Ko Lasagna he rihi o te takenga Itari, e mohiotia ana i nga whenua maha o te ao, ko te waahanga nui ko te ahua o te paati motuhake. Kua rite te paraoa mo te taaka i te witi maroke. I te piki haere, nga paparanga mai i nga papaa paraoa pokepoke, me nga whakakii ano.
Ko te hanganga o te whakakii o te lasagna ka taea te whakauru i nga momo taraiwa o nga momo rereke, me te kai mīti, te ham, te tōmato, ngā huawhenua, harore, greens me te tīhi tunu. I roto i te take o te waahi, ka whakamahia ano etahi momo tunu. I tenei wa, ka tino rite te mahi a te lasagna i nga paraoa pokepoke e ono, ka taea te hoko i nga papaahana lasagna i roto i te toa, ka takahia mai i tetahi paraoa pokepoke maoro (te paraoa witi).
He paraoa mo te lasagna
Te whakarite
Whakaranuhia te paraoa pokepoke i te paraoa paraoa i runga i te wai, hurihia ki roto ki nga papa 2-3 mm te matotoru me te tapahi i nga papaa, me te arotahi ki te rahi o te rihi tunu (ka waiho i etahi papaa 3 ki tetahi papaera - he pai ake te wehe i nga waahanga i roto i te rihi maoa). I mua tonu i te whakarite o te taaka he mea tika ki te whakatere i nga papaa ki te hawhe-rite (kaua e neke atu i te 7 meneti) me te takoto noa ki runga ki te poari. Kua mahia e koe? Na haere tonu.
Te tunu o te lasagna me te tōmato, te mīti me te harore
Kai:
- lasagna papa (e toru nga papa) - 9 pcs.
- te moa paraoa (poaka-pipi) - e 300 g;
- riki - 1-2 pcs.
- Ngā harore hou (ma, maheni, harore tae) - e pā ana ki te 300 g;
- te muru matomato muru - 3-4 pi. (pepa tomato);
- pata me te hinu huawhenua;
- te miraka miraka te ngako matotoru - e pā ana ki te 150 ml;
- he pakeke te tiihi - kia 150 g;
- karika - 2-3 cloves;
- paraoa witi - 1-2 tbsp. koko;
- nga whenua maroke maroke (pepa pango me te pepa reka, ngeru nutmeg);
- te otaota hou (te pāhiri, te rosemary, te basil, te coriander me te kore fennel).
Te whakarite
Tuatahi, te whakarite i te ranu. Whakaorangia te paraoa i roto i te parai maroke maroke tae noa ki te whakaatea marama. Ka uru tatou ki te kirīmi. Tāpirihia he kakara kakara me te karika. Taria a 5-8 meneti me te tarai i te hiku hei tango i nga matūriki o te karika. Ko te tino rite te rite o te kirikiri kiripiri miraka.
Ko te tunu tapatapahi riki i roto i te paraharaha, te tohi i te kai paraoa me te parai katoa, te huri i te mokowhiti. Whakaititia te wera me te korohuki mo te 20 meneti. I nga meneti 5 kua pahure, tapiritia he tōmato kua oti te tapatapahia (he kohua, ko te wai kohua, ko te kiri, ka hurihia) ko te pihikete tōmato. He iti rawa.
I roto i tetahi atu tunu paraoa, tapatapahia rawatia te aniana tapatapahi me te tapiri harore. Te tihi i te wera iti mo te 20 meneti. Te tiihi e toru i runga i te kaute. Kohuati rawa tapatapahi.
Kei te kohikohi tatou i te lasagna. Whakanuihia te puka ki te pata kua rewa, ka horahia ki raro i te rarangi o nga paraoa pokepoke paraoa e toru. Ki runga me te papa o te ranunga o te kai me te tōmato. Ano ano he apa o te papa paraoa pokepoke. Ko te papa o muri ko te whakawhitinga o te riki-teitei. Mai i runga - te paparanga whakamutunga o nga papa o te paraoa pokepoke, i runga i taua - tiihi tunu me te ranu wai.
Te tunu i roto i te oumu mo te 15-25 meneti i te pāmahana o te 180 nga nekehanga Celsius.Ka tapahia e matou te mata me te koroka kua rite mo te mahi (me 3), ka maka ki nga papaa ka tauhiuhia ki te greens. Mahi ana matou me te inu waina maama.
Lasagne me te ham, eggplant, heihei, me te tōmato
Te whakarite
Kia rite ano ki te tohutoro o runga ake 3 nga papa (penei 9 nga papa).
Motuhake te tunu ki te riki me te maroke (i mua ake) ka tipuhia nga eggplants, ma te mutunga ka tapiritia he tōmato me te karika. I roto i tetahi atu paraihe parai ki te riki me te pihi i nga wahi iti o te mīti heihei .
Ko te paparanga tuatahi o te whakakii o te lasagna he kai heihei tunu, ko te rua o nga kabergines me nga tōmato, ko te tuatoru ko te ham hamati me te tiihi. Kaua e wareware ki te ranu me te greens. Takahia mo te 15-20 meneti. He pai ake te waina ki te whiriwhiri i te marama, ka taea e koe te mahi i te limoncello me te grappa.