i roto i te ipu.
- Tāpirihia te aspirin, te tote me te huka.
- Ringihia nga ihirangi o te wai koropupuku, ka hurihia, ka huri, ka takai.
Ko te tirani ka tunua ki te pua nani
Ko nga waipiro miraka me te pua nani mo te hotoke - he huinga tino pai mo te hunga e aroha ana ki te koi me te piquant piupiu. Ma te ahua o te kakara reka, ka puta te reka o te koikoi i te reka o te reka, te kakara, te rei, me te kikorangi, me ana taonga antiseptic tiketike hei awhina i te tupuhanga o te mowhiti me te whakaroa i te oranga o te pepa.
Kai:
- te korani - 2 kg;
- wai - 1 l;
- te huka - 80 g;
- te tote - 40 g;
- puawai pua nani - 10 g;
- citric acid - 10 g.
Te whakarite
- Ringihia nga poro o te tirani ki te wai kohua mo te 5 meneti.
- Tapahia te wai, kohuatia me te tote me te huka.
- Ringihia te pata me te waikawa citric ki roto i nga oko, ringihia te waiwhakau wera me te hurihia.
Ko nga miramiro reka
Ko nga miramiro reka i roto i nga tipu mo te hotoke - he maimoatanga pono mo te kaimoana, te niho reka. Ko te huarahi tinowari me te watea rawa ki te whakarite i taua kii ko te whakanui ake i te nui o te huka i roto i te waipiro tawhito. Koinei, ka taea ki te whakaki i te reka reka, he mea tino nui hoki mo nga mea kore kaore, kaore ano hoki i te tauira.
Kai:
- tiihi - 1,7 kg
- wai - 1,2 l
- te tote - 20 g;
- winika - 40 ml;
- te huka - 80 g.
Te whakarite
- Te tiihi me te tapahi ki nga poraka.
- Whakanohoia he putea ka riringi wai mo te 10 meneti.
- Tapahia te wai i roto i te ipu rereke, te whakauru i nga waahi me te honi, kawe mai ki te whewhe, ringihia ki te winika.
- Whakakihia te mahi me te wai whakapūkara me te hurihia.
- Me mau ki te waipiro reka o te waipiro i roto i te ahua rereke mo nga ra e 2, i muri mai - ma te maoa.
Ko te tire i roto i te tire reka
He momo rereke te tiihi i roto i nga tipu mo te hotoke. Ko te hunga e hiahia ana ki te tango i te kai reka kaore i te tipu ka taea te whakapai i nga wai ki roto i te waipiro reka. Ki te mahi i tenei, me whakaoho koe i te tirikara mai i te wai me te huka , te waikawa citric me te ringihia i nga ihirangi o nga tipu. Ma te huka, ka nui ake te reka o te pungarehu, me te pungarehu - he rite ki nga hua paraoa.
Kai:
- te korani - 2 kg;
- te huka - 250 g;
- wai - 1.5 rita;
- te tote - 20 g;
- citric acid - 10 g.
Te whakarite
- Whakanohoia nga mowhiti o te tirani i roto i te oko.
- Ringihia te tote me te huka ki roto i te wai, kawe mai ki te whewhe me te kohua mo te 5 meneti.
- Tāpirihia te waikawa citric, uru me te tango i te wera.
- Whakakihia te tipu ki te tipu me te hurihia.
Me pēhea te pihikete i te waipiro me te honi?
Ko te tirani ka tunuhia ki te honi - he rere ke atu ki nga atu whakaritenga katoa, no te mea ko tenei mea taiao, he mea kakara, he reka o te honi, he huaora me nga ahuareka ki te tunu kai. He mea tika kia whakapirihia he punetēpu rua o te honi i roto i te wai whakapūkara, ka riringi ai i nga waipiro kua oti te whakawera.
Kai:
- tirani - 1,7 kg;
- honi - 50 g;
- te tote - 20 g;
- te huka - 60 g;
- wai - 1.5 rita;
- winika - 70 ml.
Te whakarite
- Ka tapahia te tii ka hoatu ki roto i te oko.
- I roto i te wai wera, riringi te tote me te huka, tatari mo te whewhe, te whakanui i te honi me te winika ka tango mai i te pereti.
- Ringihia nga mowhiti me te waipiro wera.
- Kia mau tonu te tihi o te honi i roto i te wahi makariri.
Ko nga waipiro miraka i roto i to ratou ake wai
Ko te whakainumia o te wai ki roto i nga tipu me te kore e pupuhi ana, me te whakamahi i ana ake hua. Me pupuhi koe i te pupuhi ki te tote me te huka, ka wehe i te raupapa mo te 10 haora ki te wehe i te wai, ka horahia ki runga i nga oko, ka tohua ai. Ko te tikanga maamaa tenei ki te tiaki i te reka o te reka me te huaora o te hua.
Kai:
- tiihi - 5 kg;
- winika - 20 ml;
- te huka - 40 g;
- te tote - 40 g.
Te whakarite
- Kohia te tihi mai i te kiri, ka tapahia te kikokiko ki roto ki nga poraka.
- Ringihia te tote, te huka ka waiho mo te 10 haora.
- Whakawhanuihia i runga i nga wera me te hihikete mo te 30 meneti.
- Ringihia i roto i te winika ka hurihia.
Me pēhea te pihikete i te miramira i roto i te oko?
Kaore he maamaa ka tunuhia nga tunu waipiro reka ki te kohua anake i roto i te oko. He mihi ki te purapura maori i roto i te waiu makariri, ka whiwhi ratou i te kakara me te tiaki i nga huaora, e kore e taea i te waipiro winika. I tua atu, he mea nui ki te whakarite i nga oriwa i roto i te momo katoa, me te tuku ki te tepu he paramanawa ataahua.
Kai:
- tiihi - 7 pcs.
- wai - 10 rita;
- tote - 750 g;
- te huka - 1,2 kg.
Te whakarite
- Nabalite ia tira o nga taha katoa me te rakau rakau.
- Hoatu nga hua i roto i te oko.
- I te wai makariri, te tote me te huka.
- Ringihia nga waipiro ki te paraihe makariri, waiho te pikaunga ki runga ka waiho ki te wahi raumati mo te 3 wiki mo te fermentation.