Ko te ingoa ko Belyash me nga rīwai me te kai i tona whenua ka kiia ko Belish. He mea tuku iho tenei mo te kai o Tatar. Ahakoa i tino whakarereketia te wa, i te mea kua puta mai nga rīwai i runga i to tainata.
Me pēhea te tunu kai me te kai me te rīwai i roto i te oumu - te tunu
Kai:
- reme - 300 g;
- paraoa - 450 g;
- kefir - 2 tbsp. koko;
- Pupa - 4 tbsp. koko;
- houra - 10 g;
- rīwai - 4 pcs.
- hua - 1 wahi;
- riki - 1 te riki;
- pepa;
- winika - 5 g;
- te tote - 10 g.
Te whakarite
Me horoi te kai, maroke me te tango i nga uaua katoa me te kiriata, tapahia he hawhe hekita centimita. Kohia te riki kia tino pai. I roto i te punetēpu, ringihia i te houra, ka riringihia te winika ki runga, tatari tae noa ki te waipiro pai, ka riringi ki te kefir. Na ka tapiritia te hua manu, te tote me te whiua pai. Na ka uru atu ki te 2 punetēpu o te pata miraka, me te pai o te ranu, me te āta ringihia ki te paraoa. I muri i te pokepoke i te paraoa pokepoke, hipokihia ki te tauera ka waiho mo te wa mai i te hauwhita ki te hawhe haora. Ina oti te paraoa pokepoke, wehehia kia rua nga wahanga, ko tetahi o aua waahanga ¾ o te papatipu pokepoke, me tetahi atu, ¼ o te papatipu. Mo te nuinga o te pepa, pania he pancake 3-4 mm te matotoru me te tapahia i te porowhita matau. Na ka neke ki roto i te pokepoke, me tino rite te huri me te iti ake te rahi, kia takoto ai nga taha ki runga ki te poari. Whakaranuhia nga rīwai, te riki me te kai, te tote, te pepa, me te akoranga ka taea e koe te tapiri i nga mea kakara, engari ko tenei ko to whiringa. Ka horahia te whakakake, he mea tino nui kia kaua e werohia te papa o te paraoa pokepoke, mehemea ka pakaru, ka pakaru i roto i te tukanga, kei te riri ia ki te kore. Ina oti te whakakī, ka mau ki te pito o te paraoa pokepoke i runga i te poari, ka tuhia ki runga, ka rite ki a koe ki te khinkali , ka toha noa koe i te pokapū mo te taupoki paraoa. Mai i te toenga o te whakamatautau ka tohaina tetahi wahi ka hurihia he poari 3 cm, a mai i te toenga o te porowhita e mahi ana hei peara,