Te hupa heihei - he mea rereke te rihi, engari he tino reka. E pai ana ia ki te hunga e kore e pai ki te huawhenua tipu i roto i to ratau maoa, no te mea i roto i tenei hupa ko te kawa me te koi kaore i tino mamae. Ki te tepu ko te hupa i te nuinga o nga wa e whakamahia ana ki te paraoa taro.
Me pehea te tunu tunu riki i te kainga
Te hupa heihei, he maatua noa mo te katoa, ka taea e koe te tunu wawe i te kainga. Ehara i te mea he uaua te mahi, na reira ka taea e te kaiwhaiwhai te whakatutuki. Ko nga taunakitanga o raro nei ka awhina i te kai hei reka ma te mea e taea.
- He mea nui te kopere kia kaua e parai, ka kawe mai ki te wa o te caramelization.
- Kia tere te tukanga caramelization, ka ringihia te huka i roto i te parai parai.
- Kohia te aniana tapatapahi i runga i te wera iti, me te whakaoho i etahi wa.
- Ka tunuhia he hupa riki reka i runga i te wai noa, i te heihei, i te moa ranei.
Kohua riki French
Ko te hupa o te riki o te riki, ko te tunu o tera e whakaaturia ana i raro nei, e pa ana ki nga rihi o te kai French. Ko te kai ka puta ke te ngawari, engari ka tino makona, ka reka hoki. I roto i te putanga taketake, ka whakamahia te hupa pīni, ka hoatu e ia te kai he reka motuhake. A ka tukuna atu te kakara ki te rau me o rau rau.
Kai:
- riki maoa maoa - 1 kg;
- Potae - 60 g;
- pupa poaka - 1 rita;
- thyme - 7 peka;
- baguette;
- tīhi.
Te whakarite
- Te pata pata i roto i te parai parai me te parai i te riki.
- Ringihia 250 ml o te hupa.
- A, no te peke, ka tapiri atu i te 250 ml me te haere tonu i te tukanga whakaekea, te whakauru i nga rau o toume.
- Ringihia te toenga o te hupa me te kohua hei hanga i te kounga o te puna o te hupa.
- Ka tapahia te Baguette ki nga mowhiti ka maroke i roto i te kaita.
- Ringihia he hupa ki runga i nga pata, ka tauhiuhia ki te tiihi.
- Mai i runga ake nga kukutona, tauhiuhia ki te tiihi ka tuku ki te umu.
- Ka rewa te tīhi, ka rite te tunu riki.
Te ranu o te hupa
Ko nga kaimoana o nga momo hupa pata ka tunuhia he hupa puree mai i te aniana ka reka. Ko tana kupu ahuareka, he kakara reka me te haumaru ka pa ki te ngakau o te kaari rawa rawa. Na, me te mihi ki te mema o nga mea katoa e whakakotahi ana ki te kaipupuri, he torutoru noa nga tangata ka taea te whakatau ko te aha te take o te kai.
Kai:
- aniana - 1 kg;
- tīhihia te tihi - 100 g;
- paraoa - 2 tbsp. koko;
- pīti hupa - 800 ml;
- te huka - te titi;
- kāriki - 2 koroka;
- nga kaikawe mai i te taro ma;
- huawhenua me te pata.
Te whakarite
- I roto i te ranunga o te hinu parai i te riki tae noa ki te ngohengohe.
- Ringihia ki te paraoa, whakaohokia.
- Tāpiri te riki, tauhiuhia ki te huka, te pepa me te whakaoho.
- Ringihia he hupa me te kohua mo te hawhe haora.
- Tāpirihia te tiihi ka tunu me te tunu tae noa ki te rewa.
- Ko te paraoa ka tunuhia, ka hipoki, ka whakaaetia kia pakaru.
- Mahihia te tunu riki riki ki te croutons .
Te ranu o te rei - te tunu
Kua tino rite te tunu rekereke, kua puta ke te ngawari me te ngawari. I te hiahia me te maama tonu i reira, ka taea te whakauru i te kāreti. Engari i te wai, he hupa huawhenua, he hupa ranei , he mea tunu mai i te heihei , i te kai ranei, he pai rawa. Ka rite ki era atu tupa riki, ka awhinahia tenei kai ma te taro maoa.
