Ka hari nga kaihanga kai me nga kai kaimoana ki te ako ki te whakarite i nga miihini tioka kia noho pai ai, kia ngohengohe, kia ngawari. Ka taea e nga tohutao maha te kimi i te tono mo tetahi hua pai me te painga ki te reka o nga rihi.
He aha te tunu me nga ngongo?
Ka taea e nga tohutao me nga ngongo te ngawari me te whakaiti, te ahuareka ranei, me te maha o nga mahi.
- Ka taea te tunu i nga parai i roto i te paraihe paraoa, ka tohaina nga mea kakara, te karika, te riki ranei, ki te hiahiatia.
- Kei te whakamahia te tunutunu tunu ki te mahi takitahi me nga pihikete, ka tapiritia ki nga huamata, me etahi atu momo hangarau maha.
- He maha nga tunu i roto i nga otaota ka tunua i roto i te oumu, ka tapiritia ranei ki nga hupa, paella.
- Ko te kai kaimoana kua maroke he tino pai rawa mo te whakarite i te putanga moana o te pilaf, te risotto, te pizza, te pita, te julienne, me etahi atu kai.
Me pēhea te tunu i te mīti tio i roto i te anga?
Ko nga taunakitanga e whai ake nei ka awhina ki te maama ki te whakarite i nga miihini tio i roto i nga rau.
- Ka taea te kohua mo te 7 meneti i roto i te iti o te wai, te whakamahi ranei i te ranunga me te whakawhitinga o te waina maata, pia, greens hou, nga momo mea kakara katoa me nga mea kakara. I te tukanga o te wera wera, me whakatuwhera nga anga katoa. Me whakakore nga tauira tuwhera.
- Ko te kai kai reka ka pau i roto i te ranu tōmato me te riki, te karika, nga mea kakara.
- Ko nga mollusks, he tipu i roto i nga haurua o te anga, ka tunuhia i raro i nga tunu miraka me nga maakato me te tohatoha o te tiihi, te karika, me te greens.
- Ko te reka me te tino rite ko nga rihi tuatahi me nga ngongo me nga momo tuuturu me nga hanganga me te raihi.
Me pēhea te tunu i te kiore me te kore anga?
E mohio ana me pehea e tika ai te whakarite i nga mīhini tioke kaore he anga, ka taea e koe te whakamahi i nga tohutoro matatini ki te tunu tunua, ki te tunu tunu ranei, ki te pai ranei ki to ratau reka reka.
- Ina whakamahi ana i te hua-maroke, ka tunua mo te 7 meneti. Mena kua kohuatia te koiora, ka whakaitihia te wa o te maimoatanga wera. Ka taea e koe te kohuatia te parai ranei mo te 2-3 meneti.
- Ko te kai o te kiore, ki te kohuatia, ki te parai ranei me nga mea kakara, ka tino pai ki te hanga i nga momo o te paraoa me te paraoa.
- Ko nga mollusks kua purea kua tapiritia ki te hupa, ki te pilaf, ki te pizza, ki etahi atu kai me nga paramanawa.
- Ka taea te whakakore i te kai o te pata, te wai rēmana, te greens me nga momo waatea katoa me nga mea kakara. He reka ki te tapiri i tetahi ranu haumaru iti ki te wai whakapūkara. Ko te whakamahinga pera he mahi paraoa-kotahi ranei hei whakamahi i nga huamata.
Te pati me nga kiore i roto i te ranu miraka
He kai reka me te reka reka mo te kai me te kai i ia ra, ka tunuhia ki te kiore i roto i te kowiri kawa. Me whakarite he mahinga kai pai i roto i nga meneti: i te tunu tunu, ka rite ki te kohua kai me te maataitai, ka tohaina ki te tiihi me te greens.
Kai:
- ngongo - 600 g;
- whakapiri 450 g;
- kirimiri - 400 ml;
- tōmato - 3 pcs.
