Me pēhea te hanga reme mai i te reme?

Ko te Shurpa he maoa kai maroke, he raina motuhake o nga iwi maha o Central Asia, te Middle East. Ko te ahuatanga o tenei rihi ko te kai mo taua mea me tino parai. I roto i tenei tuhinga ka korero atu matou ki a koe me pehea e tika ai te whakarite i te pupuhi.

He mahinga mo te hanga hipi i te pihi

I te taenga mai o te puna me te raumati, ko te wa mo nga kohinga e whakatata ana ki te taiao. Ka whakaaro matou kia whakarite koe i te shuropa i te pihi. Ka tunuhia ki te hau hou, me te haunga o te wera ka tino reka.

Kai:

Te whakarite

Ko te maha o nga hua i roto i tenei tohutao e tohua ana ki te whakarite i te nui o te shurpa. Ki to whakaaro, ka taea e koe te whakaiti i te huinga katoa o nga kai.

Ki te hanga i te shurpa mai i te reme i te pihi, e hiahia ana matou mo te 15 rita o te kiore. Whakanuia ana e matou i runga i te ahi, maka te hinu momona ki roto, ka whakarewa. Ka horoi tatou i te kai, ka tapahia ki nga pihi, ka tapiritia ki te paraoa me te parai mo te 20 meneti. I runga i te kai kia pupuhihia te pungarehu whero, ka nekehia atu, ka wehea i te wa poto. Na, i roto i te ngako ka horapahia nga aniana tapatapahi (1.5 kg) me te karoti kaitaua ki runga i te kaute nui. Kohuatia i roto i te paraoa tae noa ki te ngoikore. Ka maka ano e matou te kai i roto i te tipu. He iti nei te haumaru i te mura o te ahi. Ka tapahia nga Tomato ki roto ki nga poraka o te rahi o te reo, te pepa reka - te wera me te maka ki te papa. Whakapaia nga aniana riki, mo tenei, tapahia (1 kg) ki nga mowhiti tuarua, ka riringihia he ranunga o te wai me te winika (he rite te nui o te winika ki te nui o te wai), te tote me te huka. Mo te aporo kope, he pai ake te tango i tetahi winika kakara.

Ka ringihia e tatou te wai ki roto i te tipu, ka hipoki ki te taupoki, ka tunu i te hupa i te titi mo te 2.5 haora. Kaore rawa te ahi e nui rawa - na te mea kohuatia nga hipi a te reme i roto i te tipu. Tata ki te mutunga ka tapiritia e matou te rīwai, he pai kia tapahia te nui. Ka hoatu ano hoki ki reira te tote, te pepa ki te reka, me te rau kokoru. Kuki mo te 20 meneti kia rite noa nga rīwai. Kua rite a Shurpa mai i te reme i te pihi. I mua i te taangata, hoatu etahi aniana riki iti ki ia pereti ka tauhiuhia ki nga otaota kua tahuna.

Reme Shurpa Soup - tunu

Mena kaore he mea e taea ai te whakaputa i te ahua, kaore he mea - me whakarite i te Uzbek shurpa mai i te tangata i te kainga. Ko te taimaha tika anake ko te whakamahi i te cossack-maka-rino. I roto i te paraharaha ka kore e rite katoa.

Kai:

Te whakarite

Ko te whakarite o te shurpa ka timata me te parai i nga ngako momona i roto i te kiore. Ki te kore e kitea e koe he hinu poaka, ka taea e koe te whakakapi i te poaka. A, no te hanga i nga kohanga mai i nga tipu, ka tangohia e tatou i roto i te tipu, a, i te hua o te ngako kai paraoa, te aniana tapatapahi, te kāreti me te tōmato mō te 10 meneti. Na ka tapiritia nga rīwai tapatapahi, te whakaoho me te parai mo tetahi atu meneti 5. Muri iho i tera, ringihia ki te 2.5 rita o te wai i roto i te tipu, kawea mai ki te whewhe, whakaurua he rau rau, te tote. Kuki mo te 1 haora. A, no te tata te tata o te shurpa, ka tapiritia e matou etahi aporo aporo. Ka tunuhia e matou tetahi 15-20 meneti. Tata rawa i mua i te taangahi, ka tapiritia e matou he pepa pepa me nga kata tapatapahi o te pi me te cilantro. Kua rite a Shurpa mai i te reme!

Ko etahi e hiahia ana ki te whakatairanga i te tarragon me te pungarehu ki te shurpa, engari he mea tino reka tenei. Pai te hiahia.