Kei te nuinga o ta matou tepu a Pilaf. Ko tenei rihi, i tae mai ki a matou mai i te rawhiti, i koa te nuinga o matou. He maha nga momo waahanga mo te whakarite. A ko te nuinga o te wa, ko te tikanga, kei tawhiti atu i te tino rawhiti. Engari tera etahi o nga waahi, he whakawhetai ki te ahua o tenei rihi ka reka, ka reka. I roto i tenei tuhinga ka korero atu matou ki a koe me pehea e tunu ai i te pilaf i roto i te tipu, no te mea he mea tunu noa te pilaf tino i roto i nga rihi.
Me pēhea te tunu i te pila i roto i te papapu i te titi?
Kai:
- raihi - 1,5 kg;
- reme - 1 kg;
- riki - 200 g;
- kāreti - 150 g;
- ngako momona - 300 g;
- upoko o te karika - 4 pcs.
- te tote - 2 tbsp. koko;
- hinu huawhenua - 300 ml;
- zira - 1 tīpune;
- karepe - 40 g;
- pepa wera whero - 1 pc.
Te whakarite
Ka tapahia nga kaloti maoa ki nga takai. Ko te riki kei te pakaruhia e te waahi. Ko ahau te Reme, kua maroke, kua horoia ki te tote. Whakanuia ana e matou te putea i runga i te ahi. Ringihia te tote ki roto, ka wera i te pai. Ka horoia e tatou te paraoa ki tenei tote. Ka ringihia e tatou i roto i te wai ka pupuhihia, ka ringihia. A, no te mea ka maroke rawa te kaoa, ringihia ki te hinu huawhenua me te wera mo te 7 meneti. Ka maka e matou he reme, ka tapahia ki nga poro, me te ngako momona kei reira. Pupuhi mo te 10 meneti, te whakaoho i etahi wa. Tāpirihia te aniana tapatapahi, te kāreti me te whakaoho, me te parai mo etahi atu meneti 12. katahi ka ringihia ki te 100 ml o te wai me te hupa mo te 7 meneti. Ka hoatu e matou nga upoko o te karika, te pepa wera, me te pihi mo te 5 meneti. Kohia te raihi me te riringi ki roto ki te tipu, ka tohatoha noa i runga i te mata. Na ka tapiritia nga karepe kua horoia, hauroi. Na ka ringihia i roto i te wai, kia neke atu te taumata o te raihi ki te 1 cm. I roto i te ahi iti, kia tere noa te wai. I muri i tenei, me te whakamahi i te koko, hanga he awhiowhio, ringihia he wai ki roto ia ratou. I tenei ka hipokina e matou te koko ki te taupoki, ka maka atu i te ahi. I muri i te 15 meneti, ka tino rite te Pilaf nei.
Me pēhea te tunu i te pilawaka mai i te poaka i roto i te tipu?
Kai:
- pork - 450 g;
- kāreti - 2 nga wahi;
- riki - 1 wahi;
- raihi - 1 karaihe;
- wai kohua - 300 ml;
- hinu hinuwhenua - 100 ml;
- te karika - 4 nga koroka;
- hua maroke maroke maroke - 8 pcs.
- te tote;
- pepa pango pango.
Te whakarite
Tapahia te kikokiko ki nga pihi iti, makahia ki roto ki te kazanok me te parai i runga i te wera nui me te kore he hinu, me te whakaoho tonu. Ka oti te wai katoa, ringihia ki te 1 punetēpu o te hinu huawhenua me te parai i te kai tae noa ki te parauri koura. Na, ringihia te wai kohua hei whakanui i te kai, kawe mai ki te whewhe, whakaiti i te wera, me raro, i raro i te taupoki, te kohua mo te hawhe haora. Ka peia e matou nga kāreti horoia ki nga wahanga iti, ki te wero ranei. Ka horoi tatou i te raihi i etahi wa. He mea nui te momo riki e whakamahia ana e matou. Mena he pai, me horoi i te wa e 5-6 nga wa, a, mehemea ka pupuhi, ka roa nga wa 2. Ko te whakawhetai anake ki te whakatinanatanga o enei tohutohu, ka tino raruraru te pilaf. Na kua pupuhi te poaka, me te wai katoa