Ko te putea aporo Viennese ko te strudel , kei roto i tona reo taketake te ingoa whakahuakore "Apfelstrudel". Kua rite tenei strudel i tetahi whakamatautau angiangi me te kirihou, me te nui o te aporo i roto i roto.
Te pihi Viennese me nga aporo - te tunu
Mo te whakamatautau:
- wai mahana - 75 ml;
- te hinu huawhenua - 15 ml;
- winika - 5 ml;
- paraoa - 145 g.
Mo te whakakī:
- pata - 45 g;
- taro paraoa - 75 g;
- te huka - 65 g;
- karepe - 55 g;
- pupuhi o te hinamona ki te whenua;
- karepe - 55 g;
- aporo - 850 g;
- wai rēmana - 15 ml.
Te whakarite
Whakaranuhia te wai mahana, te hinu huawhenua me te winika. Tīmata te tāpiri paraoa ki te wai. Tuatahi, he punetēpu, kia tae noa ki te paraoa pokepoke he rite te kirikiri, a ka taea e koe te ringihia te toenga. Tīmatahia te pokepoke i te pokepoke hei whakaranu, i muri i te 5 meneti, hangaia te paraoa pokepoke ki te peihana, te hinu i te mata ki te hinu, ka waiho mo te haora.
Whakaranuhia nga waahanga o te aporo: kapi, te huka, te karepe, te hinamona me te wai rēmana. Tāpirihia ki te tunu ki te pata pata, ka pakaru i nga wai o te waipuke i raro i nga aporo.
Ka hurihia te paraoa pokepoke i te mea ka taea, kia whiti mai. Tuhia ki tetahi o nga taha o te whakakī, ka hipoki ki nga taha o te paraoa pokepoke i runga me raro, ka hurihia nga mea katoa ki roto i te pukapuka.
Kohia te pihi Viennese me nga aporo kaore he hua mo te hawhe haora i te 170 nga nekehanga.
Me pēhea te tunu i te pihi aporo Viennese?
Ko tetahi atu tuhi tuku iho mo Vienna he nui. Kaore i te ahua o te strudel, ko te whakawhitinga o te waa e hiahia ana ki te mahi me te whakamatautau, me te nui o te pihi nui ka tino tere me te tere.
Kai:
- aporo - 980 g;
- paraoa - 115 g;
- margarine - 110 g;
- te tunu miraka - ½ tsp;
- semolina - 110 g;
- Tuhinga o mua.
Te whakarite
Honoa nga kai maroke: te paraoa, te mango me te paura tunu. Tāpirihia ki te ranunga maroke o te hinamona waro mo te reka. Aporo pi. Tuhia te tuatoru o te ranunga maroke ki raro o te puka greased, me te hawhe o nga aporo i runga. Anohia nga papaa, ka piki ake te toenga maroke e toe ana. I tua atu, ko te margarine kupenga mai i runga. Whakapaia he pihi Vienna me nga aporo i runga i te margarine i te 180 nga nekehanga 40 meneti.