Kai:
- peke - 700 g;
- kāriki - 1 te kohu;
- rīwai - 700 g;
- riki - 1 pc.
- wai - 2 rita.
Te whakarite
- Ko nga pihi, ko te riki, ko te karika me nga riki ka tapahia ki poraka.
- Ka maka e ratou nga huawhenua ki te wai kohua.
- I runga i te wera reo, kohuatia mo te hawhe haora, whakaoho.
- Ko te tunu riki māmā kei te muru, te tunu, te kapi me te mahi.
Te hupa me te aniana matomato me te hua manu
Ko te hupa i hangaia mai i te aniana matomato ka puta ke i te mea rereke mai i te tuanga o te hika. Ko tenei waahanga he kai i te kai, me nga hua e whai hua ana. Ki te aniana matomato kihai i huri i te tae, ka tapiritia ki te pito rawa. Na ka nui atu nga huaora i reira. Ko te pi e tapatapahia ana i tenei rihi e kore e nui ake.
Kai:
- whatu heihei - 1.2 rita;
- kāreti - 1 wahi;
- te kānga witi - ¼ kapu;
- hua - 2 nga wahi;
- aniana matomato - 1 paihere.
Te whakarite
- Ringihia te hupa ki roto i te tipu, ka tapiritia he kāreti iti me te tunu tae noa ki te rite.
- Kei te tunuhia te hika i te wai makariri, ka ringihia ki te hupa, ka kawea mai ki te whewhe.
- I roto i te peihana, whiua nga hua, ka riringi i te paraoa ki roto ki te hupa, whakaoho.
- Tāpirihia he aniana matomato tapatapahi me te mahi tunu riki ki te tepu.
Te hupa heihei ki te tīhi rewa - te tunu
Ko te hupa o te tīhi tukatuka me te riki he tetahi o aua rihi, ka puta mai he kai reka mai i te iti o te huinga o nga hua e wātea ana, e tika ana kia kaua he mahinga kai-noa noa iho, engari ano hoki i te tahua kai. He pai ake te tiihi ki te whakamahi i te tiihi, ka huri wawe i te hupa.
Kai:
- whatu heihei - 3 rita;
- riki - 700 g;
- hinu - 40 g;
- te huka - 2 tp.
- keke keke - 300 g;
- te tote, te whero whero me te pango.
Te whakarite
- Ko nga kaitaua kei te pakaruhia e nga hiko.
- I roto i te kiko, ka whakarewa i te pata, te huka me te whakaoho.
- I roto i te mirameli hua ka tukuna nga aniana, te tote, te pepa, me te ruminate tae noa ki te parauri marama.
- Whakaititia te aniana ki te hupa me te tunu mo te 10 meneti.
- Tāpirihia te tīhi kirīmi me te tunu tae noa ki te rewa.
Te hupa heihei ki te waina - tunu
Te hupa heihei ki te waina ma, ko te tunu o taua mea kei te whakaatu ano, he maimoatanga rereke, engari he tino reka. Ko te piquancy kua hono ki te tua o te waina ma. I roto i te rihi, kaore te haunga o te waipiro e puta i te katoa, engari ko te reka ka puta ke. He pai ake te hupa mo tenei hupa hei whakamahi i te huawhenua.
Kai:
- riki - 700 g;
- pata - 50 g;
- hinu oriwa - 3 tbsp. koko;
- te karika - 4 nga koroka;
- te huka - ½ tp;
- waina maroke maroke - 300 ml;
- hupa - 1.2 rita;
- French baguette - hawhe;
- tīhi - 250 g.
Te whakarite
- Kei te tauhiuhia te paraharaha ki te hinu oriwa, ka horapahia te karika. Tapahia nga pihi taro me te tunu i nga meneti 25.
- Whakawerahia te pata me te hinu huawhenua. Tapahia nga aniana tapatapahi, te kāriki, te huka me te whakaoho, tunu tae noa ki te tīmatanga o te riki.
- Ringihia ki te waina maoa me te hupa, te tote, te pepa. I muri i te kohua, whakaitihia te wera ki te iti me te tunu mo te 1 haora.
