Ko nga meatballs he poipoi, i hangaia mai i etahi kai iti, i tohaina, i pupuhihia me te pupuhi.
Mo te kai mīti, he pai te kai heihei: te poaka, te mīti, te reme, te heihei ranei. Ka taea e koe te hanga taiao me te ika. Ki te mahi i tenei, ka tino horoia nga pi ika i te kiri me nga wheua.
Ko te harakeke he taputapu-mema ki nga kaipatu. Ka tupu: ma, ma te whakawhitinga o te waiu, kirikiri, kirimuri ranei; whero, me te tohaina o te tōmato me te pepa whero whero, karaka - i runga i te kāreti, te matomato, me te tapiritia o te greens tapatapahi. Ka taea te maha o nga waahanga, ko nga mea katoa e pa ana ki te whakaaro me te hiahia reka.
Tuatahi, me whakarite maataumahi maatauro me te ranu tōmato, ko te whakamahinga o taua mea kei te whakaatuhia i raro nei.
Te tunu kai mo te kai reka o te ika me te ranu tōmato
Kai:
- ika ika - 400 g;
- miraka witi - 60 g;
- miraka - 100 ml;
- aniana - 50 g;
- te parsley greens - 35 g;
- hinu hinuwhenua;
- pihi tōmato;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
Ka tapahia e matou te ika ki nga poro iti ka tukuna ma te kaiwhatu kai. Ko te taro kei roto i te waiu. Ka tapahia e matou te riki me te pahiri. Ka tohaina e matou nga kai katoa, te tote, te pepa, me te whiua pai. Mai i te paraoa ka hangahia e matou he poari iti. Ka pania te paraharaha ki te hinu, ka pihi ki runga i nga piu ika , ka parai kia tae ki te parauri koura. Whakawhitihia ki roto i tetahi tipu, ringihia he pata tōmato kua tohua, ka whakaekea i runga i te wera iti mō te 20 meneti. Ka whakamahia te tepu me to rihi taha pai.
Ko nga kairaki heihei me te ranu o te kirīmi kawa
Mo te kai i te mīti heihei, tango i te kai o te kiri ma, te kikokiko pouri ranei mai i nga waewae heihei. Hei kai i te kai mai i nga waewae, ka wehea te kikokiko i nga wheua ka tangohia atu te kiri. Ko te ahua o tenei paraoa ka neke ake te ngawari me te ngohengohe i te rite o te kai heihei ma.
Ki te kai ki te kai heihei, he pai rawa te maama kirīmi kawa me te reka. Ngana ki te tunu, kaua e pouri!
Kai:
- ngahei heihei - 2 pcs.
- raihi - 150 g;
- hua - 2 nga wahi;
- riki - 2 nga wahi;
- kāreti - 1 wahi;
- kirīmi kawa - 100 g;
- te hinu oriwa;
- te tote, nga mea kakara ki te hiahia.
Te whakarite
Ko nga whatu heihei ka horoia ma te horoi, kia pakaru te wai, ka tapahia ki nga wahi iti. Ka tukuna e matou te kai ma te miihini kai. Kukihia te raihi. Whakaranuhia te kai paraoa me te raihi maroke, te huka, te tihi ki te riki iti. Kohia te ranunga, tāpirihia te tote me te tāpiri i ō mea kakara. Ka hangaia e matou he miraka me te tunu ia ratou mo te tokorua. Ko nga poaka ka rite ki te paraihe ki te pan.
I te hinu oriwa te parai i te aniana tapatapahi me te kāreti. A, no te mea kua paraurihia nga huawhenua, tohaina te kirīmi kawa, te tote me te pihi mo 5-7 meneti. Kei te ringihia te pungarehu ki roto ki te paraharaha ki nga pakaru. Ka pau ta matou 15 meneti. Mahi ki te maaka.
Ngā parakuihi mai i te tipu
Ko tetahi atu tunu mo te tunu tunu me te ranu, kaore e uru ki te anga ka whakaaetia, he pai ake te mahinga kai. Ko nga hua mo o ratou hanganga kua oti kua tunua, kaore ano i te whakamamae i te maimoatanga o te wera.
Kai:
- te tipu maoa - 420 g;
- kape - 80 g;
- kukama kohia - 70 g;
- he hua pakeke-kohuatia - 8 pcs.
- anchovies - 130 g;
- riki - 100 g;
- huamata matomato - 120 g.
Mo te ranu:
- hinu oriwa - 6 punetēpu;
- winika - 2 punetēpu;
- he ranunga o nga otaota maroke (te reka, te marjoram, te basil) - 1 punetēpu;
- te tote.
Te whakarite
Ko nga otaota kua makona, kua werohia ki nga potae me te tapatapahi rawa me nga kapi, nga anchovies, te riki, me nga kukama. Whakanuia me te hanga i nga pōro. I waenganui o ia mehua kai e takoto ana te hawhe o te korohu. Mahihia ki te rau ritati, ka ringihia ki te ranu.
Kua rite te ranu mai i te hinu oriwa, te winika me te ranunga o te otaota. Ka whakaranuhia ngaa waahanga katoa, ka pangia ki te reka.