Kei te rongonui a Spain mo tona momo momo gastronomic: he nui te huawhenua, te kaimoana me te kai ka whakaoho i te hanganga o nga rihi reka reka. Ko tetahi o enei ko te paella, ko te tohutao tawhito nei, mai i te tamarikitanga, e mohio ana te katoa ki tenei whenua wera. Ko nga kai me te kai pai, he mea tunu ki te raihi, he rerekē nga putanga, e mohiotia ana he mea tuku iho i te ao o te tunu kai.
Paella Spanish - tunu
Ko te paariki Spanish - ko te kaata haere mai o te whenua, me tona whenua kei te patu i nga momo tohutao. Kei ia rohe he huarahi ki te tunu kai, tae atu ki nga mea kakara me te paraoa, te paraoa me te pi. Paella - he tohutao tawhito i Valencian, tetahi o nga tino rongonui i te rohe o te whenua. I te maha o nga putanga, he mea kotahi te kaupapa kotahi - te whakamahi i nga waahanga matua: te raihi, te huawhenua, te kai me te kaimoana.
Kai:
- rapeti - 400 g;
- heihei - 700 g;
- te raihi raihi - 400 g;
- pīni ma - 150 g;
- nga pini - 150 g;
- pepa matomato - 1 pc.
- nga waahi - 2 nga wahi;
- pihi tōmato - 100 g;
- hinu hinu - 50 ml;
- filaments o te muka - 4 pcs.
- wai - 500 ml.
Te whakarite
- Kohuatia nga pihi mo te 5 meneti.
- Tāpirihia he hīkii pokekore, e rua momo pīni me te pepa.
- Whakanohia te whakapiri, te wai, me te koroka mo te hawhe haora.
- Ringihia te riki, te muka, ringihia he wai iti, ka koroka mo te 20 meneti.
Paella - maimoatanga tunu me te heihei
Ko Paella me te heihei tetahi o nga momo rerekētanga tawhito e tino rite ana ki to maatauhini. Ma te mahinga tika o nga hua e wātea ana ka whakapaipai i te rihi, he mea tika anake kia whakatinana i nga korero. Me whakamahi koe i te riki raihi: Iberic or arborio momo kaore e hokona nga wahi momona o te tinana, no te mea ka tapiritia e te hupa te reka o te mate ki nga kai.
Kai:
- nga waewae heihei me nga parirau - 700 g;
- raihi - 200 g;
- te hupa heihei - 600 ml;
- riki - 1 wahi;
- pepa reka - 2 pcs.
- tōmato - 3 nga wahi;
- papa paprika - 2 tīpune;
- hinu hinuwhenua - 50 ml.
Te whakarite
- Ko nga waewae me nga parirau ka pupuhi tae noa ki te whero.
- Tūhono ki te huawhenua me te tōmato tae noa ki te whakapoke i te makuku.
- Kohia te parai i roto i te parai, te wa me te wa ki te hupa.
- Tomite mo te iti noa i te hawhe haora, i muri iho ka whakanui ake te ahi ki te pakaru.
Paella me te korukoru
Paella classic e whakaatu ana i te momo o te hua whakauru. Kaore i te manakohia te whakaranu o te heihei me te kaimoana, na reira ka whakauruhia ki nga tunu paowa koi e pai ana te kai i te kai hou me te whakaki i te rihi me nga mea kakara. Ko nga huawhenua me nga huawhenua ka puta mai te tae ki te rihi Pounio i hangaia i te haora.
Kai:
- whetu turkey - 500 g;
- hausahi paoa - 150 g;
- raihi - 200 g;
- poaka matomato - 100 g;
- pepa reka - 1 wahi;
- tōmato - 3 nga wahi;
- hupa - 600 ml;
- hinu hinuwhenua - 50 ml;
- filaments o te muka - 5 pcs.
Te whakarite
- Nga pihi paraoa me nga maunu.
- Tāpirihia te huawhenua me te tahuna kia rua meneti.
- Ringihia te riki, te wa ki te muka.
- Homai he hupa hei heihei mo te hawhe haora.
Paella - maimoatanga tunu me te kaimoana
Ko te paella me te kirikiri kaimoana e whakaatu ana i te whakamahinga o te waahanga moana. Ko te kai o nga rawakore, ko te aroaro o nga mea ora hou kua poke, me nga waahanga huawhenua ngawari ko te tikanga. He ahua rereke te huarahi hou, engari ko te kupu "noa me te awatea" kua tiakina. Ko tenei putanga e kii ana i te hua o te taiao tioana, he tika rawa.
Kai:
- sea cocktail - 500 g;
- raihi - 300 g;
- poaka matomato - 100 g;
- pepa reka - 1 wahi;
- riki - 1 wahi;
- Tomato puree - 200 g;
- filaments o te muka - 4 pcs.
- rēmana - 1/2 pcs.
- hinu hinu - 40 ml;
- wai - 500 ml.
Te whakarite
- Whakamurihia te muka.
- Ko te kaimoana o te kaimoana he iti te parai, ka tapiritia he aniana tapatapahi.
- Ringihia ki te raihi, me te whakaoho, kia mau ki te ahi. Ringihia i roto i te honi me te wai.
