He mea rongonui nga rihi pīni mo o raatau tino whai hua me nga mea whai hua, te reka pai me te tae o te tae. He mea tunu, he tunu, he maoa ranei i mua i te whakamahinga me te whakamahi i te ahua raw.
He aha te tunu me te beets?
Ko te ako i nga tohutao mai i te beets, ka kitea te tikanga o te huawhenua me te whakamahinga mo te whakarite i te tini o nga hanganga tipu.
- Ko te tino painga o nga rīhi mai i te beets raw. Ka taea te whakamahi i te tipu huawhenua ki te waihanga i nga momo huamata katoa o te huaora, me te whakatairanga i te pai o te hopu.
- He angitu nga huamata me nga paramanawa mai i nga kai pakari tunu ka tunu ranei. I tua atu, ka tapiritia te pulupena ki te parani, whakamahia hei waahanga mo te tunu i nga rihi tuatahi, nga momo momo ragout.
- Mai i te pīti, ka taea e koe te whakarite waina, kvass, maramara, me etahi atu kore-iti me te mea rereke, ka ahua, mo nga rihi huawhenua homai.
Te Huamata Pei Hou
He pai ki te whakauru i nga rihi mai i nga beets raw ki taau kai ki te katoa. Ehara i te mea e whakakiia ana te tinana ki te nui o te huaora, engari ka horoi ano hoki i nga toxins, na te mea ka uru ki te mate taimaha. Te whakamahi tino pai o te huawhenua - kia waiho he huamata reka, ko te tango i te pai tika me te pai.
Kai:
- pīti - 4 pcs.
- kāreti - 2 nga wahi;
- kūkamo hou me riki - 0.5 pcs.
- avocados - 2 nga wahi;
- Tomato tōmato - 5 pcs.
- te pāhiri - 1 paihere;
- hinu - 2 tbsp. koko;
- kotakota - 1 wahi;
- tiihi koati - 200 g;
- te tote, te pepa, nga nati paina.
Te whakarite
- Purei beets me te kāreti, pae kupenga.
- Tāpiri kukama tapatapahi, tōmato, riki, te pāhiri me te pungarehu.
- Ko nga waahi ki te hinu hinu me te waiu, te tote, te pepa, te whakaranu, ka horahia ki runga i te rihi me te uru ki nga poro tiihi.
- I mua i te mahi, tauhiuhia he huamata o te pīti me te nati tiihi koati.
Beletroot cutlets - tunu
Ko nga rihi mai i nga otaota kohua ka waiho ko te nuinga ohorere, hei tauira, he pihikete reka me nga pihikete pihikete reka e rite ana ki te tohutoro e whai ake nei. Ka taea te mahi anake ma te kirimini kawa, te mayonnaise, tetahi atu momo kai pai ranei, ka uruhia ranei ki te rīwai, te pata, te macaroni hei whakapaipai hei whiriwhiri mai.
Kai:
- pīti - 3 pcs.
- hua - 1 wahi;
- manga - 100 g;
- karika - 3 niho;
- te tote, te pepa, te hinu.
Te whakarite
- Kohuatia, maemae me te huri paraoa.
- Tāpirihia te mango, te hua manu, te karika, te tote me te pepa, uru, waiho mo te 15 meneti.
- Puka mai i te kohinga o nga pihi pīti, ka tunua ki roto i te paraihe paraoa ki te pata, ka parauri mai i nga taha e rua.
Beetroot caviar
Ko te parakui paraoa e rite ana ki te tohutoro e whai ake nei ka mahi takitahi ki te rewena, ki te taro hou ranei, a, mehemea e hiahiatia ana, ka whakamahia ano hoki hei rihi maatauwari me te whai hua mo te kai kai me te rihi ika. Ki te hiahiatia, ka tohaina te huawhenua ki te karoti kohua, te karika, nga mea kakara.
Kai:
- pīti - 3 pcs.
