Me pehea te tunu i te whakapiri o te carbonara i te kainga?

Ka taea te karanga Carbonara tetahi o nga tohutao tawhito taketake mo te pita, e hiahiatia ana e nga kai reka katoa ki te mohio. Ko te tikanga anake, ko tetahi o nga tikanga whakamaori tawhito, he maha nga whakarereketanga o te carbonara i nga tau o tona oranga, me etahi o enei ka whakaarohia e matou i tenei waahanga.

Me pehea te whakarite i te whakapiri o te carbonara?

Me tīmata ma te tohutao taketake, ko te papa o te ranu e uru ana ki nga hua, te baaka, me te purapura paramu.

Kai:

• spaghetti - 150 g;
• bacon - 4 poro;
• nga niho tiiki - 2 nga wahi;
• hua - 2 nga wahi;
• ringaringa o te parmesan kua oti;
• te parsley greens.

Te whakarite

I mua i te whakarite i te whakapiri o te carbonara i te kainga, me tunu koe i te whakapiri, i roto i to maatau - potae. Ahakoa kohuatia te parei, honohia nga hua ki te tihi Parmesan. Tapahia te paraihe paraoa, whakawhiti ki nga kakahu pepa, kapi i te ngako o te toka, me te parai i nga niho toka karihi mo te meneti i runga i te rua punetēpu e toe ana i roto i te paraharaha. Tangohia te karika, kohia te paoa kohuatia me te hinu kakara i roto i te parai parai. Kia tere te mahi me te kapi, ringihia ki roto i te ranunga hua he hawhe o te wai wera i mahue i muri i te tunu kai. Whakakīhia te ranunga hua me nga ihirangi o te paraharaha me te whakauru. Tāpirihia te pāhiri me te pupuhi o te baaka.

Me pēhea te tunu i te waro ki te kirīmi me te pēkana?

Ehara i te mea tuku iho, engari he tino aroha ki te maha o nga rereketanga o te Karapiro tae noa ki te kiripiri i roto i tona hanganga. I te putanga e whiwhi ana matou i te karaati a Itari me te reka o te Pakeha.

Kai:

• spaghetti - 480 g;
• kirimiri - 395 ml;
• kohua te hua - 2 nga wahi;
• bacon - 240 g;
• paramu Parmesan - 270 g.

Te whakarite

Mena kaore koe e mohio ki te tunu i te taputapu o te carbonara i te kainga me te kirīmi, ka tohua te potae ki runga, a ka Tangohia te ranu, kei runga i te poaka parai. Ka pihi nga pihi, ka whakaheke i te ngako me te tapiri i te kirimuri matotoru. Tukua te whewhe kia whewhehia me te whakauru ki a ia me te rua o te waipiro manu, me te patu kaha i te ranu ki te whisk kia kore ai te kopu e pupuhi. Ringihia i roto i te tīhi, kia pakaru nga wahi i roto i te ranu ka whakakotahi i nga mea katoa me te spaghetti kohuatia.

I muri i to taangata i tenei ranu mo te kapi carbonara, kei a koe he maha nga rererangi o tana whakauru, hei tauira, ka taea te whakakapi i etahi o te kirikiri i roto i te tunu ki te kirīmi kawa me te kirīmi kawa, ka tohaina ki te tiihi poaka me te hiwi.