Mena kaore koe i mohio ki te tipu i nga aniana, ka awhina tenei tuhinga ki a koe kia tino mohio ki nga waahanga o te hangarau me te whiriwhiri i te waahanga tino tika mo nga matea takitahi me te whakamatautau i nga tohutao i roto i te waahanga o nga tohutao. He makona ki nga kai whakapūkara, ka ngaro te huawhenua i tona "wairua kino" me te whiwhi i te pihinga motuhake.
Me pēhea te pihi aniana?
Ki te tiki i te riki reka tino reka, me mahara koe ki nga waahanga o nga waahanga waipiro me te whai tika i nga taunakitanga o te hangarau kua whiriwhiria. Kei a ia ano he ahurei ahurei, me nga waahanga tautuhi noa.
- Ka tapahia nga topuku peeled ki roto i nga mowhiti, nga hiri me nga poro, ka hoatu ki roto i tetahi waahanga pai (karaihe ranei hei whakauru).
- Mo te whakamahi marinade whakamahia te tote, te huka, te momo winika, te wai rēmana ranei.
- I runga i te tohutoro, ka tohaina te ranunga wai whakapūkara ki te pepa, nga waatea, nga taputapu tipu me nga greens tapatapahi, ka whakauruhia ki te wai wera me te makariri.
- Ringihia te rikikaraka ka tunuhia ki te riki, ka waiho mo te wa mo te impregnation.
- I te wa e rite ana, ka ringihia te riki riki e reka ana ki roto i te waahi, ka taea te whakamakuku me te whakamahi mo te kaupapa e hiahiatia ana.
Me pehea te tunu i te riki ki te winika?
Ma tenei tohutao e awhina ki a koe ki te whakatere i te riki i roto i te wai whakapatere me te tohatoha o te winika panui noa (9%). I roto i te 30 meneti ka rite ki te paraoa, te kai me etahi atu rihi. Mena he hiahia he tere ki te tere ake i te tukanga pihikete ki te 5 meneti, me whakamahi koe i te wai hei puna wai ka wera ki te 50-70 nekehanga.
Kai:
- aniana - 250 g;
- wai 250 ml;
- winika - 4 tbsp. koko;
- te huka granulated - 1 tbsp. koko ki te kiriata;
- te tote - 1 tbsp. koko kaore he kiriata.
Te whakarite
- Kohia te riki me te riki shinkuyut, hoatu ki roto i te peihana.
- Whakaranuhia ki roto i tetahi pouaka motuhake o te wai kohuatia ki te winika, te whakakore i te tote me te huka i roto i te wai, ringihia ki te riki riki.
- I muri i te 30 meneti, ka rite nga aniana i roto i te winika mo te kai.
Kohia te riki i roto i te winika aporo cider - te tunu
He pai ake te riki i roto i te riki winika cider. I roto i tenei take, kaore te wai e whakamahia, a, ko te tukatuka wairangi e tika ana ma te purapura o te huawhenua ka paheko ai ki te tote me te huka. He pai rawa tenei tohutao i te whakamahi i nga pounamu reka, a, ka taea te whakakii i nga momo koi i te wai kohua i muri i te tapahi me te tuku ki te whakamakuku.
Kai:
- huamata riki - 400-500 g;
- aporo winika - 2 tbsp. koko;
- te huka granulated - 2 tbsp. koko;
- te tote - 0.5-1 te tipu ranei ki te reka.
Te whakarite
- Ka tapahia nga topuku huamata ki nga poro kikokore, ki nga hawhe-mowhiti ranei, he iti noa te piu me o ratou ringa.
- Te tapatapahia te riki riki, te huka me te winika aporo cider, uruhia te papatipu.
- I muri i nga meneti 15-20 ka taea te kowhihia nga aniana.
Te riki i roto i te winika waina
Ko te riki kohua he tunu e taea ana ki te winika waina. I tenei keehi, ka puta te paramanawa hei kai reka rawa, engari na te kohinga o te pepa pepa whero me te ostrinka ahuareka. Mena ka hiahiatia, ka taea e koe te whakamahi i te pepa pango pango, a, mo te reka, ka whakauru i nga peara rau kakara me te kokoru.
