Whakaaro noa, e mohiotia ana te pepeha ki te tangata mo nga tau neke atu i te 7,000. I whakawhanakehia i roto i te Kariki Ancient, Rome, me nga whenua katoa hoki ki te rawhiti. Ko te Nut te whanaunga tata o to maatau "pearutaru", me te maha o nga huarahi, ka takahi i tana hoa ki te whakamahinga o te whakamahinga - no te mea he mea ngawari te tipu o te heihei, kaore ano hoki nga huaora i iti ake i te pī.
Ko te tikanga, he pipi, he pini ano hoki. "Baranas" he peaka Turkish, he maha kei te mohiotia mo nga rihi o te ao - falafel, hummus, kichadi.
Engari ko nga hua whaihua o te pihi ka tuku ia tatou ki te pai i enei mea katoa, me te whakaaro ano ia tatou ano he kai hauora.
Ngā āhuatanga whai hua o te piipete
He maha nga mahi a nga kairanga kai e whakaatu ana ko te chickpea te puna nui o te pūmua huawhenua. Ko te tikanga, ko te kai ka huri noa i te waatea - he kai rongonui mo nga kaiwhenua. Ko nga pakihi Turiki me te raihi raihi ka whakanui ia koe ki te huinga o nga waikawa amino nui - he pai, me pehea kaore i taea te whakatenatena, kaore hoki e tuhia he korero mo te kaupapa o te chickpea!
Ko te paraoa he paraoa. Kei te whakamahia mo etahi mate, me te kaipupuri mate hoki:
- e taunaki ana ki nga mate pukupuku me te manawanui lactose hei puna o te potae;
- E taunaki ana mo nga mate o te kopu, hei wheturangi;
- Kei te taunakihia kia rite ki te mea matua mo te putea pene, no te mea he pai ake te pai ake o te pūmua mai i te pihi i te pi;
- o te paraoa hinu paraoa he pai ki te whakarite i nga taputapu kanohi - ki te hinu oriwa, ki te kiri manu ranei, i runga i te ahua o te kiri.
Ko nga taonga whaihua o te piupae e whakatauhia ana e tona hanganga:
- te konupūmā, te konupora, te manganese, te parahi, te konutai me te rino;
- huaora o te rōpū B;
- cellulose.
Ka taea e nga mirokerokeroki i roto i te moa te horoi i to kiri me te nui, a, ko te huaora o B ka whakakorea atu i nga mate pukupuku, nga rererangi o te manawa, me nga raruraru.
Engari ko te muka te take matua mo te whakamahi i te pea mo te mate taimaha.
Nut mo te mate taimaha
He tino pai nga kirikepeke ki nga kairiki katoa, pera me ta matou i korero ai, he maha nga mea e whakaatu ana i te ahuareka o tenei hua i roto i ta raatau mahi taiao. Na, i te tau 2010 i roto i tetahi maheni Amelika e whai korero ana, e rua anake nga wahi o te remu i te ra ka whakaheke i te taimaha. Ko te mea mo nga mate pukupuku, me te mate taimaha i puta (ahakoa ko te iti rawa) mai i nga remu, ahakoa i te wa ano, ko te toenga o te kai, ko te tuku i te ngawari, ehara i te kai.
Ko tetahi atu tuhinga hei painga mo nga piupete mo te mate taimaha, me te hoki mai i Amerika. Ko te tiihi, ko te pi me te pihi ko nga kai pai mo nga kai iti-kalori. E mohiotia ana, mo te kai, ka whiriwhirihia e maatau nga hua me te uara o te kaha, ka roa te wa e whakaratohia ai te ahua o te haumaru. Na, ko nga pihi i tetahi wahi ko te hawhe o te tikanga o te muka i tenei ra , me te 14.5 g te pauna. Ko tenei katoa, ko te tikanga, ka pai mo te wa roa.
I te wa ano, e hiahia ana ki te whakamahi i nga piwi i te ngaro o te taimaha, ngana ki te whakakapi i te kai me tenei huapato nui. Engari, ko nga remu me nga kai kaore i te pai rawa, a, ka taea ano hoki te koiora o te peihana me te pihikete kohuatia me te kore potae kararehe - ko te 269 kcal.
Nga mea whai hua me nga whaimana
He tino makona nga kirikepe me te tikanga, he hua taimaha. Kia maatau ai te tarai, me whakaki te pi ki te wai mo nga haora 10-12 i mua i te tunu kai.
Kaore e taea te kai i te koiora me te ngawari ki te papakupu, no te mea he pai tenei hua. I tua atu, ki te raruraru koe ki te kirumati, he pai ki te kore e kai i te nui o te remu, mehemea kaore koe i kai i te moa, timata me te 50 g kia rite ki te maaka, a, kaore he mate urupare, ka piki ake te waahanga.
Kaore i te taunakitia nga pepehipeka mehemea he mahinga toto te totohe, me te whakanui ake i te toto - ka tere te heihei me te taraiwa i te toto, mehemea ka whai wawe koe ki a raatau.