Ko Shchi he rihi taiao wera o te kai Riki. He maha nga huarahi hei whakatikatika ia ratou, a, i tenei ra, ka korero atu ki a koe me pehea e tika ai te tunu i te hupa me te whangai i te whanau katoa.
Pehea ki te tunu tunu kāpeti ki te kāpeti hou?
Kai:
- kohua kai - 3 rita;
- kāreti - 55 g;
- riki - 65 g;
- rīwai - 245 g;
- kāpeti hou - 345 g;
- pihi tōmato tōmato - 3 tbsp. koko;
- te pahiri hou matomato - 35 g;
- pepa whero reka - 45 g;
- nga mea kakara;
- karika - 2 niho;
- hinu hinuwhenua - 35 ml.
Te whakarite
Whakapaia nga kai katoa: ka tukatukahia te pepa Bulgarian, ka tapahia ki nga waahi angiangi. Kua horoia a Luchok me te karika ki te maripi. I roto i te paraoa hohonu paraoa hinu, horahia te tōmato me te parai. Na ka tapiritia te pepa, te riki, te karika, ka waiho nga huawhenua ki etahi meneti. Muri iho, makahia nga kaloti ka tunu me te whakauru. Ko te tipu kapi, ka maka ki te tunu me te riringi i te iti o te hupa. Te wa ki nga mea kakara me te tum mo te 10 meneti me te whewhe ngoikore. Na ka huri i te kakahu i roto i te tiihi me te hupa me te maka i nga rihi ki runga i te ahi tahu. Ka peia e matou te rīwai, te wera me te maka ki te hupa i muri i te kohua. He meneti torutoru i mua i te kai, tauhiuhia te rihi ki te otaota, hipokina ki te taupoki, ka tatari mo te 15 meneti, ka huri i te ahi.
Me pēhea te tunu i te sushi mai i te tarutaru?
Kai:
- riki - 55 g;
- hupa - 3,5 l;
- rīwai - 265 g;
- kāreti - 55 g;
- new net - 315 g;
- nga mea kakara;
- te hinu huawhenua - ki te reka;
- Tuhinga.
Te whakarite
Ka horoia nga kaloti me nga topuku, ka werohia ki te weroweka me te kapi i te hinu tae noa ki te pupuhi. Ka tukatukahia e matou te rīwai, tapahia ki nga poraka ka maka ki roto ki te hupa kohua. Ka tapiritia e matou he tunu huawhenua, he mea kakara, ka hipoki ki te taupoki ka tunu mo te 10 meneti. I tenei wa, ka whakarite matou i nga kati: ka horoia e matou te kupenga, ka wera ki te wai kohua, ka werohia nga rau katoa ka maka ki roto ki te putea. Ka tamata tatou ki te reka i te hupa me te kawe mai ki te katoa.
Pehea ki te tunu tunu kāpeti mai i te kopurere?
Kai:
- wheua poaka - 355 g;
- wai kua tohua - 2 l;
- he kopurepure - 1 paihere;
- kāreti - 45 g;
- rīwai - 195 g;
- aniana - 45 g;
- hua manu - mo te whakapaipai;
- hinu hinuwhenua;
- nga mea kakara;
- greens;
- Potae - 10 g.
Te whakarite
Na, maka nga wheua i roto i te ipu kapi ki te wai makariri, ka kohuatia mo te haora, ka neke atu i te pupuhi e tika ana. I te mutunga, ka tunuhia e tatou te hupa ki te reka me te tango i nga wheua i runga i te pereti. Tāpirihia nga rīwai, tapahia ki te takai, ka kohuatia kia tae noa ki te ngohe. Kua horoia nga kāloti, kua werohia i runga i te papawai, a ka wewete te riki i nga koroka ka tapahia ki roto ki nga mowhiti. I roto i te parai paraoa te hinu, whakamahana, horahia nga huawhenua me te whakawhiti ki a raanei. Na ka huri i te tunu i roto i te hupa ka maka i te kopurere, ka horoia, ka tapahia ki nga pihi. Kawea mai e matou te hupa ki te kohua, te wa ki nga mea kakara, kohuatia mo tetahi atu meneti e 10 ka tango atu i te pereti. Ka ringihia e tatou te rihi i runga i nga papanga me te whakapaipai ki te greens me te hua kohuatia, ka tapahia ki nga haurua.
Pehea ki te tunu tunu kāpeti ki te hupa kāpeti?
Kai:
- kohua kai - 3 rita;
- sauerkraut - 495 g;
- aniana - 45 g;
- kāreti - 45 g;
- kirīmi kawa - mo te whakainu;
- hinu hinuwhenua;
- kakara.
Te whakarite
Ko te kāpeti kapi ka pai ki te wero i ona ringa, ka maka ki roto i te kohua kai. Ka peia e matou te rīwai, ka tapatapahia nga pihi iti ka maka ki roto ki te hupa. Kei te tukatukahia nga kiore me te kāreti, ka tapahia ki te takai, ka makahia ki te hinu huawhenua whakamahana tae noa ki te whero. Na ka horahia te tunu ki nga kai matua, te wa ki nga mea kakara me te uru. Katia te paraharaha ka hipoki i te rihi mo te 20 meneti. Ka ringihia e tatou he hupa pai i runga i nga papanga hohonu, ka whakakiia ki te kirīmi kawa me te karanga i nga mema o te whare ki te tepu.
Na e mohio ana koe ki te tunu i te hupa reka reka i roto i nga huarahi rereke! He pai!