- riki - 1 wahi;
- te pihi tōmato - 2 tbsp. koko;
- te hupa i te tōmato kēne - 0.5 kapu;
- te tote, te huka, te pepa, te wai rēmana, te pata - ki te reka.
Te whakarite
- Kohuatia, maemae me te huri paraoa.
- Kohuatia te riki ki te hinu, whakapirihia te pihi pīti, ka tunuhia kia 5 meneti.
- Te tipu i te paraoa, te pihi tōmato, te waatea ki te reka, te mahana ake.
- Ka tino reka ano te purati i muri i te whakamamae.
Borsch ki te pupuhi
Ko te Beetroot he mea tino awhina mo te whakarite i tetahi borscht reka me te taonga. He nui te tunu i te kaaka hou, engari he ahua ano ki te sauerkraut, e taea ai te tiki atu i tetahi rihi whaihua me te kai reka me te ahuareka me te paku nui.
Kai:
- hupa - 2.5 rita;
- sauerkraut - 300 g;
- beets, kāreti me te riki - 1 pc.;
- rīwai - 2 nga wahi;
- te pihi tōmato - 1 tbsp. koko;
- laurel - 2 nga wahi;
- karika - 1 niho;
- te tote, te huka, te pepa, te pata, te greens - ki te reka.
Te whakarite
- Ka whakatakotoria te kāpeti tipu ki roto i te tipu, ka tāpiri i te hupa iti me te hupa i raro i te taupoki mo te 30 meneti ranei tae noa ki te ngohengohe e hiahiatia ana.
- I roto i te kohua kohua ka huri i nga rīwai, tunu mo te 15 meneti.
- Tāpirihia te tunu i te hinu mai i te aniana, te kāreti me te pīni me te tōmato, ka neke mai i te kāpeti kapi.
- Ko te ranu ki te sauerkraut me te beets, kohuatia mo te 5 meneti, tohaina te karika, greens me te meneti ka neke atu i te wera.
Pīni kawa kawa
I tua atu ki te borscht, ka taea e koe te whakarite i etahi atu rihi mai i te beets mo te tuatahi. He reka, he whai hua, he ahuareka ano hoki ki te ahua, ka puta te hupa-puree mai i te pupuhi o nga hua pakiaka, me tino tunuhia, ka tunu ranei kia tae noa ki te ngawari i roto i te oumu. Whakamahia te reka o te kai ka tapiritia ki te tiihi ngohengohe.
Kai:
- hupa - 1 l;
- pīti - 400 g;
- rīwai - 2 nga wahi;
- riki - 2 nga wahi;
- aporo - 2 nga wahi;
- karika - 2 niho;
- tīhi ngohengohe - 150 g;
- greens - 1 paihere;
- te tote, te pepa, te pata, te kirīmi kawa - ki te reka.
Te whakarite
- Kohuatia, maemae me te huri paraoa.
- Ka tapahia nga pihi ki nga poraka iti me te parai i roto i te hinu i roto i te parai parai i raro i te taupoki mo te 3 meneti.
- Tāpirihia te beets, te pihi mo te 5 meneti.
- Whakawhitihia te papatipu huawhenua ki te hupa, tunu mo te 15 meneti.
- Kohuatia te riki me te karika ki te hinu, me tapiri aporo, kia 3-4 meneti, ka neke ki te beets, tunu mo te 10 meneti.
- Tāpirihia te tiihi me te pungarehu ki te hupa pīti, whakaranuhia te hinu, te mahi i te rihi me te kirīmi kawa.
Tuhinga ka whai mai
Mena e hiahia ana koe ki te reka o nga rihi i hangaia mai i te pokaika me te nui o nga taputapu me te tiihi, ka pai te kaupapa o Georgian mo tenei kaupapa. Ko te tipu huawhenua kohua kei te whakauruhia i roto i tenei keehi me te karika tapatapahi, nga tii me te potae i runga i te coriander me te hinu huawhenua me te winika balsamic.
Kai:
- pīti - 3 pcs.
