Mena kei a koe inaianei, kaore koe e noho i nga tahatika o Spain, Italy, Ahitereiria me etahi atu waahi mahana, kaore e taea e koe te moemoea mo nga pepe hou i roto i nga anga. Ko te hunga e "waimarie" ki te whanau i roto i te rangi makariri e hoatu ana he waahi noa i te tau ki te kai i te maataitai i te maketi e tata ana. Ko ta ratou waahi tenei, me te tuhinga o tenei tuhinga.
Me pehea ki te tunu i nga ngongo tio?
Mena kaore koe i mohio me pehea te tunu i nga miihini kua pupuhihia, ka whakaarohia etahi tohutohu tohutohu e rua, ka korerohia i muri ake nei. Ko te take tuatahi o te maimoana me nga rau ka tino horoia i roto i te wai makariri hei peke i nga toenga o te onepu me etahi atu taiao. I muri i tenei mahinga ohie, ka taea e koe te tunu kai. Kei te tunuhia nga miihini i te wai kohua mo te kore e neke atu i te rua meneti (i runga i te rahi), a ka maka tonu ki te wai huka hei whakamutu i te tukanga tunu kai. I te mutunga, ka whiwhi koe i te tunutunu kohuatia, ka taea e koe te kai i muri ake, ka tapiri ki nga huamata, ka whakamahi hei puna mo etahi o nga tohutao e whai ake nei.
Te faaineineraa i te hupa mai i te ngongo tire
Kai:
- peke - 400 g;
- rīwai - 350 g;
- pata - 40 g;
- nga ngongo tihorea - 480 g;
- kirimiri - 180 ml;
- rau rau laurel - 2 nga wahi;
- waina maroke maroke - 500 ml;
- 2 peka o thyme;
- te parsley greens.
Te whakarite
I muri i te horoinga o te riki, ka mutu te rīwai, tapahia te tuatahi ki nga mowhiti mowhiti, me te tuarua - poraka. Ka wera tatou i te hinu i roto i te putea, ka waiho kia riki mo te 15-20 meneti. Mena ka timata te tahu, ringihia ki runga i etahi waina ma. I roto i te waina e toe ana, ka kohuatia e tatou nga kohanga, ka tangohia e tatou nga maataitai, a ka whakamahi i te ranunga o te waina me te wai kaimoana ki te tunu i nga rīwai. I te wa o te whakatikanga o te whakamutunga, ringihia te pata ki runga ki nga kohua, ka whakauruhia he laurera me toume me te pupuhi o te pepa pepa hou. I te wa e ngohe ana te rīwai, whakamahia te kapi ki te whika ki te aniana paraihe, te whakarahi i nga ngongo me te mahi ki te pāhiri.
Me pēhea te tunu i te panikeke ki nga ngongo tioro kua tio?
Kai:
- pancakes - 12 pcs.
- pihikete béchamel - 400 ml;
- peke 120 g;
- kohuatia nga kohanga - 2 nga mea;
- waina maroke maroke - 45 ml;
- pakeke te tihi.
Te whakarite
Mai i te whakaritenga o nga pancakes angiangi reka me te ranu béchamel kua whakawhitingahia i te nuinga o nga wa, ka waahihia nga taipitopito kore me te haere tonu ki te whakarite i te whakakī, he mea timatanga noa iho ano, ano he ranu ki te pancakes. I te whakamahana i tetahi hinu huawhenua, i te whakaheke ranei i te pata, ka whakaekea e tatou etahi mowhiti o te waahi ki te ngohengohe me te caramelization ngawari. Tāpirihia he parai, ringihia te waina, tatari mo etahi meneti. Ka takahia e tatou te paraoa ki te pancake, ka pania he pancakes ki te pepa tunu, ringihia he ranu, tauhiuhia ki te tiihi me te tunu tae noa ki te hopu ki te pungarehu whero.
Me pēhea te parai i nga ngongo tioanati.
Kai:
- pata - 60 g;
- kāreti tapatapahi - 1 mea;
- tapahia nga kakau o te herewi - 1 mea;
- he pounamu - 50 g;
- rau rau laurel - 2 nga wahi;
- pia pouri - 150 ml;
- ngongo - 1 kg;
- kirīmi kawa - 70 g;
- te pāhiri me te tarragon.
Te whakarite
Murihia te pata i roto i te putea, whakamahia ki te whakawhiti i nga huawhenua me nga rau laurel. Ko te tukanga katoa kaua e neke atu i te 5-8 meneti, muri iho ka taea e koe te whakaki i te pia me te pia me te tango i te ipu mai i te ahi.
I tenei wa, kei te whakarite tatou i nga mowhiti maamaha, kaore he anga. Ki te mahi i tenei, ka tihorea, ka horoia te maataitai ka maka e matou ki te parai ki nga huawhenua, ka hipoki ki te taupoki, ka wiri katoa nga rihi ma te kaha o te rihi ka waiho hei ahi mo te 3 meneti. I te mutunga, ka tapiritia e matou ki te wai e toe ana me te kirimiri kawa, ka whiwhi i te ranu miraka matomato. Mahi ana matou me te nui o te taro hou.