- Ringihia te hupa i te koiora ki te kohua, ka takoto ki runga ki te toast, ka tauhiuhia ki tetahi papa o te tiihi ka tunuhia me te tunu tae noa ki te tiihi ka puta ke.
Te hupa heihei ki te korukoru
Ko te hupa heihei, ko te tunu o taua mea ka whakaaturia i raro iho nei, ka taea te whakarite me te korukoru anake, engari me te kaoa heihei, kaore he kino. He pai ake te waina ki te whakamahi i te maroke maama, a, ko te ranu haumaru ko te maatatai kore he taputapu. Mai i te raupapa i tautuhia o nga waahanga ka puta ake i nga wahanga 4-5 nga reka reka reka.
Kai:
- potae hupa - 2 nga wahi;
- wai - 1 rita;
- potae turkey - 300 g;
- te riki - 4 nga wahi;
- waina maoa - 100 ml;
- riki matomato - 1 paihere;
- te ranu heihei - 50 ml;
- hinu huawhenua, kirīmi - 2 tbsp. koko;
- kāriki - 1 koroka.
Te whakarite
- Ka paraihia te parai mo te 10 meneti ka mutu.
- Kua tapahia nga aniana, ka takahia te aniana matomato me te karika.
- Murihia te pata, me te whakaoho, ka parai i te karika mo te 2 meneti, ka tapirihia te aniana me te aniana me te tunu mo te 5 meneti.
- Kei te diluhia nga poraka Bouillon i te 1 rita o te wai.
- Ko te hupa hua e ki ana i nga huawhenua, te tohaina o te ranu ki te whewhe, ringihia ki te hupa waina.
- Kohuatia te kai ki roto ki te takai, tapiritia ki te hupa riki, tango atu i te wera ka riringi ki nga papa.
Te hupa i runga i te harore
Ko te hupa heihei ko te otinga pai rawa atu mo nga tangata e noho ana i te nohopuku, engari mo nga kaiwhenua hoki. Ko te toha ki te rihi e whakarato ana i te harore, no te mea he puna pai te puna. I roto i tenei take, ka whakamahia nga kaiwhakatangi hou. Engari ka mahi etahi atu harore. Ka taea e koe te haumaru me te maroke.
Kai:
- kohuhu - 100 g;
- te riki - 4 nga wahi;
- panoa - 4 poro;
- te tote, te pepa, te namu;
- wai - 1 karaihe;
- te hupa huawhenua - 700 ml.
Te whakarite
- Kohuatia nga harore, ringihia ki te wai, te tote, kawea mai ki te whewhe, tunua mo te 10 meneti.
- Rikihia te riki ki te hawhe mowhiti me te parai mo te 20 meneti.
- Ringihia te hupa, kawea ki te whewhe ka tunu mo te hawhe haora.
- Tāpiri harore ki te hupa, te tote, te pepa, te wa ki te nutmeg, kawe mai ki te whewhe ka tahuri atu.
Te ranu Riki i roto i te Whakatika - te tunu
He tino rongonui te tini o nga kaituhi mo te mema ko nga hupa i roto i reira he tino reka. Ka tutuki tenei ma te mea kei te pupuri tonu i te paangama, me te mea ka pupuhi nga hua. Ko nga kaita i roto i te maha rererangi e kore e pai te tunu, engari ka kawea mai ki te ahua o te caramel ka hiahiatia i roto i te "Whakamutu".
Kai:
- te riki - 500 g;
- karika - 1 upoko;
- paraoa - 1 tbsp. koko;
- hupa;
- te hinu oriwa;
- tīhi;
- poro o te baguette.
Te whakarite
- Kua whakanohoia nga aniana tipu me te karika ki roto i te peihana ka ringihia ki te hinu, a, i roto i te mahinga "Whakamutu", me whakarite tae noa ki te caramelization.
- Tāpirihia te paraoa me te uru.
- Ringihia i roto i te hupa me i roto i te "Maimoatanga" aratau ki te whewhe.
- Toast te toast, tunuhia ki te karika ka tauhiuhia ki te tīhi.
- Ringihia te hupa riki i roto i te tini i roto i te rihi miraka me te whakanoho i te rua o nga kukuton i roto.
- Hokihia ki te pepa me te tuku ki te wera ki te 200 nga nekehanga te wera mo te 5 meneti.