Ko Qutab or gutab he rihi Azerbaijani tuku iho, engari ko nga tohutao me nga whakairi kei roto i nga rohe katoa o tenei whenua, ka korero atu ki a koe ki te tunu i te kutaby me te tiihi me te greens.
Kutaby me te greens me te tīhi
Kai:
- paraoa - 300 g;
- wai - 180 ml;
- te tote - ½ tp;
- hinu hinuwhenua - 100 g;
- pepa pepa;
- Tapahia te tiihi - 300 g;
- greens - 300 g.
Te whakarite
Hei whakarite i tenei rihi me whakatau koe ki te whakakii, ara ki nga greens. Kei te tino rereke nga otaota mo te kutabs: mai i te pahiri parani, cilantro, pi me te aniana matomato, ki nga rau tarai, rarihi, quinoa, pīti ma, me te tipu maunga, te kopurepure, me te tipu. Mena kua whakatau koe me te hoko i nga kati, ka taea e koe te haere tika ki te whakarite i nga kutabs. Ki te mea e tika ana, ka tohua te paraoa, ka tohua ki te ½ te tipu o te tote me te iti o te wai mahana, me te pupuhi maru. Me ngohengohe te paraoa pokepoke, engari i te wa ano kaore e piri ki o ringaringa. I te mutunga o te puranga, waiho mo te 30 meneti, a, ki te tika, tauhiuhia ki te wai hei whakaiti i nga meneti i roto i te tekau ma rima.
Na me whakarite e koe tetahi wahi mo te huri i te paraoa pokepoke me te hanga i nga kutabs, tauhiuhia te tepu, te papapuhini nui ranei ki te paraoa. Mai i te paraoa pokepoke, ka hurihia te tihi ki te kowhikara, ka hurihia te paraoa pokepoke, kia rite ki te pango, ka tapahia te porowhita ki te awhina o etahi kapi. Ko nga kutabs he mea hanga noa i te ahua o te hikoi, i te āhua e ahua ana ratou ki te whakamahara. Mena he nui o te waa i tapahia e koe i mua, ka wehea te winika katoa ki nga waahanga, kia rite ai te rahi o nga kutabs katoa.
Tapahia rawatia nga greens, ki te mea kua whakatau tonu koe ki te whakauru i nga otaota, ka taea e koe te patu i te wai kohua, engari he pai ki te wawahi i te reira na roto i te maka ki nga mowhiti potae kia noho ai nga huaora pai ki roto, ka whakauruhia ki te tihi tunu. Mo te hawhe o te porowhita o te paraoa pokepoke, makahia nga greens ki te tīhi, tauhiuhia ki te hinu huawhenua (waiho he wahi o te pata i te wahi o te huawhenua) me tauhiuhia ki te ranunga o te tote me te pepa, kapi i te hawhe tuarua o te porowhita me te whakatika i nga taha ki te papa. Mena kaore te taha o te taha e piri ana, ka whakapoke i te wai.
Ko te Kutaba te parai i roto i te raupapa maroke me te matotoru o raro, i raro i te taupoki me te kore, e rua meneti i ia taha. Whakamutuahia te hinu kutabah me te hoatu i roto i te parai i runga i tetahi atu, na kei te noho wera, kaore hoki e piri tetahi ki tetahi.
Azerbaijani recipe o kutambs ki te greens me te tīhi
Kai:
- paraoa - 300 g;
- wai - 180 ml;
- te tote - ½ tp;
- hinu hinuwhenua - 100 g;
- pepa pepa;
- greens - 200 g;
- tīhi - 200 g.
Te whakarite
Te whakatau i nga otaota kua whakamahia, i roto i te tohutao o mua, i korerohia e matou mo te momo momo otaota, ka taea te whakamahi i roto i te whakarite i nga kutabs. Engari inaianei ka hiahia maatau ki te tihi, ma te mohio kaore he tangata e kawe mai i a koe i te tiihi mai i Azerbaijan mo nga kutapa, ka taea e koe te whiriwhiri mai i nga karepe pai ake. Ka taea e te tiihi ngohengohe, e tiakina ana ki te paraoa, mozzarella (ehara i te Italia) me te tiihi ano hoki he pai rawa.
Whakaranuhia te paraoa ki te tote me te wai, tunua te paraoa pokepoke me te waiho mo te 30 meneti hei okioki, ka taea e koe te whakauru i roto i te kiriata kai. Horoi me te tapatapahi i nga greens kua tohua me te uru pai ki te tiihi, te tote i te tote, te pepa me te pata ki te ranunga. Ka taea e te karepe te muru ki te toka, ka hurihia me te nui o te kaitohu, o te hinu ranei.
Kia pau te kutaby ki te paraihe paraoa mo te 2-3 meneti i ia taha. I muri i te parai ka tika te hinu ki te huawhenua me te pata ranei . He pai ki te whakauru i roto i tetahi putea kotahi, kia rite ki a koe ki te pancakes.