Kua tohatohahia nga rihi o te Reme i nga whenua o Ahia. He maha nga tohutao e whakamahi ana i tenei kai, hei tauira, he mutton grilled , he reme ranei . Na inaianei ka korerotia e matou ki a koe te ahua o nga rihi reka o nga riu.
Nga rihi paraihe paraoa - te tunu
Kai:
- nga riu hipi - 1 kg;
- kāreti - 1 wahi;
- riki - 1 wahi;
- kāriki - 2 koroka;
- te hupa kai - 200 ml;
- te pāhiri - ki te pangia.
He taputapu mo te tarai:
- te pihi, te pungareke maroke, te paprika whenua, te karika whenua.
Te whakarite
Tapahia te riu me te kupenga kupenga me te ranunga o nga mea kakara. I tenei puka, waiho te kai mo te haora me te haurua kia ngaro ai. Muri iho, ka tunua nga riu i roto i te parai parai ka puta mai te pango. Ka tapahia te karoti me te riki ki nga poro nui, ka parai i roto i te parai paraoa kaore he hinu, tae noa ki te ahua o te pango. I roto i te paraharaha me te papa matotoru, tuhia te taha o te riu miraka parai (kia mau nga wheua ")", i waenganui ia ratou ka hoatu e matou he riki paraihe, he kāreti, he koroka o te karika me te tipu pakari. Tāpirihia nga mea kakara ki te hupa kai, ka tahia e matou nga riu, ki te reka. Ringihia ki roto i te putea, kawe mai ki te whewhe, ka whakaitihia te ahi ki te reo me te pupuhi i nga riu mo te hawhe haora i roto i te putea ka kati te taupoki. Muri i muri i te titiro ki te waatea - ki te ngawari te wehenga o te kai i te wheua, ka rite te rihi, ki te kore, ka waiho mo etahi atu 15-20 meneti.
Ragout mai i nga riu
Kai:
- nga riu hipi - 1 kg;
- pepa reka - 3 nga wahi;
- tōmato (nui) - 3 pcs.
- puru - 2 pcs.
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Tapahia nga riu hipi ki nga mowhiti mo te 3 cm te whanui. Me paraoa mo te 20 meneti, tae noa ki te hanganga o te pungarehu. Ka tapahia te kape ki nga takai, eggplants - poraka. Tāpirihia nga huawhenua ki nga riu me te parai mo etahi atu meneti 3-4. Ka tapahia hoki nga Tomati ki nga poraka, ka whakauru ki nga toenga o nga hua, te tote, te pepa ki te reka, ki te tunu me te tunu i raro i tetahi taupoki kati i runga i te ahi iti mo te hawhe haora, e whakaoho ana i etahi wa.
Nga riu hipi
Kai:
- ngota riu - 0.5 kg;
- riki - 1 wahi;
- kāreti - 1 wahi;
- rīwai - 1 kg;
- tōmato (nui) - 1 te wahi;
- kukama - 200 g;
- kāriki - 1 te kohu;
- te hupa kai - 1 karaihe;
- hinu hinuwhenua - 100 ml;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
Ka tapahia nga manga ki nga pihi, parai i roto i te parai paraoa me te hinu huawhenua tae noa ki te hanganga o te pungarehu. Riki rawa te tapatapahi, ka tipuhia nga kāreti ki roto i te haurua, te kukama - nga panga. Tuatahi ka tapiritia nga aniana ki nga riha ka tunua ki te whakaata, ka tohatoha nga kāreti, te whakaoho, te parai mo te 5 meneti, ka tohaina te kukama, te tunu, ka tunu mo tetahi meneti i te wera nui, ka pai ake te hau, ka hipoki i te parai ka tunu i te rihi mo etahi atu meneti e 10 Ka tipuhia nga rīwai tiihi ki nga wahi iti me te parai i roto i te paraihe paraihe tae noa ki te pungarehu parauri (tae noa ki te wa e rite ana ki te kawe kaore e tika ana). Na, makahia nga rīwai i roto i te papapa, i runga ake i te kai, me nga mowhiti o te tōmato me te pepa. Whakakiia ki te hupa. Ki runga ki te karika tapatapahi tauhiuhia, ka hipokina ki te taupoki me te pihi mo te 1 haora.
Me pēhea te tunu i nga riu reme i roto i te putea?
Kai:
- nga riu hipi - 700 g;
- te hinu huawhenua - 120 ml;
- riki - 0,5 kg;
- te tunu mo te reme, te tote, te coriander, te zira - ki te reka.
Te whakarite
Ko te tuatahi, ka tukuna te potae ki te ahi, ka riringi ki roto i te hinu, ka pai kia mahana, ka whakaitihia te puranga katoa. Ka pai te parai, ka taea te tango, ka maka atu. I roto i te hinu kohua e tika ana ka whakahekehia e tatou nga pokai namu, me te whakaoho, kia paraihia mai i nga taha katoa -