- karika - 3 niho;
- hinu hinuwhenua - 70 ml;
- potae maroke - 1 tīpune;
- tīhi - 150 g;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
- Whakaorangia nga mowhiti, ka horapahia ki te hinu o mua me te parai mo nga meneti e rua.
- Tāpirihia te karika, te pungarehu, te tihi, te tapatapahia ranei o te tarutaru kore he kiri, e 5 meneti.
- Ringihia i roto i te kirīmi, te wa o te ranu ki te reka, whakamahana ki te whewhe, whakawhiti ki te paoa kohuatia.
- Mahihia he rihi wera me te tihi me te greens.
Pilaf ki te wero
Ka rite ki nga rihi katoa me nga ngongo tioanui, ka hohoro te tunu kai paraoa, kaore e nui te wa, ka pai ano te reka o taua wa. Ka taea te whakanui i te hanganga huawhenua o te aniana me te karoti ki nga poraka tapatapahi ranei, ki te taraihia ranei ki te pepa pereki, ki te pounamu hou, ki te pini hou, ki te witi huka.
Kai:
- ngongo - 350 g;
- raihi - 250 g;
- kāreti me te riki - 1 pc.;
- karika - 1 upoko;
- hinu hinuwhenua - 70 ml;
- waina - 0.5 karaihe;
- wai kohua - 0,5 l;
- te tote, te pepa, te zira, te paprika, te taatai whenua.
Te whakarite
- Kohuatia te riki ki te kāreti.
- Tāpirihia nga mea kakara, nga mea kakara, nga niho riki rawiki, parai mo te 5 meneti.
- Whakanohoia nga kiore, ringihia te waina me te whakainu i te waipiro ki te whakamutu.
- Hukarere moe, he mahana ki te whakaata, te tote ki te reka.
- Ringihia te wai kohua, tunu raihi ki te tipu me te huawhenua i raro i te taupoki tae noa ki te mimiti i te makuku.
Te hupa me te ngongo - te tunu
Ko te tohutoro e whai ake nei mo te hunga kaore i te mohio ki te whakarite i nga ngongo mo te tuatahi. Ko te kai reka, ko te reka me te reka o te koiora me te koiora ka pau i te ahua o te matekai, ka ngahau i nga reka o te kaimoana me nga kairekareka o te kaimoana. Ka taea te whakakapi i te niketi paowa ki te pakaru me te tawhiti.
Kai:
- ngongo - 350 g;
- rīwai - 250 g;
- riki - 1 wahi;
- karika - 2 niho;
- hinu hinuwhenua - 50 ml;
- waina - 0.5 karaihe;
- kirimiri - 250 ml;
- wai 750 ml;
- te tote, te pepa, te nutmeg, te pāhiri.
Te whakarite
- I roto i te hinu mahana kua paraihia te riki, te karika me te pahiri tae noa ki te ngohengohe.
- Tāpirihia te poro o te baaka, te parai, te whakaoho, mo te 10 meneti.
- Kei te takoto nga mowhiti kua pakaru, te waina kua ringihia, kua wera mo te 5 meneti.
- Tāpirihia te kirīmi, tohua te ranu mō ētahi atu meneti 7-10.
- I roto i te kohua o te wai ka kohuatia nga poraka rīwai, ka whakatakoto i te ranu kirīmi me te pounamu.
- Te hupa o te waro me te mīti te tote, nga mea kakara, whakamahana i te meneti.
Ko nga paraihe ka tunua ki te riki
He mahinga reka me te riki i roto i te parai paraoa me te pata. Engari i te kotakota, ka taea e koe te tango i te rēmana, ka whakakapi i te hinu oriwa me te putirā. I te nuinga o nga wa ka whakanuia te rihi i te mutunga o te parai me te pāhiri tapatapahi hou, te pungarehu, te kumine, te thyme, te otaota maroke o nga otaota kakara.
