I tae mai tenei kai ki a matou mai i Haina, i te mea kei te korero mai i te rangi, i Ahia, he mea rongonui nga tohutao me te huinga reka me te reka. Ka tukuna atu e matou ki a koe nga tipu taketake e rua, me te huinga o nga mea reka, i te wa ano e tuku ana i te whenua mo te whakatikatika.
Me pehea te tunu i te ranu reka me te kawa a Hainamana i te kainga - he tohutao maatau
Kai:
- te huka - 135 g;
- winika ma - 70 g;
- wai 140 g;
- soy sauce - 20 g;
- pihi tōmato - 30 g;
- cornstarch - 25 g.
Te whakarite
Ki te hanga i te ranu tuku iho, he rite ano ki te tunu i Haina, me hiahia koe ki te iti rawa o nga hua e waatea ana i te rihini, me te 12-15 meneti anake me te wa hauora. He rereke ki te maha o nga tohutao i whakatakotohia i roto i te whatunga o te ao, i roto i tetahi o nga kai o te paraoa, ka whakamaramahia e kore e whakamahia e te Hainamana te whakamahi i tenei whakauru hei maturuturu mo nga tipu. I roto i te kai Hainamana tuku iho, he 99% te maroke mo nga waro. Ka whakamahia te pupuhi mo te take maatau, me te mahinga whaitake, i te wa e kai ana me te taputapu, he mea tika kia noho tonu te ranu ki runga i tetahi wahi kai ka tukuna ki te mangai, kaore hoki e pupuhi ki runga ki te tepu me nga kakahu.
Na, whakakotahi i te hika me te wai, ka pai te pokepoke, te karo i te ahua o nga potae, te whakauru atu i nga kai katoa i roto i te iti o te tihini me te miihini iti, me te whakauru pai, i muri i te whakapiri i te ranunga o te wai me te hika. Kei te whakarite i te waahi i te tau toharite me te whakaoho tonu, na te mea ka whakatutukihia e koe te painga e tika ana.
Mena ka hiahia koe, ka taea e koe te whakamahi i nga tipu hei tarai i te kakano hou me te karika kapi, kaore ranei. He maha ano hoki nga huarahi hei whakakapi i te winika tepu mo etahi hua. Ka taea hoki te whakakapi i te wai ki te wai hua, ka awhina ia koe ki te miharo me te hunga aroha ki te momo, me te hoatu ki a koe te whai waahi ki te whiriwhiri tika i te ranu mo te akoranga matua.
Me pehea te reka me te reka o te ranu me te pineapi - te tunu
Kai:
- te pineapa wai - 70 g;
- wai - 70 g;
- winika - 45 g;
- soy sauce - 20 g;
- huka parauri - 90 g;
- te witi - 35 g;
- panana pineapa - 25 g.
Te whakarite
Ko te tikanga o tenei ranu i te kai Hainamana, he rereke te rereke i te kotahi o nga kai, kaore nga rangatira o Haina e whakamahi i te pineapa i te wa e whakatikatika ana i tenei ranu, ka whakamahia anake te pineapa wai hei kai. Ki te tunu ano, ka taea e koe te whakamahi i nga huarahi e rua hei whakauru i te hika, ka whakauru atu ki nga kai kua whakauruhia mai i te raupapa, me te kore o te paraihere, ka hono ranei ki te wai, ka whakauru atu ki nga kai e toe ana. Ko nga mowhiti pineapa ranei e tapahia ana kia iti noa iho ka taea te whakauru ki te ranu anake i muri i nga mea katoa ka pai te konatunatua, ka mimiti, ka timata ki te pupuhi.