I nga tau tata nei, kei te tipu haere te rongonui o nga tikanga tuku iho o Eastern Eastern. Ko tetahi o nga rihi rongonui rongonui o te Hapani, te Korean, me te Vietnamese te kai. Ko te tikanga, ko nga roopu o te Hapanihi he roopu o te pounamu o te nori e mau ana ki te raihi me etahi atu waahanga, ko te nuinga o nga ika moana me etahi atu kai.
Ko te tikanga, kei roto i nga whenua rereke te whakamahi i o raatau momo momo raihi. He mea tika ki te whakamahi i nga tohu penei, e whakarite ana i te whakahirahira ahana - he mea tika tenei. He pai te raihi-a-raihi. Ka taea e te ika te maoa, te tunu (ara, te pihikete), te tote me te paowa.
I Hapani, e whakamahi ana i te tuna, te kowhatu, te haona, te tuna. Me tohu mehemea mehemea ko te whiriwhiringa i waenganui i te karaihe Norwegian me te karaiho whero maiora, te toiora (me etahi atu salmonids mohoao) e hiahia ana ki te muri. Ko te tikanga, he pai ake kia kaua e whakamahi i nga ika ika wai, ahakoa i roto i te puka paowa ka taea e koe te whakauru ki roto i nga rarangi pukapuka.
Mo nga tikanga tukuwhenua a Rūhia i te nuinga o te wa, he ahuatanga pai te whakamahara me te whakarereketanga o nga rihi e hiahia ana koe mai i era atu ahurea tipu. Ko te tikanga, me whiriwhiri anake i nga ika hou me te kounga o te kounga hei whakakī mo nga roopu (me te sushi), ina koa kaore koe e wera.
Ka rite nga pepa ki te moutere o te bamboo, ka tapahia ki te waahi, i etahi wa ka tunuhia ki te oumu, ka tunu i te hinu (ka hurihia te tempura ) i etahi wa. Ko te hunga e kore e mohio ki te kai i nga ika paku, ka taea e koe te tohutohu ki te whakarite i nga pukapuka mo te tokorua. Te wa mahi - mo tetahi ika ika. Ae, i te mea nei, i tenei waa kaore te ika e whakainumia. He pai, mehemea ka whakamahia te karika, te pepa wera me etahi atu mea kakara ki te whakarite i nga kai ika mo te roopu, me te winika, enei kai, i etahi waa, ka kore e uru ki roto ki o tatou tinana kaore e whai hua ana i te ika.
I te nuinga o te ra, he maha nga rereke o nga whakakihi reka mo te roopu, engari kua whakawhanakehia etahi tikanga tuku iho mo nga pukapuka, ehara i nga whenua o te Rawhiti Rawhiti anake.
Ka korerotia e matou ki a koe he aha nga whakakii mo nga roopu e tino ahuareka ana.
California Roll
Ko nga kai o te whakakī: te pungarehu me te kai purapura, mai i te waho ki te toha ki Tobiko (te toka o te ika rere). I roto i tetahi atu putanga, hei utu mo te kaiwawao me te kiri pungarehu, whakamahia te kūkamo hou, te tuna paraihe, te tuna ranei, te kai kai. Kia whakamahia te mayonnaise hei whakarite i te whakakī.
Ko te Roley Philadelphia
Ko te momo ingoa "Uramaki", ara, te raihi i waho. Ko te hanganga o te whakakī me te tiihi kirīmi, ka taea hoki te tāpiri i te riki matomato, te kūkamo, te caviar, te roropi katoa, te waahanga ranei o te karaihe o te hou (i ētahi wā) me te kaimoana o te hamoni i waho o te pukapuka.
Mo te whakarite i te pukapuka o "Unagi", i te nuinga o te waa, me te tapiri ki te raihi, ka whakamahia te tuna tunu.
He aha etahi atu whakakii kei reira mo nga roopu?
I te whakatikatika i nga pepa punawai, whakamahia te raihi raihi raihi ranei.
Ahakoa he rereke etahi momo rereke o te puna puna me te pupuhi mai i nga momo momo ika, te kiore, me etahi atu kaimoana, te kai poaka, te kai heihei (me nga mea ngeru me nga amphibians) hoki. I roto i te whakarite i nga momo whakakī, ka whakamahia te nuinga o nga momo tipu o te motu, tae atu ki te ranu haumaru. Mena ka tunua te whakakii mo nga roera, ka whakamahia te hinu hēnehu, e rite ana ki nga tipu o te takiwa, e whakaatu ana i nga pepa he momo reka.