- Whakauruhia nga rīwai rīwai me te korohū tae noa ki te whakawātea.
- Ko te pīni me te pepa pepa i muri i te 10 meneti.
- Kua oti te tohutao paella matapihi, te whakapaipai i nga poro rēmana me te mahi ki te ripanga.
Paella me te pounamu - te tunu
Ko Paella me nga pungarehu - ka tapiritia ki te kohikohi o nga kai reka me te iti-calorie e kore e makona anake i te kai, engari ano hoki i roto i te kai o ia ra. Ko nga hua o te utu putea, ko te tikanga tunu kai me te hiahia ki te ako i te tunu kai a te Pākehā, ka awhina i te hanga i tetahi mea rongonui Spanish i roto i te hawhe haora ka whakarato i te tina kai reka mo te wha.
Kai:
- koromatua - 450 g;
- raihi - 250 g;
- peia matomato - 150 g;
- Pepa Bulgarian - 1 pc.;
- tomato puree - 70 g;
- turmeric - 1 tīpune;
- he koroka o te karika - 3 nga wahi;
- oriwa - he ringaringa;
- wai - 600 ml;
- hinu huawhenua -50 ml.
Te whakarite
- Ko te karika i roto i te parai paraoa, ka hono ki te raihi.
- Ringihia ki te wai, te puree, te wa, me te pupuri i te parai parai mo te wha o te haora.
- Tāpirihia nga huawhenua me te pounamu peeke.
- Ko te rite o te paella i runga i te tohutao matawhito kua whakaritea e te whakawhitinga katoa o te wai, whakapaipai ki te oriwa.
Paella ki te mowhiti - tunu
Paella me nga mowhiti - he mea motuhake te rihi, e hiahia ana ki nga kaihanga motuhake e kore e whakaratohia i te waahanga whakaahuru, engari ano hoki e whangai i te kai o te anga ki te kakara reka. I tenei wa ko nga mea kakara mo te paella i te ahua o te muka, te pepa tiihi me te paprika whero, he mea tino nui rawa. Ko te ringaringa o nga pi me te rēmana hei whakaoti i te hanganga o nga takoha moana.
Kai:
- ngongo - 200 g;
- arborio - 200 g;
- tōmato - 1 pc.;
- he koroka o te karika - 3 nga wahi;
- poaka matomato - 100 g;
- new fennel - ringaringa;
- rēmana - 1/2 pcs.
- tiihi chili - 1/4 pcs.
- hinu hinu - 40 ml;
- paprika - 1 tīpune;
- filaments o te muka - 3 nga wahi;
- hupa - 200 ml.
Te whakarite
- Te tipu, te kiri, te tapahi me te parai ki te karika tapatapahi.
- Whakamahia te raihi, te wa, me te riringi i te hupa, me te kore whakaoho.
- Kohia nga rihi ki te pepa me te korokau i te 10 meneti i runga i te wera iti.
- Whakanohia nga ngongo me nga pīni me te tahuna kia tae noa ki te wai katoa.
- Paella - he maimoatanga tawhito me nga ngongo kei te papa i muri i te okioki 10 meneti.
Paella - tohutao maimoatanga me nga huawhenua
Ko te paella me nga huawhenua he taputapu motuhake, kaore hoki he kai me te kai ika. Koinei te ahua o te ahua o te ahua o te ahua o te mea kaore e paku ana, engari ko nga tangata e noho ana ki te oranga hauora . Kia kore ai te kai e whai hua ana hei kai, me tino aroturuki koe i nga hua o nga huawhenua me nga wai.
Kai:
- raihi - 300 g;
- pepa whero me te matomato - 2 pcs.
- he koroka o te karika - 3 nga wahi;
- riki - 1 wahi;
- tōmato - 3 pcs.
- zucchini - 1 wahi;
- filaments o te muka - 5 pcs.
- paprika - 1 tīpune;
- hinu hinu - 50 ml;
- wai - 300 ml.
Te whakarite
- Tāpirihia te riki i roto i te parai parai, te tāpiri i te tōmato, te zucchini me te pepa, me te koroka mo te 10 meneti.
- Ringihia te riki, te wa ki nga mea kakara, ringihia i roto i te wai, me te uru.
- Kia mau ki te rihi mo te 20 meneti.
Paella me te ika - tunu
Ko te whakarite i te paella he tukanga kei reira tonu te waahi mo te whakaaro. Ko te ataahua o te tunu ko te ka taea e koe te whakauru i tetahi waahanga mai i te mea ngawari ki te motuhake, me te kore e whakarereke i te kaupapa. He pai te hanganga o te ika ki te riki me te huawhenua, na reira ka waiho hei painga kai me te kai pai mo te kai.
Kai:
- nga papa o te moana - 500 g;
- raihi - 250 g;
- peia matomato - 150 g;
- aniana - 1 pc.
- turmeric - 1 tīpune;
- pango pango pango - pupuhi;
- hinu oriwa - 70 ml;
- riki matomato matomato - 5 pi.
Te whakarite
- He momo ika parai noa .
- Kohia te aniana, te parai, te whakakotahi me te pīni.
- Tāpirihia te ika ki te ranunga, ringihia te raihi, te wa ki nga mea kakara, me te ringihia te wai, whakahuahia mo te 20 meneti.