Koinei te haumaru o te ranunga mai i te ranunga o te tōmato me te kai mīti ka pai ki te katoa me te hauora, te tere o te tunu kai, me te reka o te reka. I runga i nga momo tohutao mo te whakaine i te ranu paraoa i te kainga, ka korerohia i muri mai.
Kohuatia Bolognese - he tunu whakamaori
Tīmata ki te whakarato i te tunu matarohia mo te Bolognese, kua oti te whakarite i runga i te ranunga o nga momo e rua o te kai miihini, i tua atu ki te ranu me te pata o te kirimati, me te nui o nga otaota kakara. He pai rawa tenei tiihi mo te whakaranu ki te pita, me te whakauru ki te lasagna, ki te mahi ranei me nga putea huawhenua me nga putea .
Kai:
- hinu hinu - 15 ml;
- pipi - 640 g;
- pork - 640 g;
- nga kakau o te herewi - 2 pcs.
- kāreti - 170 g;
- riki - 115 g;
- karika - 6 niho;
- pancetta - 6 takai;
- waina maroke maroke - 230 ml;
- kirīmi - 55 ml;
- tōmato i roto i tōna ake wai - 740 g;
- rau laurel - 3 nga wahi;
- te pihi tōmato - 45 g;
- he peka o toume;
- he ringaringa o Parmesan ka kohia.
Te whakarite
Kohuatia he pata o te hinu oriwa me nga pihi paraihe o te pancetta i runga. I te wa e paraurihia ana te kai, whakawhiti ki nga taapi, me te ranunga o nga ngako kua wera, ka whakaora i nga huawhenua. Ko nga rau huawhenua ka tae ki te hawhe ka tunuhia, ka mutu ka tapiritia ki a ratou te karika me te ranunga o nga momo moa e rua. Ka pihi te mincemeat, te wa o te rihi, ka tapiri i te pihikete me te ranu, ka ringihia ki te waina, ka hoki mai ano nga pihi pancetta. Mo te tihana, tohua he tira me te laurel, ka hipoki i te ranu, ka waiho ki te whakawera i te wera iti mo te haora me te hawhe, tae noa ki te matotoru.
I te mutunga, ka pakaru i roto i te pata Bolognese. Ko nga momo kai e tino rite ana ki tenei ka whakamahia i te whanui nui, pērā i te pappardelle, engari he pai hoki te spaghetti.
Pehea ki te tunu tunu bolognese me te heihei?
Mena kaore koe i rite ki te whakatapu i etahi haora ki te whakarite i tetahi Bolognese pono, ka whakamatau i tenei tohutao, kei reira te take o te ranu he heihei.
Kai:
- hinu hinu - 45 ml;
- riki - 85 g;
- he tihi o te tihi chilli;
- karika - 4 niho;
- Tomato puree - 760 g;
- pihikete - 75 g;
- wai 115 ml;
- he waatea - 4 nga wahi;
- te kai heihei heihei - 740 g;
- waina maroke maroke - 235 ml.
Te whakarite
Whakamamahia te hinu oriwa, whakamahia ki te tapatapahia he aniana tapatapahi me nga papanga. A, no te rite te paraoa, hoatu te karika tapatapahi ki reira, te tapiri i nga tihi kapi ka whakakiia ki te puree puree. Whakakukuria te pati tōmato me te riringi i te otinga i muri mai. Whakanohia te tiihi heihei, whakapiri i te waina ka tatari mo te whewhe. Whakanuia te wera, whakaranuhia te ranu mo te 10-15 meneti, ka mahi.
Te tunu maimoatanga mo te ranu bolognese
Ko tenei tohutao ko te huinga o te turanga Itari tawhito me te paanga o nga tikanga tuku iho a Amerika. I roto i tenei puna huawhenua koiora he nui atu te rereke me te uru ki te zucchini, a ko te kaupapa o te tōmato ka konatunatua ki te ranu keke me te paprika paowa.
Kai:
- pīti whenua - 740 g;
- bacon - 4 poro;
- riki - 135 g;
- waina whero - 55 ml;
- tōmato - 780 g;
- kāreti - 115 g;
- te haroti ranu - 140 g;
- zucchini - 140 g;
- tōmato tōmato - 410 ml;
- He ranu Worcestershire - 35 ml;
- papa paprika - 2 tsp.
Te whakarite
Whakanohoia he poro pīni ki runga i te paraoa maroke me te parai kia tae noa ki te ngawari. Ki te ngako o mua, waiho nga huawhenua tapatapahi, nga mea katoa, engari ko te tomato. A, no te rite te paraoa, tohaina nga mimiti e rua, te wa i te ranu, ringihia te paprika, te pakaru i te wester, te waina whero, me te tapiri i te ranu tōmato me te ranu keke. Tāpirihia te tipu whenua me te whakaiti i te ranu Bolognese i te kainga mo te hawhe haora.