Kai:
- riki - 300-400 g;
- winika winika whero - 0.5 kapu;
- wai - 0.5 kapu;
- te huka granulated - 2 tbsp. koko;
- tote - 0.5 tīpune ranei ki te reka;
- te pepa whero i roto i te pereki - te titi.
Te whakarite
- Titirohia nga topuku peke ka maka ki roto i te oko.
- Kohia te wai, ka whakakore i te huka miraka, te tote.
- Makahia nga tihi pepa, a, ki te hiahiatia, he tipu paraoa, ringihia te winika.
- Whakakihia te riki ki te tapatapahia ki te wai whakapūkara, waiho tae noa ki te hauora.
- Ka taea e koe te kohikohi i taua riki i roto i te oko i roto i te pouaka whakamātao mo te 2-3 ra.
Aniana tihi - tunu
Ko te riki kohia, ka kohia i runga i tenei tohutao, ka eke ki te ine me te tino reka mo te kounga o te cilantro, te basil me te pi me te pahiri. He mea tino pai ki te mahi i taua kai reka ki te kaapi. Ehara i te mea nui i roto i te tunu hei pepa pango pango, ka taea te tapiri ki te riki me te wai whakapūkara.
Kai:
- te riki - 500 g;
- te tihi winika (9%) - 70 ml;
- wai - 1 karaihe;
- te huka granulated - 50 g;
- te tote - 1 tīpune;
- te pi, te basil, te pahiri me te coriander - 1 peka.
Te whakarite
- Whakawhanahia te riki me te greens, uru ki roto i tetahi oko pai me te whakawhiti ki te oko, ki te ipu ranei.
- Whakakukuria i roto i te tote wai me te huka, te winika winika, ringihia te taakahu e whiwhi ana i te riki mo te 30-40 meneti.
Me pehea te tunu i te riki mo te huamata?
Hei muri, ka ako koe ki te hohoro ki te tunu i te riki mo te tapiri ki te huamata. I roto i tenei take, he mea tika kia mate te kawa o te huawhenua. Ka taea te whakatutuki i tenei ma te whakamahi i te waipiro kohua, i te mea ka whakairia te winika i mua noa atu i te ringihia o nga huawhenua. Ka taea te whakatika te nui o te tote me te huka ki to hiahia.
Kai:
- he riki nui - 1 wahi;
- te winika tepu (9%) - 2 tbsp. koko;
- wai - 0.5 kapu;
- te huka granulated - 2 tbsp. koko;
- te tote - 5 g.
Te whakarite
- Tapahia te riki ki roto ki nga hawhe mowhiti ranei kikokore.
- Kawea mai te wai ki te whewhe, ka whakakore i te huka me te tote i roto, ka tango i te wai whakapūkara mai i te ahi, ka uru ki roto i te winika ka ringihia te ranunga hua o te riki.
- I muri i te hauora, kua rite te riki kua tere ki te whakauru ki te huamata.
Ko nga kaitaua kua hurihia i te wai rēmana
Ko te tohutoro e whai ake nei me pehea te tunu i te riki kore te winika ki te wai rēmana. Ko tetahi reka motuhake o te paramanawa ka tapiri i te pepa pepa ma, kaore e kitea. Ko te paramanawa he pai mo te tuhi me te huka kebab, me era atu tunu kai, te tihi me te tapiri ki nga huamata huawhenua me nga huamata maha.
Kai:
- he riki nui - 1 wahi;
- rēmana - 1 te waa;
- hinu hinuwhenua - 1 tbsp. koko;
- te huka granulated - 1 tīpune;
- tote - 0,5 tsp.
- wai 50 ml;
- pepa pepa ma - pepa.
Te whakarite
- Rikihia te riki ki te pepa ma, ka uru.
