Ko "Olivier" me te koiora ki te reka me te hanganga he tino rite ki te huamata mataara. Ko tana rereketanga nui mai i te "Olivier" o te tikanga ko te kore o te aniana hou, a ka whakakorehia te maunu ki te ika. Engari i nga kukama ka taea te whakamahi i nga oriwa, oriwa, harore. Kaua e wehi ki te whakamatautau, a ka tino whiwhi koe i tetahi huamata reka me te rereke ka whakapaipai i tetahi tepu! Ki te tunu koe i tenei rihi mo te whakanui i te hakari, ka whakatakotoria ki runga i tetahi rihi ataahua, kapihia ki te rau ritati, ka whakapaipai ki nga porokamo me nga poro o te hua manu i kohuatia.
Huamata "Olivier" ki te kohu
Kai:
- rīwai - 4 pcs.
- kukama tipu - 4 pcs.
- kāreti - 2 nga wahi;
- te ranu o te paramoni, paku iti - 200 g;
- hua - 3 nga wahi;
- te pāhiri - mo te whakapaipai;
- mayonnaise - mo te whakainu.
Te whakarite
Ko te tohutao mo te huamata "Olivier" me te himona he mea tinowari, he tino rite ki te hanga i tetahi rihi tuku iho. Tuatahi taku rīwai, kāreti me ngā hua. Na ka maka i nga mea katoa ki roto i te putea, whakakiia ki te wai ka kohuatia i runga i te wera reo kia tae noa ra ano. Te hau, te kiri, te anga, ka tapahia ki poraka iti me nga kukama me te ika iti. Hei muri, ka hurihia e tatou nga kai katoa ki roto i te peihana huamata, te wa ki te mayonnaise ki te reka me te uru pai. Ka whakapaipai tatou i te huamata kua oti te whakarite me te pahiri me te mahi i runga i te tepu.
Ko tenei huamata "Olivier" e hangaia ana ehara i te koiora, engari mai i tetahi atu ika tunu whero, ahakoa he paraoa, he remoni, he roimata riki.
Olivier me te ika whero
Kai:
- te tiihi (me etahi atu ika whero) - 350 g;
- rīwai - 2 nga wahi;
- kāreti - 1 wahi;
- pīni matomato kēne - 100 g;
- hua - 2 nga wahi;
- oriwa - 10 nga wahi;
- rēmana - 1 te waa;
- kukama tipu - 2 pcs.
- mayonnaise - mo te whakainu.
Te whakarite
Ko te tikanga mo te "Olivier" me te himona he tino maatau. Kāreti, rīwai āta horoia, ka kohuatia i roto i te wai pati iti tae noa ki te tino rite tonu me te kore e tiu. Kei te tunuhia nga pi i roto i te kohua motuhake. Na ka whakamataohia e tatou nga huawhenua me nga hua, ma te horoi, ka tapahia ki nga poraka iti. Ka tihia nga kukama i roto i nga wahi kotahi. Ko nga oriwa he mea kakara ki te rēmana, ka tapahia ki te poro, me te hamoni tunu tapatapahi me nga paku iti.
Ka whakauruhia nga kai katoa i roto i te peihana hohonu. Tāpirihia te mayonnaise, whakaranu, ka neke ki te peihana huamata. Ka whakapaipai tatou i to tatou whakaaro, tae atu ki te whakaaro, me te mahi i te papa. Pai te hiahia!