Lobio - he rihi o te kai Georgian, he purapura matomato ranei tetahi pini maroke. Ko te nuinga o nga tohutao mo tenei kai o te motu e tohuhia ana i roto i te maha o nga waahanga, a, ko ia o nga waahanga ka tino pai ake i tona kaitohutohu. Ki te tunu he lobio he pūtaiao katoa, ka tukuna e matou ki tenei tuhinga.
Lobio - te tohutao mataro
I roto i te tohutao tawhito, ka tamata tatou ki te mohio ki nga taipitopito katoa o te whakatikanga o tenei horopaki Georgiana hei whakamahinga i nga tikanga ako ki te whakarite i nga momo rereke o tenei rihi.
Kai:
- pīni - 2 taonga;
- riki - 3 pcs.
- te karika - 3 nga koroka;
- pepa chili - 1 pene;
- te pāhiri - 1 paihere;
- te hinu huawhenua, te tote, te pepa - ki te reka.
Te whakarite
Kei te pupuhi nga pīni mo te po, ka peia e matou te wai tawhito i te ata ka whakakiia ki te hou, ka maka i te reihi ki te ahi ka tunu tae noa ki te ngohe. Ko te nuinga o te mahinga o te hukaroki mai i te pini whero me te matomato, ko te tikanga o te waahanga whakamutunga, me te kohikohi ano ki te waahanga e hiahiatia ana.
I te nuinga o te wa, ka pakaru nga pīni, tapahia te aniana ki roto ki nga poraka, ka tunu ki te tae koura, me te rua meneti kia tae noa ki te waahi, ka tohua te rua o nga karaka karika ki roto i te passivation.
I te wa e rite ana nga pīni ki te whakamaroke, ki te panui ranei - ka whakatau koe, ko te mea tino nui - kaua e wewete i te wai e toe ana, me taupokina nga pīni kia taea ai te huri i te wai. Ka pihi te pīni - tahua te tunu, te kakano tapatapahi, te iti o te tiihi (kaore he purapura), me te 2 pihi o te karika, te whakaiti i te ahi me te wa o te rihi me te tote me te pepa ki te reka (tuhi: kaore e hiahiatia nga pini ki te tunu i te tunu kai).
Ka mahi matou i te rihi i roto i te ahua wera me te makariri, me te miraka me te tortilla witi.
Lobio o te pīni me te tōmato me ngā nati
Mai i nga tohutoro tawhito e neke ana matou ki etahi atu waahanga hou. Ahakoa ko te hukaroki me te tipu he waahi kua whakamatautauhia i te wa, kua tapiritia ano he miihini i roto i te riu wera, a, he nui te hua o tenei lobio i te reka.
Kai:
- pīni - 500 g;
- tōmato i roto i te wai ake - 500 g;
- walnuts (peeled) - ½ mea;
- aniana - 2 pcs.
- te karika - 4 nga koroka;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- coriander - mo te whakapaipai.
Te whakarite
I mua i te whakatipu i te hauora, ka makahia nga pīni pīni ka tapahia ki te hawhe, i muri i te tipu pai i roto i te wai hou. Ahakoa kua pakaru te pīni - ka mahi tatou ki te tōmato, me tihorea, ka tapahia ki poro ka parai mo te 2-3 meneti me te tote me te pepa. Na ka hurihia te tōmato ngohengohe i roto i te mīhini miraka, te tatari, te hinu rānei, i te whānui, ka hurihia ki puree i tetahi ara. I muri, ka tunuahia te riki me te paraihe.
A, no te rite nga pīni, ka tapiritia e matou ki te puree purea, ka tukuna ano e matou te tunu, te coriander me nga mea kakara ki te reka. He tata tonu te Lobio, kei te noho tonu ki te tarai mo etahi atu 10-15 meneti ka taea te mahi ki te tepu.
Lobio me te heihei - tunu
Lobio - he ngoikore tenei rihi, engari ki te kore koe e whai i te kai, tohua he iti heihei, he mīti, he reme rānei i roto i te tunu, mai i tenei ka nui atu te kai me te taonga o te rihi.
Kai:
- pīni whero - 500 g;
- riki - 1 pc.
- whāngai heihei - 100 g;
- coriander - 1 paihere;
- tarutaru - 1 rakau;
- kāriki - 2 koroka;
- basil - 1 paihere;
- riki - 50 g;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Ko nga pīni e whakakiia ana ki te wai, kohuatia mo te 20 meneti, a muri i te taraiwa, ka whakainu i te wai, i etahi atu meneti e 20. Na ka kapi te hukaroka ki te wai, ki te hupa ranei ka tunu ano hoki mo te 20 meneti. Ka tapatapahia e tatou te riki ka tuku atu ki te paraharaha ki nga pini mo te 15 meneti. Ka werohia te kuihi me te karika ka pana ki nga pini mo te 7-10 meneti kia tunua. I muri i te paraharaha, he pihei heihei: ka tapahia ki nga mowhiti kikokore ka tukuna ki te parai 5 meneti i mua i te tunu. Pai te hiahia!