Ko te nuinga o tatou e rite ana ki te ika, ina koa te ika whero - te kai ngawari, i tua atu i nga mea tino whai hua, i tua atu i nga mea katoa me te tino reka. Ka taea te tunu, tunua, tunua ki te paraoa. Engari, ko etahi e hiahia ana ki te tunu ika ika whero, na ka tunua. Ko te tikanga, ko te ika kohua kua tino reka hou, a ko te tuna mo te ika whero ka taea te whakatika i te ahuatanga me te pai o te riu.
Ahakoa he maimoatanga mo te ika whero ka whakatau koe ki te tunu, ka mahara kia whakapumautia te reka o te rihi, kaore e taea te whakahou. Kei raro nei ka hoatu e matou etahi tohutao mo te whakarite koko mo te ika whero.
Te ranu Tartar
Kei te whakaarohia tenei ranu he ranu tawhito mo te ika. Ko te tikanga, he nui nga tohutao tunu Tartar , engari inaianei ka korero tatou mo te nuinga o nga korero.
Kai:
- te tote, te pepa - ki te reka;
- kūkamo tipu - 2 pcs.
- kirīmi kawa - 200 g;
- mayonnaise - 1 tbsp. koko;
- karika - 2-3 cloves;
- te tote, te pepa (pango) - ki te reka.
Te whakarite
Ka makahia e matou te kukamo i runga i te kaitaiti iti, ka tohua te wai ka whakaranu ki te tote me te pepa. Tapahia te karika, tāpirihia te kirīmi kawa, te mayonnaise me te whakauru i nga kai katoa. Ka taea e koe te kite, ko te whakarite i te ranu mo te ika hewari noa atu, a he nui te wa.
He maoa ma te kiri maoa
Ko te ingoa tuarua o te ranu he kirikiri. Ka taea e koe te whakakapi i te kirīmi me te kirīmi kawa, te tāpiri i te huka iti.
Kai:
- kirimiri - 100 ml;
- waina maoa (maroke) - 100 ml;
- karika - 2-3 cloves;
- paraoa - 2 tbsp. koko;
- pata - 100 g;
- te parsley greens, te pi - ki te reka.
Te whakarite
Kei te rite te maama ma te kirimini ranei mo te ika whero e whai ake nei. Tuatahi ka tukuna e matou te karika me te uru ki nga otaota tapatapahi rawa. Kohuatia te paraoa ki te pata, te tapiri i te kirīmi me te whakauru. Horoi marie ki te waina ki te kirimini waina, tohaina te karika ki te otaota, te tote, te pepa, me te tunu i te ahi iti tae noa ki te matotoru.
He reka reka me te kawa
Kai:
- ika hupa - 3 kapu;
- Potae - 2 tbsp. koko;
- paraoa - 1,5 tbsp. koko;
- karepe - 0.5 karaihe;
- rēmana - 0,5 nga wahi;
- te tote, te huka - ki te reka;
- greens - ki te pangia.
Te whakarite
Kohuatia te paraoa i te pata, ka tohatoha ki te hupa wera, whakaoho. Whakamahia te hupa, whakaranuhia ki te huka, te tote me te wai rēmana, hoatu ki runga i te ahi, kia kohuatia, kia tapirihia te karepe, te greens me nga poro o te rēmana. Ka wera i etahi meneti e rua ka taea e matou te mahi i te ranu mo te ika whero parai. A ka taea te whakakotahi i tenei whakakii i te titiro ki te tunu i roto i te tuhinga mo te hini reka me te kawa o te Hainamana .