He kai reka te Panacota i tae mai ki a matou mai i Itari. Ka rite ki nga kai Mediterranean katoa, he tino parakore, engari hewari ki te whakarite. Ko tona kaupapa anake e rua nga kai: te pata me te gelatin. A, ki te whakakotahi i te papanga reka o te kai reka, whakauruhia to whakaaro me te whakauru i nga hua, nga oriwa, te tipu reka, me nga ranu. Me whakaaro ki a koe i nga korero o te tunu panacota i te kainga.
Me pehea te tunu i tetahi reka reka o Panacota?
Kai:
- kirimiri 33% - 400 ml;
- te huka - 150 g;
- gelatin - 15 g;
- wai - 200 ml;
- huahu hua - 2 nga wahi;
- vanilla - 1 pene;
- rau rau;
- nga hua me nga hua - ki te hiahiatia.
Te whakarite
I mua i te ringihia ki te peihana, ka tunu ki te wai maama ka waiho kia pupuhi mo te 2 haora. Ka tapahia he potae vanilla ma te whakatuwhera i nga pupuhi. Ma te maripi koi, ka wehea nga purapura katoa. Na me paunahia te 350 ml o te kirīmi, ka riringi ki roto i te putea me te papa matotoru me te whakanui i nga purapura vanilla me te huka. Whakaranuhia te ranu me te whakanoho ki runga i te wera reo. Kawea te kirikiri ki te whewhe, engari kaua e kohua. A, no te whakamahana pai, tangohia mai i te wera me te taatete i roto i nga papa o te kara.
Ko te toenga o te kirikiri e hono ana ki nga koiora heihei, me te whakauru i te papatipu kia tae noa ki te raupapa me te haupapa, me te kore e whiua. Te pupuhi i te gelatin pai, ka tohatohahia te wai waipuke. Na ka whakaurua ki te papatipu hua manu me te uru ano. Muri iho i tera, ka ata rere ki roto i te kirini mahana, ka hoatu hoki nga rihi ki runga i te oumu. Te huri i te wera iti, ka wera i te wa ka timata te pata ki te kohua, ka huri i te ahi. Whakanohia te kiko ki runga i te tepu ka waiho ki te whakamatao ki te taiao rūma. I muri i te 15-20 meneti, ka tino makariri te kirikiri, ringihia ki te peihana me te kapi i te tere roa mo te 1-2 meneti.
Na ka heke iho nga rihi mo te pupuhi ki roto i te tipu nui, kapi tonu i te wai taiao e tata ana ki te toru o nga tuatoru, ki te tiki i te "wairere wai" makariri. Haere tonu ki te patu i te panacotte me te kaitautoko tae noa ki te tino pai o te papatipu.
I tenei wa, ka tangohia e matou he pialles marama iti, he korohu muru, he karaihe ataahua, he atu rihi ranei. Whakamahia ma te maramara ki te hinu huawhenua, ka riringihia te ranunga ki roto i nga hanga. Ka hoatu e matou te kai reka ki roto i te pouaka whakamātao mo te 4-5 haora. I te oti o te panacotta rite, ka whakahekehia e matou nga mowhiti mo etahi hēkona ki roto i te wai wera, a ka hurihia ki runga ki nga papa. Ka whakapaipai tatou i te kai reka me nga hua hou me nga hua o te hua.
Me pehea te tunu Panacota i te kainga?
Kai:
- kirimiri - 1.5 punetēpu;
- miraka - 1 mea;
- Gelatin tonu - 2 tbsp. koko;
- hua - 1 wahi;
- te huka - 0,5 nga mea;
- jam - mo te whakapaipai.
Te whakarite
Na, ko te tuatahi ka ringihia te gelatin ki roto i te peihana, ka whakakiia ki te iti o te wai wera, ka waiho kia piho. I tenei wa, ka whiua te kaitautoko me te huka heihei me te hawhe hawhe o te huka. Kohuatia te miraka, he pai, he pai ki te pounamu patu. Ka makahia tenei ranunga ki runga i te ahi ngoikore, kawe mai ki te whewhe, a, no te mea ka paku te papatipu,
Ka ringihia e matou he rota o te pokepoke, ka hoatu mo te 2 haora i te makariri kia maama. Hei whakanoho ataahua ki te rihi i runga i te rihi, ka mauhia e tatou te mowhiti mo etahi hēkona i roto i te wai wera, ka huri wawe ki te pereti. A, no te mahi, ringihia te panacotta ki te tirikara reka, tauhiuhia ki te tiakarete kuoro, whakakino ranei te whakamahi i ētahi atu tirikara hua.