Ko te Zira (cumin) - he kakara mai i Ahia Nui. Ko te tipu o te tipu kua horapahia ki te kai o te motu o nga whenua o Ahia o te tonga, i te raki o Awherika me Amerika Latina. I roto i nga tau tekau kua pahure, ka whakamahia hoki te zira whakamaroke i nga kai a te Pākehā.
Hei mea kakara, ka whakamahia nga momo e rua o te zira:
- Kiermanskaja - he kakara reka, he kakara parauri pai;
- Persian - kakara reka, paku iti te tae tae.
I te Rawhiti, ka whakamahia te kumine ki etahi atu o nga mea kakara: te pepa whero, te koriri me te maha o nga mea kakara kakara.
Zira: Āhuatanga
Ko nga taonga whaihua o te zira i paingia i roto i te Kariki Anamua me te Roma Anamua, i reira i whakamahia ai hei whakakakara reka ki te kai, me te hua hua rongoa. Kei a Cumin te maha o nga āhuatanga aukati me te atawhai. Kua whakapumautia te whakapai ake o te hinu kakara i nga tukanga o te haukamato me te whakawhitinga (whakakore i nga matū kino i roto i nga momo tinana). Ko te hunga i nga mate pukupuku me nga mate o te pūnaha mate pukupuku, ka taea hoki e koe te tūtohu kia whakauru i tenei tipu ataahua ki te kai. Ko te haupapa o te whenua, ka tapiritia ki te kai, ka uru ki te tukanga raupatu i roto i nga whaea mamahi.
Ko nga momo o te zirka mai i nga wa onamata ko nga piripitihi , na ko nga kai me nga inu me te zira ka taea te whakatairanga i te hiahia hiahia mo te hiahia.
E taunaki ana nga pediatricians ki te whakapaipai i te tipu o te cumin hei aukati i te whaanui i roto i nga kohungahunga.
Kei roto i te Zira ētahi huaora (E, C, A, B6, B2) me ngā kohuke (pāhare pāporo, konupūmā, zinc, selenium, rino, me ētahi atu)
Zira: he kino
Kaore i te tūtohutia kia whakamahi i tenei mea kakara hei kai ma te hunga e mate ana i te mate pukupuku peptic.
Te whiriwhiri i te Zira
He pai ake te hoko i te whakaranu, i roto i nga kohinga wheketere, engari ki te whakatau koe ki te hoko i te zircon i runga i te maakete, kia mohio koe ki te purapura maha. He tino pai te kakara o nga mea kakara hou. Me tohu ko te kore, kaore i te ahua o etahi atu tukatuka, kaore e tu ki te rokiroki mo te wa roa. Ka korero nga tohunga kia kaua e purapura nga purapura putirā kakara nui, kaua hoki e pupuri i te whenua mo te neke atu i te marama 1, no te mea ka whiwhi ia i te hinu kakara.
I roto i nga rīhi ka taea e koe te tāpiri zira?
Ko te tikanga, ka whakauruhia te zira ki nga kai me nga riu huawhenua. He uaua ki te whakaaro i te pilafete Uzbek, te pihi Indian , Azerbaijani kebab me te kore cumin. Ka tino whakapumautia te reka o te reka o te tipa me te tipu. He tokomaha e whakapono ana i te wa e tunu ai te ika ika, ka taea hoki e koe te whakamahi i te kakara.
Ka whakamahia e nga tangata noho o nga Pakeha nga purapura zira me nga huawhenua kapi, mehemea kei te waahi te hinu. Hei taputapu, ka whakamahia te kumine ki nga hua miraka me te whakatipu.
Kaua e wareware ki te waahi o mua i te wa o te purapura, me whakawhetai ki tenei tukanga, ka puta mai he kakara rereke me te reka.
Ma te purapura oneone, ka tohua te reka o nga hua miraka miraka.
Recipes o te rihi me te zira
Huawhenua me te ate ate me te zira
Kai:
- ate (heihei) - 300 g;
- tetahi huawhenua (kāreti, riki, zucchini kuao);
- herewi - 1 kakau;
- parsnip - hawhe o te pakiaka;
- karika - he maha nga katote;
- soy sauce - 1 tbsp. koko;
- zira - ki te pangia.
Te whakarite
Ka tunua nga karoti me te riki i roto i te hinu huawhenua, ka tohatohahia nga huawhenua e toe ana, ka tohua te katoa. Whakanohia te ate me te ranu rewena, i te mutunga - te karika.
Te wai inu me te zira
Kai:
- 0, 5 rita o te miraka miraka;
- 250 g wai;
- 1 rēmana;
- he maha nga manga o te pepamuri;
- pango zira pango - he piringa rua.
Te whakarite
I roto i te kirikiri miraka he taputapu ki te wai wai rēmana, he rau kua mimitihia te mimiti, he mea whakaranu, he puru ranei. A, ka ringihia te inu i runga i nga karaihe, ka tohua te kumine. Ko tenei inu ka tino pai ake, ka koa ki a koe i roto i te rangi nui rawa!