- rīwai - 2 nga wahi;
- riki - 1 wahi;
- walnuts - 2 nga wahi;
- karika - 2 niho;
- coriander - 1 paihere;
- hops-suneli - 1 tīpune;
- coriander - 0,5 tsp.
- waina winika me te hinu - 2 tbsp ia. koko;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
- He pīni kohua, he ma, he parai.
- Ma te whakamahi i te pupuhi, tapatapahia nga aniana, te karika, te nati me te coriander, te whakauru i te coriander oneone, te honi, te hinu me te winika.
- Whakawhiti i te potae ki te puranga pīti, ka pai te whakakotahi i te huinga mai i nga beets me te mahi.
Beet carpaccio - tunu
Ko te mea tino pai o nga kai o ia ra, o te hakari hakari ranei, ko te carpaccio potae . Te whakarite i te paramanawa ma te pihikete i roto i te ranunga o te paraoa i te paraihe i te pakiaka hou, i te kohuatia ranei (kua tunuhia) me te mahi koati me etahi atu tiihi ngohengohe, he hita, he tipu ranei, he arugula, he otaota.
Kai:
- pīti - 1 pc.;
- wai 250 ml;
- te tote - 10 g;
- te huka - 30 g;
- waina winika - 60 ml;
- pepa pango - 5-6 pi;
- laurel - 1 wahi;
- pepa wera - ¼ he wahi;
- karika - 1 niho;
- pihi - 2 peka;
- te tīhi, te nati, te greens mo te tuku.
Te whakarite
- Kua horoia nga pīti, kua werohia ki nga poro pai rawa atu.
- Kohuatia te wai, tāpirihia te tote, te huka, te pepa, te laurel, te tiihi me te karika.
- Maka te pi ki te wai whakapūkara, ringihia i roto i te winika, whakatakotoria he pīti ka tapahia mo te ra i roto i nga ruma mo te ra.
- Mahihia nga tapatapahia ki te tīhi, te greens me te nati.
Nga maeneene o te beets
Ka pai te whakapai ake o te maimoatanga o te tiihi mai i te beets me te kāreti me te whakamahi auau i te āhua o te mate, te mate pukupuku me te hauora. Ka uru atu taua cocktail ki te horoinga tohu o te tinana mai i nga pounamu, nga tote o te taimaha taimaha me te radionuclides. Ka taea e koe te mahi ma te honi, te tote me te pepa.
Kai:
- pīti - 1 pc.;
- kāreti - 1 wahi;
- aporo - 2 nga wahi;
- wai - 1 karaihe.
Te whakarite
- Kohia te beets, te kāreti me te aporo, ka tapahia ki poraka, ka maka ki roto ki te hinu.
- Tāpirihia te wai kohuatia kohuatia me te whiu i te papatipu ki te paahitanga teitei.
Te waina mai i te beets
Ko te waina i roto i te beets i te kainga he tino ataahua me te parakore. Mo tona whakatikatika, me whiriwhiri tetahi o nga hua pakiaka o te tae pouri me te whakamahi i te katoa, me te kore e peera. Ko etahi atu taputapu ka tapiritia nga piki e tapiritia ana ki te wai wort me te rēmana.
Kai:
- beets - 3 kg;
- wai - 4 rita;
- pune - 300 g;
- wai rēmana - 1 tbsp. koko;
- te huka - 2 kg;
- rewena, waina - 30 g.
Te whakarite
- Kohia nga huawhenua pakiaka i roto i te kohinga, ringihia te wai, tohua te wai rēmana me te tunu mo te 2 haora.
- Ka tohua te papatipu, ka tohatoha, ka whakakorea te rere.
- Ringihia te huka ki roto i te waihanga, te tapiri i nga paraoa, te mahana ki te whewhe, i muri i te whakamahana ki te 30 nga nekehanga, ka whakaoho i te rewena waina.
- Waiho te turanga mo te fermentation mo nga wiki 2-3.
