Ko Pollock tetahi o nga momo ika tino reka me te utu utu. Me pēhea te pai ki te parai i te pollock, pānuihia i raro nei.
Pehea te reka ki te parai pollock tara?
Kai:
- pollock (pihi) - 900 g;
- rēmana - hawhe;
- pepa;
- paraoa witi - 80 g;
- te tote;
- hinu hinu huawhenua kua oti.
Te whakarite
Ko te ahua o te poraka he mea whakamarake. Ka horoia, ka maroke. Na ka tapahia e matou ki nga pihi, pepa, podsalivaem me te tauhiuhia te wai rēmana hou. Ka pania e matou te parai ki te paraoa witi, ka tukuna ki te paraoa paraoa me te hinu huawhenua i mua i te mahana. Kohuatia te ika kia marama noa iho i te ahi iti, ka maka ki te taapi pepa hei tango i te ngako.
He reka ki te parai i te paraihe i roto i te parai paraoa i te haamere - tunu
Kai:
- pollock (pihi) - 3 nga wahi;
- nga purapura o te purapura hēreki ma - 50 g;
- pepa;
- hua manu heihei - 2 nga wahi;
- te tote;
- hinu hinu huawhenua kua oti.
Te whakarite
Ko nga papa o te hiku o Alaska kei te ngaro i roto i nga tikanga taiao, ka pania ki te tote, te pepa, ka tapahia ki nga pihi. Whakamamahia nga hua, ringihia te reta ki roto ki te peihana. Ka makahia e matou nga ika o mua ki te hua manu, a ka hurihia i roto i te reta. Kohuatia te ika i roto i te parai paraoa i te hinu wera tae noa ki te mea kua rite katoa.
Me pēhea te parai i te pollock ki te riki me te kāreti kirīmi kawa?
Kai:
- nga pihi o te pollock - 800 g;
- pepa;
- kāreti - 180 g;
- riki - 180 g;
- hinu hinu huawhenua kua oti te whakama;
- kirīmi kawa - 180 g;
- te tote.
Te whakarite
I roto i te hinu huawhenua kua wera i roto i te parai paraoa, hoatu te riki tapatapahi, parai mo te 2 meneti, ka kapo i nga karoti me te paraoa tae noa ki te ngohengohe. Ka tapahia nga punga o te poraka ki nga pihi ka tonoa ki te parai ki nga huawhenua. Ka tunuhia e matou i raro i te taupoki mo te 7 meneti, ka horoia te ika ki te tote, nga mea kakara, ringihia ki te kirīmi kawa me te whakaoho. Ka tunuhia e matou i raro i te taupoki mo te 15 meneti.
Me pēhea te parai i te parakore i roto i te wera?
Kai:
- pollock (pihi) - 0.5 kg;
- kirimiri - 200 ml;
- hua heihei - 3 nga wahi;
- paprika maroke - 15 g;
- paraoa witi - 180 g;
- coriander - 15 g;
- pepa;
- Riro te wai rēmana - 50 ml;
- hinu hinuwhenua;
- te tote.
Te whakarite
Whakakorea te horoi me te maroke i te horohi, tapahia ki nga mowhiti. Na ka hoatu e matou ki roto i te peihana, tauhiuhia ki te wai rēmana, ka pani ki te tote me nga mea kakara. Kapihia te ipu ki te taupoki ka waiho mo te 20 meneti kia whakaaetia ai te ika. I tenei wa, ka whakatikatikahia e matou te huahuri: tapahia nga hua ki roto ki te peihana, te tote i te tote me te paku ki a raanei kia maeneene. Ringihia te waiu, ka paraoa te paraoa paraoa me te uru pai. Ki te ngaro te ika, tango i tetahi pihi, pupuhi i roto i te pupuhi me te whakanoho ki runga ki te paraihe paraoa ki te pata. Tunu ika kia rite noa ki nga taha e rua.
Me pehea te tunu i te pollock ki te pungarehu?
Kai:
- te porohita o te tinana - 1 kg;
- te tote;
- Paoa paraoa.
Te whakarite
Ko te horoi paraiheka, ka horoi tatou i nga hiku, kia mohio ki te tango i te kiriata pango. Ka tapahia e tatou te tinana ki nga mowhiti, ka hurihia ki te paraoa. I roto i te parai paraoa, te wera i te hinu huawhenua, whakatakotohia te ika korepo i roto i te paraoa me te parai mo te 3 meneti i te wera nui. Na ka hurihia nga pihi, te tote me te parai mo etahi atu meneti e toru. Ka hoki ano matou ka whakarite i te rahi o te wa. Ko te paraihe paraoa kaore e tika ana te kati i te parai, no te mea e hiahia ana matou ki te tiki i te kopu pupuhi.
He aha te reka ki te parai i roto i te parai paraoa?
Kai:
- pollock - 1 kg;
- pepa;
- paraoa;
- mayonnaise - 100 g;
- te tote.
Te whakarite
Ka horoia te poraka mai i nga whekau, ka tangohia e tatou nga makawe, nga hiku, me nga upoko. Tapahia nga ika o te ika, te horoi pai, te paku me te parakihi pritirushivaem. Ka pania nga mema ki te mayonnaise ka waiho mo te 20 meneti. Ringihia te hinu huawhenua ki te parai parai, whakamahana pai. Ko ia mema e tunua ana ki te paraoa me te parai kia tae noa ki te kutu i te waha o te kokoru ki tetahi taha. Kia pai to hiahia!