Ka taea e nga rau rau, tae atu ranei ki nga mano o nga rererangi rereke mo te shish kebab, te whakaoti i tetahi kaiwhai. Na reira, ka hoatu e matou ki a koe e toru nga tohutao o marinades, engari tino rereke, i roto i te ihirangi me te whakamahi.
Ko te tunu me te winika mo te shish kebab mai i te mutton
He pai ake tenei wai whakapūkara mo te pakeke, ehara i te mea koiora rawa, kaua e whakamahia mo nga pihi hipi hou.
Kai:
- riki - 3 riki;
- hinu hinu paraoa - 60 g;
- winika waina (marama) - 30 g;
- rēmana - 1 te waa;
- te huka - 20 g;
- thyme;
- reka;
- oregano;
- marjoram;
- pepa;
- te tote.
Te whakarite
Te tiihi me te rua nga topuku ka tapahia ki nga mowhiti nui, kia whai muri ka taea te tunu i te waro takitahi me te kai ranei. A ka hurihia te tuatoru o te riki i roto i nga rīwai rīwai, he kaitaiti iti, he mea whakaheke noa rānei. Na reira ka taka rawa te wai riki ki runga ki nga kai katoa ka hoatu i te hua e hiahiatia ana. I roto i te hua o te rīwai, ka riringi ki roto i te pata, ka pupuhi i te rēmana, me te ngana kia kaua he wheua i roto i te wai whakapūkara. Na ka tapiritia he tote, nga mea kakara me te huka, ka hiahiatia hei whakataurite i te waikawa mai i te winika me te wai rēmana. I muri i te riringi i nga mowhiti riki me te takirua, engari kia pai te whakakotahi, kia kore ai e wawahi nga mowhiti. Na ka taea te whakauru i tenei waiwhakau ki te kai, me te whakanui i te winika, ka uru ki te kai anake 3-4 haora i mua i te tunu kai. Mai i muri mai i tenei wa kaore ia e ngohengohe ana, engari e kai ana i te kai, me te hanga i tetahi tukanga whakahou.
Ko te waiwhakaahua pai me te tino reka i runga i te waina mo te shish kebab mai i te mutton
Ko tenei wai whakapūkara hoki e karangatia ana ko Abkhazian, he mea mo te hunga aroha ki te koi. Ka whiwhi te kai me te ahuareka o te ahuareka.
Kai:
- waina maroke maroke - 250 g;
- Aporo Abkhazian adzhika - 4 tbsp. koko;
- riki - 3 riki;
- te tote - 10 g;
- karika - 1 niho;
- oregano;
- thyme;
- cilantro.
Te whakarite
I roto i te tipu rerekē ka ringihia te waina ka uru ki a Adzhika, i muri i te whakakotahi i tenei ranunga. Ko nga kiore me te karika he whakaheke, engari he tino tapatapahi rawa, ka ringihia ki te waina ki te adjika. Ki te hiahiatia, ka taea e te karika te haere noa i roto i te press. Ki te hiahia koe ki te riki mo te parai i runga i te parai, ka mau ki tetahi pupuhi hou ka tapahia ki nga mowhiti, ka panui ano hoki ki te waina. Kohuatia te cilantro me te riringi ki roto i te ipu. Na ka tapiritia te tote me nga mea kakara ki te pihikete, me whakaoho kaore e pakaru nga mowhiti riki me te riringi i te kai ki tenei ranunga.
Ko te Marinade ki te mayonnaise mo te reme shish kebab
Ka whai hua te waipiro piquant me te momona i te mea he nui te roimata o te hipi.
Kai:
- riki - 3 riki;
- mayonnaise - 120 g;
- pua nani - 80 g;
- te pāhiri - ½ te whara;
- rēmana - 1 te waa;
- coriander - ½ pencil;
- te huka - 20 g;
- tarkhun;
- reka;
- marjoram;
- pepa;
- te tote.
Te whakarite
Whakaranuhia te pua nani me te mayonnaise me te kapi i te wai mai i te rēmana nui. He pai rawa nga paraoa ki roto i te pungarehu i mua i te whakarite o te wai whakapūkara, i muri i te tohaina ki te mayonnaise. Ko te tipu ka iti ake te iti, kia pai ake ai tana horo ki a ia i roto i te wai whakapatere me te whakauru ki te ranunga kua oti te tiki. I muri i te tote i te huka, te riki tapatapahi rawa, me te tote akoranga. I te po, ka hangaia e te waiwhakau nei he kai reka me te kai reka.