Ko te Cod he ika reka o te moana hokohoko me te kiri ma. Ka taea te tunu i tenei ika i nga huarahi maha, hei tauira, te parai, te tunu ranei i roto i te potae. Ko te tikanga nei, penei me te tunu i te paraoa, he mea whakamiharo i te mea kaore i ngaro te taiao o te hua matua.
Korero atu ki a koe ki te tunu i te pepa o te tauera i roto i te papa.
Ko te mea matua ki te paraoa ko te paraoa, te nuinga o te wa, te paraoa witi. I roto i nga hua o nga hua o te tikanga o te hua ka haere ki nga hua, i etahi wa ko te wai iti, te waiu, te pia, te waina ranei (ara, ko nga mea e taea).
Ka tunuhia te koko Cod i roto i te vodka maoa - tunu
Ko te Vodka, ahakoa kaore e tapiritia he reka hou ki te waitohu, ka tino whakapai ake i te ahua me te tunu (ka whakapoke te waipiro).
Kai:
- kohikohinga cod - 600 g;
- Hua manu - 2 pi.
- vodka ki te reka te kore - 1-3 tsp.
- te paraoa witi - te nui o te tango;
- Te kakara o te whenua (te kumine pango pango, te coriander, te korohu);
- te tote - 1 te kiko;
- hinu hinu.
Te whakarite
He pai ki te whakamaroke i nga koti o te tauera me te kakahu ma, no te mea ka mimiti te wai i muri i tana whakapoke. I tapahia e matou te kaka ki nga waahanga nui.
I roto i tetahi peihana rerekē, uruhia nga hua ki te vodka, te tapiri i nga mea kakara me te tote. He iti noa te whakaranu i te paraoa witi, te peke i te makawe me te makawe. Ko te rite o te paraoa pokepoke he rite ki te mirakare o te paanga reo. He pai ake ki te maka i te paru i te ringa, ka taea e koe te whakauru i te tere tere. Ko te tihi kia pai, engari kaore i te roa, ka kaha, kaore e hiahiatia te whakapehapeha nui.
Whakawerahia te hinu i roto i te parai parai. Ka panuitia e tatou te tauera o te cod ki roto i te kohua me te parai i te whakaeke i runga i te wera reo. Na ka whakaiti i te ahi, ka kawe mai i te ika ki te waatea, ka taea e koe te hipoki i te parai parai me te taupoki. Kei te rite tonu nga pihi o te peera i roto i te paraoa i roto i te parai paraoa, ko te, mo te 5-6 meneti i ia taha. Kaua e haea te ika.
Mahihia te cod i roto i te paraoa me te raihi raihi ranei. Ka hanga e matou he rihi me te otaota. He pai ano hoki te mahi i etahi huamata huawhenua me te ranu reka, hei tauira, te karika kirikiri me te karaihe o te pia marama. Te taro - te rai.
Ko te tunu i roto i te parai paraoa ehara i te mea tino pai ki te tunu kai. Ka nui atu te pai ki te tunu i nga ika i roto i te wera.
Ko te Cod i roto i te paraoa i roto i te oumu - te tunu
Whakamahia ana e matou nga kai rite katoa i roto i te tunu tuatahi (tirohia i runga).
Te whakarite
Kohuatia te oumu. Ka whakarite tatou i nga papa o te kirikiri me te parapara i te ara ano mo te parai.
Ka whakapoipo i te hinu ki te ahua o te ahua o te reta me te taha o raro, kaore pea i te whakarite i nga manga o te kati.
Ka tohua e tatou te kiri ki roto i te paraoa ka maka ki roto ki te paru. Kohuatia mo te hawhe haora, ko te mahana tino pai ko te 200 nga nekehanga.