Kai:
- ngongo - 0,5 kg;
- riki - 2 nga wahi;
- kotakota - 0,5 nga wahi;
- hinu hinu - 50 ml;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
- I roto i te hinu wera, tapatapahia te riki tae noa ki te koura.
- Tāpirihia te mīhini whakaheke, tāpirihia te 5 meneti me te whakaoho, te wa ki te tote, te pepa.
- Mo te mahi, whakawhiti i nga parai parai me te riki ki te rihi, ringihia te wai rēmana.
Huamata ki te parai - te tunu
Ko te huamata me nga ngongo tioka ka tino whai kiko i tetahi kai. Ko nga ahuatanga reka o te paramanawa ka tino pai te ahua o nga paramanawa. I tua atu i te mahinga huawhenua kua whakaritea, ka taea e koe te whakamahi i te pepa Bulgarian reka, he pai i roto i nga tae rereke, me te tapiri ano hoki he riki iti mo te piquancy.
Kai:
- ngongo - 200 g;
- tōmato - 2 pcs.
- kūkamo - 1 wahi;
- arugula - 100 g;
- avocados - 1 wahi;
- oriwa - 50 g;
- karika - 2 niho;
- hinu oriwa - 2 tbsp. koko;
- wai rēmana - 1 tbsp. koko;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
- Te tunu, te hanumi me nga kiore makariri.
- Tāpirihia te tōmato tapatapahi, te kukama, te pungapukupuku, te rukola, te oriwa.
- Ringihia te karika tapatapahi, ringihia te kakahu mai i te hinu, te wai rēmana, te tote me te pepa, he pai.
Ka tunuhia nga kongakonga ki te tiihi
Ko te pai o nga kiore me te tiihi, ina koa ki te tunu i roto i te oumu me te tua o te ranu kirimiri. Hei whakatutuki i te tohutao, ka hiahiatia he maataki nui ki te haurua o nga anga, e hiahiatia ana kia tukuna i roto i nga waahi o te ruma, i runga ranei i te papa o te pouaka pouaka.
Kai:
- ngongo i roto i nga anga - 0.5 kg;
- tīhi - 250 g;
- kirimiri - 250 ml;
- karika - 2-3 niho;
- riki - 0,5 nga wahi;
- paraoa - 1 tbsp. koko;
- hinu oriwa - 2 tbsp. koko;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
- I te hinu ka tunu i te riki tapatapahi rawa ki te karika.
- Ringihia i roto i te kirīmi, te wa e pai ai te tipu ki te reka, ki te paraoa ki te paraoa, me te tapiri i te hawhe tihi.
- Tapahia nga rau karera ki te kai o te maataitai i runga i te pepa tunu, ka tapiri i te pupuhi ki ia koko, ka tauhiuhia ki nga kongakonga tiihi.
- Kohuatia he paraoa ki te ranu karika kiriki me te tīhi mo te 20 meneti i te 180 nekehanga.
He paraihe paraoa ki te karika
Ko nga tunu tunua me nga mīmato me te karika i roto i te parai paraoa ka taea hei kai reka pai, he mea ahuareka ki te whairekareka ki te tihi o te taro hou. I tua atu, ko te rihi hua ka kaha ki te whakauru i te paraoa kohuatia, ehara i te mea nui, engari ka tapiritia he tiihi me te greens.
Kai:
- ngongo - 0,5 kg;
- tōmato - 3 pcs.
- karika - 2 niho;
- riki - 1 wahi;
- hinu oriwa - 2 tbsp. koko;
- te tote, te pepa, te basil me te pāhiri.
Te whakarite
- Rikihia te riki hei riki.
- Tāpirihia te karika maru, me muri i nga meneti iti.
- Pupuhihia kia keto i te makuku, ka tapiri i nga otaota tapatapahi i waho i te kiri.
- Meinga te rihi ki te reka, ka mahana mo te 10 meneti, ka tapatapahi i te pahiri me te pungarehu, hoatu he iti.
