Ko te strudel rongonui o Austrian e kore e taea te kai reka. He mea tika anake te huri i te paraoa reka ki te ngawari, a ka whiwhi i tetahi waahanga pai ki nga tipuna o te tupuna me te kai me te kāpeti.
Ko te tunu mo te strudel me te kai me te sauerkraut
Kai:
Mo te whakamatautau:
- paraoa - 140 g;
- hua - 1 wahi;
- hinu hinuwhenua - 1 tbsp. koko;
- waina winika ma - 1 tīpune;
- wai 50 ml;
- Butter - 3 tbsp. koko;
- te tote - 1 pin.
Mo te whakakī:
- paraoa-pīti - 300 g;
- kāpeti kvasshennaya - 500 g;
- riki - 1 wahi;
- hinu tunua - 2 tbsp. koko;
- laurel rau - 2 pcs.
- cumin - 1 tīpune;
- te tote, te pepa pango - ki te reka.
Te whakarite
Te parauri me te tautuhi i te tote i te tepu me te hanga i te whao iti. Ka peia e tatou te hua manu me te riringi i roto i te winika. I runga i te koko, te whakanui i te mahana, te wera o te tinana, te wai, me te pokepoke i te paraoa pokepoke. Kia kore e piri ki o ringaringa, ka taea e koe te tauhiuhi i te paraoa iti atu. Ka hurihia te pokepoke ki roto i te peihana, ka horahia ki roto i te peihana ka hipoki ki te hinu huawhenua. Hokihia he tauera ka waiho mo te haora.
I tenei wa, me mahi ki te whakakii. I roto i te parai paraoa, whakamahana i te paraoa o te ngako rewa me te parai i te hawhe o te riki tapatapahi rawa. Ka tapiritia e matou he tipu, he rau kokoru, he kumine. Hurihia i raro i te taupoki kati mo te 15 meneti. Mehemea he tika, ka tohua te tote me te pepa. I roto i tetahi atu pani, ano hoki ki te poaka, ka tunu i te hawhe tuarua o te pupuhi me te tunu kai tae noa ki te tunu. Te kai hei whakakī i te tote me te pepa.
Ka hurihia te paraoa pokepoke ki tetahi moenga paraharaha angiangi, ka tauhiuhia ki te paraoa, ka whakawhitia ki te peerahini. Ki te taea, tohaina te paraoa pokepoke atu ki nga taha. Ka tukuna e tatou ki te pata rewa, ka horahia, ka hoki mai i te taha o te kaini, me te pihi tuatahi, me te kai. Ka kati tatou i te whakakī i runga i nga pito o te papa, ka hurihia te pukapuka me te tauera. Ka horahia e matou i runga i te pepa tunu ka hipokihia ki te paru, ka tunu ano ki te pata ka tuku atu ki te umu ki te 200 nga nekehanga. I te hawhe haora i muri mai, he kirihou, me te kuku hinu, ka rite te strudel. Ka tapahia e matou ki nga poro ka mahi tonu kia mahana ki te tepu.
Me pehea te tunu i te strudel Tiamana me te kāpeti?
Kai:
Mo te whakamatautau:
- paraoa - 200 g;
- hua - 1 wahi;
- hinu oriwa - 1 tbsp. koko;
- wai - 3 tbsp. koko;
- te tote - 1 pin.
Mo te whakakī:
- kāpeti ma - 500 g;
- riki - 1 wahi;
- balsamic winika - 1 tbsp. koko;
- te huka - 1 tbsp. koko;
- pata - 30 g;
- hinu oriwa - mo te parai;
- kirīmi kawa (ko te momona kei te iti ake i te 25%) - 100 g;
- te tote, te pepa pango - ki te reka.
Te whakarite
I roto i te paraoa, peia te hua manu, te hinu, te tote me te wai. Tapahia te paraoa pokepoke. Ka takahia e tatou i roto i te kiriata kai ka waiho mo te hawhe haora. Ko te Cabbage ka mimiti i te kakau witi, te tote me te iti o oku ringa,
Na ka rite nga mea katoa i roto i te tohutao o mua. Ka hurihia te paraoa pokepoke, ka horahia te whakakī ka hurihia te pukapuka. Whakanuihia te runga ki te pata me te tunu ki te 200 nga nekehanga mo te 30-40 meneti.