Ko nga roanga he momo sushi. Ko te raihi me te ahurei o Nori kei te pakaru ki te "hauati", ka tapahia ki nga poro. He maha nga waahanga - 6 nga waahi, engari i etahi wa 8 ka 12. He maha nga momo roopu: "roto", "tae", "mosaic" me etahi atu. Engari, ahakoa he aha te ahua o nga pukapuka, he mea reka tonu.
He maha nga kaihauturu o nga kai Hapani me Korea e pai ana ki te tunu i nga pukapuka i te kainga . Engari ehara i te katoa e mohio ana ki te tunu i te kai-raihi-raihi mo nga roopu. Me pehea e whiriwhiri ai, he aha nga kai e hiahiatia ana mo te whakainu me te tunu kai.
Te whakakī i te riki mo te roopu
Kai:
- raihi raihi - 180 ml;
- te huka - 120 g;
- te tote - 30 g.
Te whakarite
I roto i te ipu ka hoatu te huka, te tote, ringihia te raihi raihi, ka maka ki te ahi. Kaore matou e kawe mai ki te whewhe, ka tangohia e matou i te ahi. Ina oti te tote me te huka, ka taea e koe te whakauru i nga ngongo. Me whakakorea e ratou he mea maeneene me te whakamau mo te 10 meneti hei whakainu.
I muri mai, ka whakaekea e matou te uinga tino uaua - he aha te momo raihi e hiahiatia ana mo nga roopu. Me tohu ko te raihi pai, he pai, he pai mo te raihi motuhake. I runga i te paraihe me tuhihia mo te sushi, mo te roera ranei. Ka taea e koe te whakakapi i tetahi taiao noa, he taonga motuhake mo te waahi.
Na ka tunu matou i te raihi.
Te Rahi Riki Whakamatau mo nga Roopu
Kai:
- He raihi Japanese - 250 g;
- Te winika raihi Japanese - 3 punetēpu;
- te huka - 2.5 kapu;
- te tote - 2 tīpune.
Te whakarite
Kia mahara mai i te timatanga ko te winika ki te whakainu i te raihi mo nga roopu kaore e pai hei tipu - raihi. He iti ake te reka ki te reka ki te iti me te tohu reka. I Haapani, ka hangaia mai i te aha. I roto i te tikanga, ka taea te whakakapi e te nuinga o te - 9%, engari he iti rawa te winika raihi, ka tino whakatikatika i te nui o te winika ka tohaina.
Ka taea e koe te tamata ki te tunu i te winika. Ka pakaruhia ano he kawhe - i runga i te wera iti me te kore e tunu; Me whakakore te tote me te huka. (4 punetēpu o te winika karepe, 1 tīpune o te tote me te 3 tīpune o te huka).
Ko te tunu raihi mo nga roopu ehara i te mea uaua. Ringihia te raihi ki roto i te peihana nui, horoia he maha nga wa ka marama te wai. Ka maka atu e matou ki te kaimoana ka waiho ki te wai mo te haora. I tenei wa, ka whakarite i nga mea katoa e hiahiatia ana mo nga pukapuka.
Na ka whakawhiti i te raihi ki roto i te tiihi nui me te tapiri 500 ml o te wai. Ka maka e matou he ahi kaha ka kawea mai ki te whewhe. He mea tino nui, e hia nga mea e tika ana ki te tunu raihi mo nga roopu, ka tino paitia te hua ¬¬ mo te rima meneti. Na ka hiahia koe ki te whakaiti i te ahi, me te kore e tango i te taupoki, ka tunu tae noa ki nga wai katoa ka uru ki te raihi. Na ka waiho etahi atu meneti 15 ki te tohe. Mena e hiahia ana koe kia tino pai i roto i te reo Japanese, ka taea e koe te whakauru i te waipara maroke parauri, engari kaore e tika ana.
Muri iho, tango i tetahi pouaka iti, ka whakakore i te tote me te huka ki te winika raihi, hoatu ki roto i te peihana nui, ka whakainumia ki te tihi motuhake. Ka whakaohohia e matou te waahi rakau me te wawahi i nga rakau. I te wa kua heke te mahana o te raihi ki te pāmahana rūma, ka taea e koe te whakariterite i nga pukapuka, i muri i te hanga i tetahi otinga motuhake o te winika mo nga ringa (ka pakaru te winika Japanese ki roto i te wai me te ringaringa pai).
He raihi riki mo te roopu
Kai:
- raihi raihi - 500 g;
- te huka - 400 g;
- te tote - 50 g.
Te whakarite
Ko nga mea katoa e maka ana ki roto i te peihana me te uru pai - te huka me te tote me tino whakakorea, ka taea te whakamahana i te iti. Ko te hiahia o te ranu e whakatauhia ana e tona tae - ka tae mai ki te marama, ko te tikanga kei te rite.
Na ka whakaae nga tangata katoa ko te tikanga mo te whakarite raanei mo nga roopu e wātea ana ki nga tangata katoa, he iti rawa te utu. Pai te hiahia!