Ko te tira Dijon he tino pai ki te kai, ki te ika, ki te maha o nga huamata. Kei te rite tonu mai i te parauri parauri pango me te purapura pango me te tua o te waina maama me etahi atu mea kakara. Me whakaaro ki a koe me pehea e tika ai te mahi i te kainga.
Te tunu mo te pua nani Dijon
Kai:
- purapura o te pua nani paraoa - 4 tbsp. koko;
- purapura o te pua nani kowhai - 4 tbsp. koko;
- waina maroke ma - 0,5 nga mea;
- waina winika ma - 0,5 nga mea;
- he pai te tote - 0,5 tsp.
Te whakarite
Kua ringihia nga otaota o te pua nani ki roto i te peihana karaihe, ringihia ana ki te waina me te winika. Ka hipoki i te ranunga ki te kiriata kai me te waiho ki te tu mo te 24 haora i te temahana rūma. I muri i tenei, ka nekehia e matou nga ihirangi o nga rihi ki roto i te peihana hinu, te tote i te tote ki te reka, ka whiua kia tae mai ra ano he kirikiri kirikiri rite. Na ka nekehia te papatipu ki roto i te pouaka karaihe, ka hurihia ka maka ki roto i te pouaka whakamātao. Ka taea te mahi tipu ki te papa i muri i te 12 haora.
Te tiihi Dijon me te honi i te kainga
Kai:
- te hinu purapura - 1 tbsp. koko;
- basil - 1 tbsp. koko;
- waina maroke maroke - 1,5 nga mea;
- pupuhi - 1 te waa;
- te karika - 3 nga koroka;
- tipu maroke - 130 g;
- tote - 2 tīpune;
- honi - 3 tbsp. koko.
Te whakarite
Kua horoia a Luchok me te karika ki te maripi me te papa . I roto i te putea me te ropu kore-rakau, ringihia te waina ma, ka ringihia nga kai kua oti te whakarite. Kohuatia nga mea katoa me te tunu i te wera iti mo te 5 meneti. Whapaia te ranunga, te tautuhi ma te wera, ka tohatoha i te toenga. Muri iho, me te whakaoho tonu, ringihia te puehu puaka me te whakauru tae noa ki te hanganga o te papatipu. I tenei wa kei te whakamatau tika i te hinu pati, ka tohua te honi me te tote. I muri i tenei, makahia te ranunga ki runga i te wera tere me te tunu tae noa ki te matotoru. Ka whakawhitihia e tatou te pua nani i roto i te oko ma, ka hauora, ka ma hoki mo nga haora 24 i roto i te pouaka whakamātao.
Me pehea te tunu i te pua nani me te hinamona?
Kai:
- purapura o te pua nani ma - 150 g;
- wai kua tohua - 0,5 nga mea;
- honi - 1 tīpune;
- te hinamona - te titi;
- pakaru - 2 pcs.
- waina winika - 1 tīpune;
- hinu oriwa - 1 tīpune;
- kakara.
Te whakarite
I roto i te paraharaha, ka hoatu e matou he otaota Provencal, he pungarehu, ringihia he wai iti ka tahuna ki te ahi. Ka tohua te tote ki te reka me te tunu mo te meneti 2. Ka pakaru te purapura i nga purapura o te purapura puati ma, ka riringi ki roto ki te oko, ka riringi ai i te ranunga wai-whakarewa. Na ka tapiritia he honi, makahia he tihi o te hinamona, ringihia te winika me te hinu oriwa. Katoa pai te whakauru, te pua nani me te horoi i roto i te pouaka whakamātao.