Ko Satsivi he ranu e whakamahia ana i roto i te kai Georgian. Ka kiia ko te rihi i hangaia i te mea i hangaia he manu, he ika ranei i raro i tenei ranu. A, no te whakarite i te satsivi, he nui te maha o nga nati, nga mea kakara me nga otaota, kei roto nei ko te coriander. Kei raro nei ka korero atu ki a koe ki te whakarite i te satsivi mai i te ika.
Satsivi mai i te ika tunu
Kai:
- nga kohu o te karama - 4 nga wahi;
- walnuts, peeled - 200 g;
- kāriki - 2 koroka;
- hops-suneli-saffron-mo te ¼ tsp;
- kiriata matomato - 30 g;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
Kohuatia he hukarere mo te 7 meneti, ka horahia ki runga ki te rihi ka ringihia he tipu. Kei te whakarite i te ranu: hoatu nga nati, te greens, te karika i roto i te peihana o te pata, ka riringi ki te 100 ml o te hupa i reira i tunua ai te ika. Ano ki te reka ka tapiritia he tote, te pepa me etahi atu mea kakara. Whakamahia te katoa kia tae noa ki te maeneene. Ka taea te whakarereke i te ranu ki to hiahia, ki te hiahia koe ki te ranu wai atu, ka taea e koe te riringi atu i te hupa.
Satsivi mai ika
Kai:
- ika - 0,5 kg;
- walnuts, peeled - 1.5 kapu;
- aniana - 3 upoko;
- waina winika - 0.5 karaihe;
- kāriki - 2 koroka;
- purapura o cilantro - 1 tīpune;
- te hinamona me te korohu - 1 tīpune;
- laurel rau - 2 pcs.
- peera pepa reka - 8 pcs.
- pepa, Imeritin saffron - ki te reka.
Te whakarite
Ka horoi tatou i te ika, ka tapahia ki nga pihi iti ka riringihia te wai tote kia mau ai te ika. Tāpirihia te rau kokoru, te pepa kakara, ka tunu mo te 50 meneti. He ika tunu: takoto i runga i te rihi. Ka timata matou ki te whakarite i te ranu: kohia nga nati ki te karika, te tote me te pepa chilli. I roto i te papatipu i whakawhiwhia ki te whakauru i nga purapura purapura o te coriander, te saffron Imeritin. Na ka whakauruhia tenei katoa, whakaitihia te hupa ki te hiahia
Ko tenei tikanga mo te satsivi mai i nga ika ka taea te whakarereke i te ika i te paraoa me te parai ki te pata kua rewa. A, ka hangaia te ranu, ka hurihia te hupa ki te wai.