I tenei ra, ka tunuhia e matou tetahi rihi reka o nga kai Italian - lasagna. Kua hinga tona reka i te miriona o nga kaihoko huri noa i te ao. Ko te ahua o te huinga noa o nga hua, a, ko te hua he tino whakamiharo. Ngana ki te tunu i tenei rihi mīharo ki te kāinga, a ka tino makona koe.
Me pehea ki te tunu ki te taakahi o te taakahi o te taakahi me te kai mīti?
Kai:
- poaka me te mīti - 550 g;
- rau o lasagna - 8-12 nga wahi;
- kāriki - 1 te kohu;
- te tihi tarutaru maroke - 275 g;
- riki - 95 g;
- tōmato - 220 g;
- tomato puree - 110 g;
- kāreti - 95 g;
- he ranunga o nga otaota Italian maroke - 5 g;
- te hinu huawhenua parakore - 25 ml;
- te tote - ki te reka;
- pepa pepa pango - ki te reka;
Mo te ranu béchamel:
- paraoa - 60 g;
- miraka - 700 ml;
- otaota tipu - ki te reka;
- te oneone nutmeg - 2,5 g;
- Potae - 110 g;
- rau laurel - 1 te waa;
- pepa pepa maoa - ki te reka;
- te tote.
Te whakarite
A, no te faaineineraa lasagna, e faaineine tatou i te katoa o te waahanga e hiahiatia tuatahi. Kei te horoia nga maoa me te pakaru ki nga poraka iti, a, ko te karoti ka paahitia i roto i te papa. Mo te tunu kai, hurihia te kai i tetahi huarahi pai. Ka horoia he tōmato hou mo te meneti e rua i roto i te wai kohua, ka tangohia me te kiri. Ka tapahia te pihi tōmato ki roto ki te poraka iti, ka horoi i te karika, ka tapahia te reira ki te maripi koi. Ka tukuna hoki e tatou te tihi maamahi ma te kaute.
I runga i tetahi paraihe paraihe me te hinu parakore, tohatohahia he hihi, whakawhitia mo te meneti e rua, te whakaoho, ka whakapiri i te karoti me te parai i etahi atu meneti e rima. I muri iho, taatai i te kai paraoa, whakaiti i te wera me te parai mo etahi atu meneti tekau. Tāpirihia te tōmato, te puree tōmato, te karika tapatapahi, te ranunga o nga otaota Itaria maroke, te pepa pango me te tote, whakaohokia, kia waiho nga ihirangi o te parai parai mo etahi atu meneti tekau.
Ano ano ki te hanga i te tire béchamel mo te lasagna. I roto i te putea ringihia te waiu, hoatu ki te ahi, whakamahana ki te whewhe, makahia te rau laurel me te nutmeg. Tahurihia te kohua ka waiho mo te tekau meneti. I roto i te panuku o te parai, i te paninga parai hohonu, ka whakakorehia te pata, ka paraoa te paraoa witi, ka tukuna kia tae noa ki te tae o te tae koura, me te whakaoho tonu. E rima meneti te roa. Mai i te ranunga waiu o te waiu, tangohia te rau laurera me te riringi i te waiu ki roto i te parai paraihe me te mea angiangi, me te whakaoho tonu me te awhina o te kapi hei karo i te hanganga o nga rama. Ka wera tatou i te papatipu ki nga tohu o te kohua, engari kaua e kohuatia, ka tango atu i te wera. Kawea mai e matou te ranu ki te reka ki te tote me te pepa ma.
Na kei te kohikohi tatou i te lasagna. I te hinu hinu o te rihi tunu, ringihia he ranu iti, ka horahia. Na ka takoto i te pepa o te lasagna, i runga i te tihi o te kai paraoa, ka whakainumia ano ki te ranu me te riu ki te tiihi tunu. Whakahokihia tenei ara tae noa ki nga waahi katoa, kua pau te kai me te ranu. Ko te papanga whakamutunga mo te lasagna (kaore he moa) he nui te whakakai me te ranu, ka horoia ki te tiihi tunu, ka whakatauhia e matou i roto i te oumu kua roa ki te 200 nga nekehanga me te tiaki i tenei tikanga paanga mo te wha tekau meneti.
I runga i te maatauma ka piki matou i nga meneti kotahi tekau, ka taea e matou te mahi, te tapahi ki nga waahanga me te whakapaipai ki nga rau basil hou.
Ka taea te hoko i nga pepa mo te lasagna i roto i te rota hokohoko, ka rite ranei ki to ringa ake. A me pehea e tika ai te korero i raro nei.
Me pēhea te tunu i te pepa lasagna?
Kai:
- paraoa witi - 400-420 g;
- hua hua nui - 5 pcs.
- te tote.
Te whakarite
Ko te paraoa o te paraoa ka tohua ki roto ki te peihana, ki runga ranei i tetahi papa papatahi hei tiki i tetahi kiriata. Na ka hanga e matou he poka ki reira, ka peia e matou ki nga hua, ka maka e matou te tote me te pokepoke i te paraoa pokepoke, mehemea e tika ana, e ringihia ana ki te paraoa. Ko te pungarehu i hangaia hei wera mo te toru tekau meneti, ka wehewehea ki te iwa ki te tekau nga wahanga, ka hurihia ki ia waa noa atu ki te waahanga whanui me te matotoru o te kore neke atu i te kotahi me te hawhe miriona. Muri iho i tenei, ka taataihia e matou te taangata i tae atu ki te wai tote kohua, ka kohuatia mo te tekau meneti. Ka taea te penapena i roto i te pouaka tioata i roto i nga pepa taakaa lasagna.