I tenei ra ka ako koe ki te tunu i te reka o te reka me te pihikete a Itari me nga tōmato. Ka pau katoa tenei rihi ki te reka, ka waiho hei motuhake.
Te hukapihia o te tōmato Italian
Kai:
- tōmato - 900 g;
- hinu oriwa - 2 tbsp. koko;
- pupuhi - 1 te waa;
- nga mea kakara;
- te karika - 3 nga koroka;
- hupa - 3 nga mea;
- te huka - te titi;
- taro paraoa - 240 g;
- nga mea kakara;
- hinu oriwa - ki te pangia.
Te whakarite
I roto i te kohua, ringihia te wai ka kawe mai ki te whewhe. Ka horoia e tatou te tōmato, ka hanga i tetahi tihi iti ki runga ake o tetahi atu, me te āta tuku i te tōmato ki te wai kohua. I muri i te 15 meneti, tangohia, peera, ka tapahia ki nga wahi nui. Ko te pupuhi te tukatuka, te poraka kapi, ka hurihia te karika. Ka tapahia e Basil nga tapahanga, ka tapahia he taro ki te poro. I roto i te kohua, whakamahana i te hinu oriwa, maka atu te riki me te taangata tae noa ki te koura. Na ka tapiritia te karika, makahia te tōmato me te tunu mo etahi meneti ka whakaaetia ki te wai. Na ka maka e matou te basil ka riringi ki te hupa. Te houra, te hukareti ki te reka, te kohua, ka whakaiti i te ahi ka tunu mo te 10 meneti. I muri i tenei, ka maka e matou he rohi taro, tango i te paraharaha mai i te pereti, kati i te taupoki, me te tohe kia 15 meneti.
Te hupa huawhenua Italian
Kai:
- rīwai - 400 g;
- kāreti - 2 nga wahi;
- tōmato - 3 pcs.
- pupuhi - 1 te waa;
- te taatai - ki te reka;
- te hupa huawhenua - 3 nga mea;
- hinu oriwa - 5 tbsp. koko;
- kakara.
Te whakarite
Ka horoi tatou i te pupuhi, ka muru i nga mowhiti, ka tarai i nga kāreti i runga i te papa. Ka tunuhia te rīwai ka tapahia ki nga wahi. Na ka parauri te riki i roto i te parai parai, te tāpiri i te kāreti me te rīwai. I muri i te 5 meneti, ringihia katoatia te hupa huawhenua me te tāpiri i te tōmato kua tohua i waho i te kiri. Ko te paoa, te hupa pepa hei reka me te tunu mo te 20 meneti, i runga i te ahi ngoikore. Ko te pakiaka o te paraihe i riringihia i runga i te kape, hoatu ana ki te hupa me te mahi ki te tepu, me te whakauru i te hinu oriwa.
Te hupa Itari me te papiri papanga
Kai:
- tōmato wai - 1 l;
- tōmato - 5 pcs.
- puru - 2 nga wahi;
- te karika - 4 nga koroka;
- iti vermicelli - 100 g;
- hinu oriwa - 2 tbsp. koko;
- nga mea kakara;
- kirimiri 25% - 200 ml.
Te whakarite
Kua horoia te puru me te kāreti me te tapatapahi rawa. Kei te horoia te karika me te werohia i roto i te press. I roto i te putea ringihia te hinu, horahia nga huawhenua me te parauri i te wera mo te 15 meneti. Ka peia nga Tomato ki te wai kohua, ka tango i te tapahi ka tapahia te kikokiko ki nga pihi, a ka tapiri atu ki te putea. I muri i tera, ringihia ki te wai, te tote i te tote, kawe mai ki te whewhe me te tunu i raro i te taupoki mo te 20 meneti. Ka tohatohahia e matou te poroporoiti iti, maka atu ki roto i te putea ka maka ki roto ki te hupa. I muri i te 10 meneti, tangohia te rihi mai i te pereti, kati i te taupoki, ka tohe. I te wa nei, te kiripiri kirimiri ki te kirīmi, te wa me nga mea kakara, ka mahi ki te hupa, ka pana ki nga papa.