- Whiriwhiritia te waina kua oti te whakaoti, te miraka.
Pīti Beet
Ko te tohutao e whai ake nei mo te hunga e utu ana i nga mea motuhake ki nga keke kua oti. Na te mahi o te hangarau matatini ka taea ki te tunu i tetahi keke karepe reka ranei, he maha noa atu nga keke. Kaore nga korero o te huawhenua e rongohia ana, a ko te panga anake e tuku ana i te kiriuinga whakamatautau me te tae pouri.
Kai:
- potae - 250 g;
- paraoa - 180 g;
- koko - 50 g;
- tunu miraka - 2 tīpune;
- te huka - 250 g;
- hua - 4 nga wahi;
- manga - 1 tbsp. koko;
- hinu - 100 ml;
- Nati, karepe, kiri - ki te pangia.
Te whakarite
- Ka horoia e te paraoa he beets kohuatia i runga i te peita pai, uru ki te pata.
- Patupatua nga hua ki te huka mo te 10 meneti, whakaranuhia nga beets me te pata.
- Whakakotahitia te koko, te paraoa, te paru pokepoke me te mango, te whakaranu, ringihia ki te puna wai me te uru.
- Ki te hiahiatia, tohaina te nati, te karepe me te mimiti i roto i te paraoa pokepoke, ka ringihia te papatipu ki roto i te mowhiti porohita, te karaihe ranei i roto i nga waahanga.
- Kohia te keke pīti mō te 30 meneti i te 180 nekehanga.
Ko nga kongakonga i roto i te oumu
Ko te ako i nga tohutao taketake me nga mea rereke mai i te beets, te reka me te potae hauora ka aro wawe. Kaore i te ahua o nga kohinga hokohoko o te kounga koiora, kaore te hua o te whare e kino ki te tinana, engari ka whakakiia e ia ki nga huaora, nga mea tino pai, me te pana me te reka reka reka.
Kai:
- pīti - 3 pcs.
- hinu oriwa - 2 tbsp. koko;
- te tote me te pepa - mo 0,5 tsp.
Te whakarite
- Titirohia te beets raw peeled ki te poro kikokore, hoatu ki roto i te peihana, ringihia te hinu, me te uru.
- Tuhia nga poro i runga i te paru i runga i te pepa tunu me te tuku ki te oumu kua wera ki te 150 nga nekehanga mo te 50 meneti.
- Kohuatia nga kongakonga kua oti me te tote me te pepa.
Beetroot casserole
Ka taea te tunuhia nga rihi o te pīni i runga i te tuarua, i te ahua o te waha o te waha , te whakainu i te tipu , te whakatairanga i te papa huawhenua me te kai mīti, te tīhi, te hēki, me ētahi atu kai. Koinei te putanga o te kakahu me te taro, ka taea te whakakapi i te taro e te pita. Mahihia tetahi rihi rite ki te kirīmi kawa me ētahi atu momo ranu pai.
Kai:
- beets - 300 g;
- pango pango - 350 g;
- hua - 4 nga wahi;
- kirīmi kawa - 50 g;
- karika - 2 niho;
- te tiihi riki - 100 g;
- te tote, te pepa, te hops-suneli - ki te reka.
Te whakarite
- Kohuatia tae noa ki te hawhe ka tunu, ka makariri, ka horoia, ka hurihia nga pini.
- Tāpirihia ngā hua, te kāriki kapi, te kirīmi kawa, te tote, te pepa me te hops-suneli, te uru.
- Tapahia te taro ki nga poro kikokore, ka horahia te hawhe o te waahanga tonu ki roto i te mowhiti.
- Ki runga, tohatohahia te hawhe o te pene peti me te taro ano.
- Whakawhānuihia te toenga o te beets, tauhiuhia te tiihi ka tunua me te tuku i te ipu ki roto i te oumu wera ki te 180 nga nekehanga.
- I muri i te 15 meneti, ka rite te parai pīti.