Pizza me te parai - te tunu
Ko te tohutao e whai ake nei ka awhina ia koe ki te ako me pehea te whakarite i nga moa kua maroke, kia tae rawa atu ki nga kaitohutohu o te kaimoana ka horo i te rihi me te ahuareka me te hiahia. Ki te mahi i tenei, me tika te tunu i te pizza rosy me te kakara. Ko te kai o te mollusks konei he pai te hono ki nga oriwa, te tōmato me te mozzarella.
Kai:
- paraoa mo te pizza - 500 g;
- ngongo - 250 g;
- tōmato - 2 pcs.
- te ranu tōmato me te mayonnaise - 3 tbsp. koko;
- oriwa - 10-12 nga wahi;
- mozzarella - 80 g;
- he maaka me te matomato te tiihi.
Te whakarite
- Kohuatia he paraihe ranei i roto i te parai paraoa.
- Hurihia, ka maka ki te pepa tunu, te hinu me te ranunga o te mayonnaise me te tōmato.
- Tapahia te kai o te maataitai, te poroporo tōmato, te oriwa, te mozzarella.
- Horoihia te pihikete ki te tiihi tunu me te tuku ki te oumu.
- I muri i te 20 meneti, ka pupuhihia te pizza me nga mowhiti ki te kati ka mahi ki te tepu.
Risotto ki te mowhiti - tunu
He rekareka te Itaniana Italian rongonui ki te tunuhia e koe ki nga ngutu. Hei whakatutuki i te tohutao, me whakamahi koe i te raihi raihi raihi, he pai te kohua, he pai te reka. Ko tetahi waahanga nui kei roto i tenei waa he waina maroke ma, he mea kounga teitei.
Kai:
- ngongo - 350 g;
- raihi - 200 g;
- waina - 100 ml;
- karika - 2 niho;
- riki - 1 wahi;
- hinu oriwa - 2 tbsp. koko;
- Parmesan - 50 g;
- hupa - 3-4 karaihe;
- te tote, te pepa, te otaota Provencal, te greens.
Te whakarite
- Kohuatia te karika i te hinu.
- Tāpirihia te riki, te parauri me te takoto i te raihi.
- Ka wera i te 2 meneti, ka riringi ki te waina, kia horo i roto.
- Ka tapiritia nga wahi ki te hupa, i ia wa e tuku ana i te wai kia kaha ki te raihi.
- Meinga te rihi ki te pangia, te toha i nga mollusc.
- Whakaritea te raukaro me nga mowhiti mo etahi atu meneti e 5, ka whakamahia ki te parmesan me te greens.
Julienne me nga mowhiti - tunu
Ko tetahi atu tunu mo te whakamahinga pai o to maimoata pai ka tukuna i muri mai. Ma te hihiri nui, ka awhina ia ki nga toa julien. Mena e hiahiatia ana, ka taea te whakakotahi i te hanganga o te rihi ki tetahi awhi riki iti, ka whakamahia i te tunu i te putanga o te rihi.
Kai:
- ngongo - 400 g;
- harore - 200 g;
- kirimiri - 400 ml;
- kirīmi kawa - 200 g;
- paraoa - 3-4 tbsp. koko;
- tīhi - 100 g;
- pata - 100 g;
- te tote, te pepa, nga waatea.
Te whakarite
- I te paraoa, ka whakamahia te paraoa.
- Tāpirihia te kirīmi, te kirīmi kawa, ngā waitohu me ngā mea kakara hei whakamahana kia tae noa ki te maturuturu me te punuku.
- Me waiho i roto i te ranu ka tunuhia nga kiore, ka tunua, ka tunuahia ranei harore.
- Tuhia he puranga o te niu, tauhiuhia ki te tiihi.
- Ka tunuhia te julienne ki te wera i roto i te oumu mo te 15-20 meneti.