- I roto i te wai wera, whakakore i te tote, te huka, te hinu hinu huawhenua, te wai rēmana, me te iti o te mahi.
- Ringihia te ranunga hua o nga poro huawhenua.
- I muri i te 30 meneti, ka rite te riki i roto i te rēmana ki te reka.
Te riki whero - te tunu
Ko te riki whero kua taamaahia, me te mea he pai ake tana reka, he ahua ataahua ano hoki. Ki te kawahia ki te winika, ka tangohia e nga poroporo hua he karaihe puru-puru, ka tino pai te tautoko i te huamata, te whakapaipai i te hakari, te whakakii i nga peita. Ka taea te whakakapi i te winika cider Apple i roto i te tohutao ma te wharepaku, me te whakaiti i tona nui i te wa kotahi me te hawhe.
Kai:
- riki whero - 2 pcs.
- aporo winika - 2 tbsp. koko;
- te huka granulated - 1 tīpune;
- tote - 0,5 tsp.
- wai - 2 tbsp. koko;
- pepa pepa - ki te reka.
Te whakarite
- Shinkuyut pupuhi whero te mataku, ka peia ki te wai kohua me te ringihia he wai makariri.
- I roto i te wai, ka werohia te tote me te huka, ka wirihia te winika me te pepa.
- Whakawhanahia te kohua wai, whakaoho, waiho mo te 30 meneti.
Ko nga pere pere
Ko nga tohutohu e whai ake nei ka awhina ia koe ki te whakaaro me pehea te pihi i te aniana matomato. I roto i tenei take, ka whakamahia te pere o te huawhenua, ki te hiahiatia, ka taea te whakakapi noa e nga huruhuru riki. Ka taea te whakamahi i te pepa ki te whakapaipai i te huamata, te tapiri ki nga ranu, te mahi noa ranei me te kai me etahi atu rihi.
Kai:
- pere pere - 500 g;
- pi (otaota) - 100 g;
- te pi (purapura) - te titi;
- aporo winika - 40 ml;
- te huka granulated - ¼ tsp;
- te tote - 60 g;
- wai - 0,5 l;
- pepa reka - 3 pi.
Te whakarite
- Ka tapahia nga pereki ki nga kongakonga o te 4-5 cm, ka ringihia he paraoa, kua oti mai i te wai me te tote, ka mahue mo nga ra e 2.
- Ka pupuhihia te paraoa ka whakaaetia ki te whakamakuku.
- I te raro o te ipu taraiwa, ka whakatakotoria nga pi, te pi, me nga pere mo te 2-3 meneti.
- Whakaranuhia te winika, te huka, ringihia ki te oko, ka hipoki i te ipu ki te taupoki.
- Kei te rongoa he aniana matomato i roto i te pouaka whakamātao
Kohia te riki mo te hotoke - te tunu
Mena ka hiahiatia, ka taea e koe te whakarite riki riki mo te hotoke . Ko taua paramanawa ka tino pai ki te maha o nga rihi. Ko te whakapau i te wa poto i te raumati, i te wa makariri, ka taea e koe te ahuareka ki te reka o nga mea reka me te kore utu. Ki te whakatinana i te whakaaro, he pai nga pupuhi ma te ma te ma.
Kai:
- te riki - 500 g;
- hinu hinuwhenua - 2 tbsp. koko;
- winika 9% - 2 tbsp. koko;
- te huka granulated - 1 tbsp. koko;
- te tote - 1 tīpune;
- wai - 200 ml;
- laurel - 2 nga wahi;
- he tipu - he wahi 1;
- pepa pango - 5 pi.
Te whakarite
- Tapahia nga mowhiti riki.
- Whakawerahia te wai ki te whewhe, te huka, te tote, te pepa, te laurel, te korohu, te riringi ki te hinu.
- I muri i te whakauru mai i te winika meneti, ka whakatakotoria nga aniana ki roto i te wai whakapatere me te meneti i muri iho ka whakawhitia ki te oko pati.
- Tapahia te ipu ka pani ki roto i te ahua rereke kia tino makariri.