He kai pai te kai ki te taiao ahumahi, a, kaore e rite ki te waahanga o te tinana, kaore he reka o te tinana, engari he painga ano hoki.
I tenei ra ka korero atu ki a koe ki te tunu i te pipi i roto i te oumu. Ahakoa te ahuatanga o tenei kai kia noho tonu i roto i te maha o nga rihi, me tenei tikanga mo te whakarite ka puta ke te tino ngawari me te ngohengohe.
Kohuatia te pipi i roto i te oumu i roto i tetahi putea - tunu
Kai:
- he wahi kotahi o te pihikete pipi - 1-1.5 kg;
- hinu hinu - 100 ml;
- te paprika oneone reka - 5 g;
- te oneone coriander - 5 g;
- pepa pepa pango - 5 g;
- pepa pepa kakara - 5 g;
- te puehu karika - 5 g;
- te puehu riki - 5 g;
- marjoram - 5 g;
- puaka - 5 g;
- te kowhi tipu - te titi;
- te tote - 20 g te reka ranei.
Te whakarite
Ka horoia he wahi o te pihikete mīti me te horoi i te maroke me te tarai pepa me te peera. I roto i te peihana, whakakotahihia te paprika, te korianara, te pango me te hinu kakara, me te mimiti, te tihi riki, te karika, te marjoram, te pua nani me te tote. Whakakīahia te ranunga heihei ki te hinu oriwa me te uru. Ko te hua ka puta i nga taha katoa o te tipu mīti ka waiho i te pāmahana rūma mo te iti rawa i te toru haora. Ka taea e koe te tipu tonu i te tunu kai, engari i roto i tenei keehi, ka ngaro te reka o te rihi i roto i tona ahua.
Ka kite koe, he tote i roto i tenei wai whakapatere, he mea rere ke ki te maha o nga tohutohu mo te pipi tunu i roto i te oumu. E whakaponohia ana kia maoa te rihi i mua i te mahi, mehemea ka kore te kai e nui atu te wai me te iti ake. Ki te hiahia koe ki te tiki i te kai reka rawa, a kaore koe e mahara ki te toenga o te tote motuhake, ka tohua te pipi ki waho i tana whakauru.
Whakanohia te kai i whakahiatohia ki runga i te pepa o te pepa, pakaruhia ki te hawhe, ka hipoki ki te pepa rua, ka hiri ki nga taha. Ka whakanohoia e tatou te pīti i roto i te pepa i runga i te paepae tunu me te whakanoho ki te taumata toharite o te oumu kua roa ki te 200 nga nekehanga. He nui ki te tunu kai i roto i te pepa, me whakatau koe i runga i te matotoru o te waahanga, nga ahuatanga o te oumu, me te tikanga o te ngohengohe e hiahiatia ana. I te toharite, e ono tekau ma iwa nga meneti.
Mena ka hiahiatia, ka taea e koe te tango i te pepa o runga o te pepa, ka mau ake te paraharaha ki te taumata teitei o te oumu me te tunu i te pipi i raro i te parai ki te tohu e hiahiatia ana hei parauri.
Me pēhea te tunu i te mīti i roto i te oumu i roto i te pepa i roto i te waipiro waro-karika?
Kai:
- pihi o te mīti - 1-1.5 kg;
- karika - 6-7 niho;
- soy ranu - 75-100 ml;
- coriander - 10 g;
- maroke maroke - 10 g;
- zira - 10 g;
- Te pepa whero me te pango - ki te reka
- hinu hinu - 35 ml.
Te whakarite
Ka horoia te tiihi o te mīti me te maroke. Ko te waiwhakau mo te pipi, hei tunu i roto i te oumu i roto i te otaota ka waiho i roto i tenei waa he ranunga o te ranu rei me nga mea kakara. Hei horoi, ka horoia e tatou nga koroka o te karika, ka waiho i runga i te poari, ka hipoki ki te kiriata kai, ka tukitukia kia tae noa ki te waahi. Whakawhitihia te papataika karika ki te peihana, ringihia ki te ranu heihei, ringihia ki te zir, te purapura maroke, te coriander, te pango pango me te pepa wera whero, te whakaranu, me te kapo i te pounamu waitohu hua mo nga haora e toru i te temahana o te ruma me te whitu
I muri i te wa, ka waiho e matou te kai i runga i te rau e rua o te pepa, ringihia nga toenga o te wai whakapūkara, whakaranuhia te pīti mai i nga taha katoa ki te hinu oriwa, ka hipoki ki te tuarua o te tapahanga rua o te pepa. Hurihia nga pepa i tetahi taha, ka pakuhia ki te kai, ka waiho ki runga ki te pepa tunu, i te wera toharite ki te 200 nga nekehanga o te wera. I te haora me te hawhe ka rite te pipi tunu. Mena e hiahiatia ana, ka taea e koe te whakaputa i te pini me te tuku i te kai ki te weriweri i runga i raro i te parai.
I te waatea, ka waiho e matou te kai mo etahi meneti tekau ma rima i te temahana o te ruma, ka tapahia ki te maripi koi ki etahi wahi, ka taea te mahi.