Ka puta mai, ka mohio koe, ko te rihi mai i nga ahurea Pan-Ahiahia, i hangaia i te rohe o Ahia me te Moana-nui-a-Kiwa. Heoi ano, he mea rongonui nga rihi-Ahia i te ao katoa, na reira kaore i te miharo he mea whakaaro ki nga whenua rereke ko te whakaaro o te whakarite i te rihi ka whakamaharatia, ka puta he ahua hou ma te whakamahi i nga hua tuku iho mo te rohe.
I te tuatahi, ko nga reihi Ahiana he roopu i hangaia mai i te ika me te raihi me te huawhenua, ka takaihia ki etahi momo motuhake o te kohu kai (nori). I Japan, Korea, Vietnam, China, hua kai miraka e kore e kai, engari ka whakaaturia e matou ki a koe, me pehea te whakamahinga o te arii o te pukapuka, ka taea e koe te whakarite i te tiihi.
He maha nga waahanga mo te tunu kai:
- nga pepa kaore i tunua ki te tunuhia ma te whakamahi i nga pepa o te koiora tawhito me te raihi raihi;
- nga pepa kaore i te whakakorehia ma te whakamahi i te taro pita me te pancakes angiangi;
- nga tiiti kaore i peitahia ki te gelatin (kahore he anga);
- nga pepa reka.
I tetahi take, ka hiahiatia e matou he tsinovochka motuhake mo nga roopu hurihuri.
Nga tiihi o te tiihi me te tuna me etahi atu ika
Kai:
- te kounga taiao, pai ake i te momona o te puna;
- nga pepa o te nori, te raihi raihi, te taro pita ranei, pea pancakes;
- te tuna ika - te tuna, ka tohatoha noa i roto i te winika karepe karepe ranei te wai rēmana ranei te kēne (he pai te haona, te toka);
- kūkamo hou;
- pihi;
- karika;
- te ranu heihei;
- uri uri.
Te whakarite
Ka horahia e matou he pepa o te nori me te raihi raihi i runga i te moenga. Mai i runga ka tohatoha i tetahi papaa rite o te tiihi , he pai ake kia horohia i mua i te tatari me te wa ki te karika tapatapahi (me nga mea kakara). Ka taea hoki e koe te whakauru mai ki roto i nga kakano tapatapahi kohuati, te puranga parakihi, te pungarehu purapura awhina me etahi atu momo huawhenua me nga mea kakara.
Mai i runga ake he toenga o te ika, he totoma me nga peka o te greens. Horoihia ki te ranu rei me te tauhiuhia ki nga purapura hita. Hurihia te pukapuka, ka whakaputa i te moenga, tangohia te pukapuka ka tango, ka maka ki te rihi. Ka hanga hoki e matou nga toenga okiokinga, ka tohaina ki a taha (engari kaore i runga i tetahi atu), ka maka i te rihi i roto i te pouaka pouaka mo nga haora 2. I tapahia e matou nga roopu kua oti te whakarite (ko te roa o te taahiraa he 2-2.5 cm) ka neke ki te rihi mahi.
Mena te pani, te pancake ranei, ka taea e koe te tauhiuhi i nga taha me te tiihi maoa i mua i te tipu me te tunu tunu i te oumu, ka whakamaroke te tiihi, ka pai te keri i te pukapuka, ka pai te tapahi.
Ka taea e koe te whakarite i nga pukapuka mai i te tiihi me te kore he taputapu. I roto i tenei rereke he mea tika ki te whakaranu i te tiihi ki te ranunga miraka. Ka taea e koe te whakakore i te gelatin i roto i te huawhenua te wai hou (paukena, hei tauira, pekamo ranei). Engari i te mahinga o te taputapu, ka whakamahi matou i te kiriata kai me te pepa. Ka hurihia e matou te pukapuka ki te moenga me te waiho i roto i te pouaka whakamātao tae noa ki te uaua, i muri iho ka tapahia e matou.
Ki nga pepa kaore i te whakakorehia, ka taea e koe te mahi inu waipiro (te waina marama, te vodka, te kawa, me te tipu).
Ko te tihi o te tiihi me nga hua ka rite ki nga tamariki, he pai hoki mo te parakuihi, te tina me te tea o te po.
Ko te tikanga, kaore e taea te whakarite i nga pepa kai otaota me nga pepa o te nori, engari me whakamahi noa i te pepa raihi, te pita taro ranei, i te nuinga o te waa, me te kore he tote (me te gelatin, tirohia i runga). Ko nga hua kua maroke kua horoia i te wai kohua me te horoia. Ka taea e koe te whakauru ki te papatipu hukapa o te tipu hua (mai i te mimi) me te honi, ka kowhihia nga hua hou, nga hua maroke kua maroke ranei. Mena ka whakamahia te honi, kaua e whakaatu i nga pukapuka ki te whakawera (i roto i tenei take he matū waipiro kei roto i te honi).
Kei te pai te whakamahi o te tiihi, te kawhe , te tiakarete wera, te wai taiao, nga compotes me etahi atu inu ano.