Ko te ate o te kararehe (me etahi kararehe), me nga manu, he hua tino whai hua e whai kiko ana mo te tinana o te tangata, ara ko te huaora A, C, B, B6, B12, te rino, te parahi, te konupūmā, te zinc, te konutai, me te amino acids (tryptophan, lysine, methionine), waikawa papa me te al.
Ka taea e koe te tunu reka i te ate i roto i nga momo momo: kohuatia, parai, me te pihi ranei i roto i te paraharaha. Ko te tikanga, ko te tunu kaore i te tino pai ki te tunu kai, engari ka hohoro te tunu i te ate, na ki te whakamahi koe i etahi momona, me te tikanga me te tikanga o te tunu kai, ka iti te nui o nga mea e mahia ana i te wa o te whakatinana i te kore kai. Mo te tunu, he pai ake te whakamahi i te poaka, te hinu ranei o te heihei, te huka kirimiri, te oriwa ranei, te witi, te haamere, te hinu purapura, engari ka taea ano e koe te putiriri, he pai ake i te tio i waho i te paraoa.
Korero atu ki a koe me pehea e taea ai e koe te tunu i te ate i roto i te parai paraoa me te reka.
Te ate heihei i runga i te parai parai - tunu
Kai:
- ate ate - e 300 g;
- riki - 1 pc.
- te oneone maroke (pepa pango me te reka, coriander, me etahi atu);
- te hinu heihei me te hinu huawhenua.
Te whakarite
Mena kua maroke te ate, me tukuna, ka horoia ki te wai matao, ka makahia i roto i te kainga, ka ruiruia nga wa maha ki te tango i te wai e toe ana. Ka tapahia te aniana peeled ki roto i nga mowhiti o te hauwhiti. Kei te whakamahana i te ngako me te hinu i roto i te parai parai. Kohia te riki a tae noa ki te koura. Ka makahia e tatou te ate ki te parai parai, ka tunuhia katoa kia tae noa ki nga huringa tae o te ate, te whakaoho i te mokowhiti. Ka whakaitihia e matou te wera, ka hipoki ki te taupoki, ka mutu kia tatari mo te 15 meneti - he nui tenei. Mena ka whakakore atu koe i te roa, ka kaha te mate ki te ate. Kei te mahi matou me tetahi rihi taha (rīwai, pīni kohuatia, pīni, raihi, pakuhi) me te greens. He pai ano hoki ki te mahi i nga huawhenua hou me te waina tepu, ka taea e koe te pia pia.
Kohuatia poaka i roto i te parai parai - tunu
Kai:
- pork ate;
- riki - 1 pc. (kōwhiringa);
- ka poaka te poaka momona;
- te oneone maroke (pepa whero me te pango, coriander me etahi atu).
Te whakarite
Kua tapahia te ate ki te poro, te poro ranei. I roto i te paraoa parai, te wera i te ngako. Mena kei te whakarite koe i nga poro iti, he pai ke ki te tunu i te riki (kia rite ki te tohutao o mua, tirohia i runga). Ka taea te pupuhi i nga pupuhi nui, ka taea e koe te kohu mo te 20-40 meneti i te pua nani me te wai rēmana me te karika, ko reira anake ka horoihia te ate ki te wai makariri ka maka ki te tatari hei whakainu i te karaihe.
Kohia te ngako me te parai i nga poro o te ate i nga taha e rua, ka whakaitihia te wera me te parai ki te tohu e hiahiatia ana (he tino reka te toto), engari kaore i te 15 meneti. Ka taea e koe te takirua o te ate ki te paraoa witi. Mahi ki tetahi rihi taha me nga otaota, he pai ano hoki ki te mahi i etahi ranu wera, hei tauira, te karika-rēmana.
Ko nga tohutoro ate i roto i te parai parai
Ko te ate koiora he reka motuhake, na i mua i te tunu kai ka pai ki te tapahia ki te poro me te 1-2 haora i mua i te waiu me te whakawhitinga o nga mea kakara o te oneone maroke, te tipu ranei i roto i te ranunga o te miraka me te mirakare me te piraka me te karika. Na, ka horoia te ate, ka whakanohoia ki runga i te tatari.
I muri i tenei, ka taea te tunu i te ate poaka, me te poaka (titiro ki runga ake), ka taea e koe te parai i roto i te papa.
Kai:
- ate o te mīti me te kaura;
- hua manu o te heihei;
- pia marama ranei waiu;
- te paraoa witi (kua whakauruhia ranei ki te witi);
- poaka kua whakarewahia te hinu hinu ranei.
Te whakarite
Kei te whakarite i te maunu mai i te ranunga o nga hua me te paraoa me te tua o te pia me te waiu. Whakaranuhia me te haupapa kia kore ai he panuku
I roto i te nuinga, ko te ate i tunua i roto i te parai parai ka reka, a, i te huarahi, he pai.