He maha nga painga o nga ate o te heihei i runga i era atu momo ate: i te tuatahi, kua tere ake te tere, me te tuarua, kaore he mea me horoi tuatahi i nga kiriata me nga awhina, pai, tuatoru, he reka ake te reka, me te kiripiri. I nga ra o tenei ra, i whakatau matou ki te tuku ki nga tohutao i te parai i te ate ate.
Te tunu mo te ate ate heihei
Kai:
- ate ate - 1 kg;
- aniana - 5-6 pcs.
- tōmato i roto i tōna ake wai - 200 g;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- paprika - 1 tīpune;
- hinu hinuwhenua;
- wai - 500 ml.
Te whakarite
Kua maroke, kua horoia te ate. I roto i te maroke ka wera tatou i te hinu huawhenua i runga i te wera wera me te tapahia riki riki ki runga ki nga mowhiti. I te wa e ngohengohe ana te riki me te koura, ka horahia e tatou te ate ki taua mea ka tatari tae noa ki te hopu i nga taha katoa. Meinga te ate ki te tote, te pepa, ka riringi i nga mato i roto i tana ake wai . I tua atu, ka ringihia e tatou he wai, he hupa ranei ki roto i te parapara. Whakakotahitia katoa i runga i te wera reo mo te 10 meneti ranei tae noa ki te tino o te ate.
Mahi ki te ate ate heihei me te aniana, kia tauhiuhia ki nga otaota.
He heihei heihei, ka tohaina ki te huawhenua
Kai:
- ate ate - 500 g;
- rīwai - 2 nga wahi;
- kāreti - 1 wahi;
- riki -1 pi.
- tōmato - 2 nga wahi;
- Pepa Bulgarian - 1 pc.;
- hinu hinuwhenua;
- kāriki - 2 koroka;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Ka horoi ahau i aku rīwai ka tapahia ki roto ki nga poraka. Waihoki, ka mahi matou i te karoti, te pepa me te aniana. I roto i te parapara, ka wera tatou i te hinu, me te parai i nga huawhenua tae noa ki te wa e tata ana. I te mutunga, tapiritia he karika maru. Na ka tukua atu e matou he ate heihei ki te ahi. Me tunu ki nga huawhenua mo te 10-15 meneti, mai i te mea kua tunuhia rawatia. I mua i te taangata, ka noho tonu te waahi ki te tote me te pepa ki te reka.
Ka taea te tunu i te ate ate i roto i te maha. Ki te mahi i tenei, ko nga huawhenua tuatahi ka haere ki te hawhe-rite ki runga ki "Zharke", "Kai", ka whakapiri i te ate, ka haere ki te "Whakamutu" mo te 15-20 meneti. Ki te hiahiatia, tapiritia he wai, he hupa ranei ki te rihi.
Te tohutao mo te ate heihei me te haurangi
Kai:
- ventricles - 500 g;
- ate ate - 250 g;
- He ranu Worcestershire - 2 tbsp. koko;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- aniana - 1 pc.
- Pepa Bulgarian - 1 pc.;
- kāriki - 2 koroka;
- rau rau - 2 pcs.
- hinu hinu.
Te whakarite
Kei te horoia nga hau me te ate, ka maroke, ka whakamarokehia ki te tote me te pepa, ka tohaina te ranu ka waiho ki te maoa mo te po.
I roto i te paraharaha, ka wera tatou i te hinu, ka parai i te waahanga kua whakarewahia mo te 2 meneti. I muri mai, ka maka e matou te riki me nga pepa pepa, ka tapiritia he karika maru. Ka maka e matou nga rau kokoru me te riringi i te 125 ml o te wai, te hupa ranei. Ka pau i nga 15-20 meneti katoa.
He ate heihei, he mea hanga ki te kirīmi
Kai:
- ate ate - 500 g;
- aniana - 1 pc.
- kāriki - 2 koroka;
- paraoa - 2 tbsp. koko;
- hinu hinuwhenua - 4 tbsp. koko;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- kirimiri - 100 ml;
- kirīmi kawa - 3 tbsp. koko.
Te whakarite
Ka toua e tatou te paraoa me te uru ki te tote me te pepa. Ko te ate heihei ka maroke ki nga taera pepa, ka takahia ki te paraoa paraoa.
I roto i te paraoa paraoa, whakamahana i te hinu huawhenua me te parai i te ate i nga taha e rua, ki te hue koura parakore. Tangohia ana e tatou te ate ate i runga i te pereti, a ka whakanohoia e tatou he mowhiti riki ki tona wahi. Kohuatia te riki tae noa ki te parauri koura, me te tunu ano hoki ki te paraoa. Na makahia nga aniana heihei, ringihia nga mea katoa me te ranunga o te kirimini me te kirīmi kawa, te wa ki te tote me te pepa me te paraoa mo te 10 meneti, ki te tika, ringihia he wai, he hupa ranei.